图书介绍

小杂粮营养价值与综合利用2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

邢亚静，张耀文，李荫藩等主编著
出版社：北京：中国农业科学技术出版社
ISBN：9787802338654
出版时间：2009
标注页数：359页
文件大小：55MB
文件页数：311页
主题词：杂粮－食品营养；杂粮－综合利用

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图书目录

第一章谷子1

第一节营养价值2

第二节综合利用9

第三节传统风味食品35

第二章高粱41

第一节营养价值42

第二节综合利用44

第三节传统风味食品63

第三章马铃薯67

第一节营养价值68

第二节综合利用72

第三节传统风味美食82

第四章大豆87

第一节营养价值88

第二节综合利用94

第三节传统风味食品119

第五章燕麦125

第一节营养价值126

第二节综合利用132

第三节传统风味食品156

第六章荞麦161

第一节营养价值162

第二节综合利用169

第三节传统风味小吃176

第七章黍稷183

第一节营养价值184

第二节综合利用189

第三节传统风味食品201

第八章豌豆207

第一节营养价值208

第二节综合利用213

第三节传统风味食品221

第九章红小豆229

第一节营养价值230

第二节综合利用236

第三节传统风味食品243

第十章绿豆247

第一节营养价值248

第二节综合利用255

第三节传统风味食品264

第十一章菜豆269

第一节营养价值270

第二节综合利用275

第三节传统风味食品280

第十二章蚕豆291

第一节营养价值292

第二节综合利用296

第三节传统风味食品303

第十三章黑粒小麦307

第一节营养价值308

第二节综合利用320

第三节传统风味食品323

第十四章黑玉米329

第一节营养价值330

第二节综合利用335

第三节传统风味食品353

参考文献357

编后语359