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绪论1

第一篇　饲料生产技术7

第一章　饲料生产的基础知识9

第一节　饲料的内涵、分类、特点及作用9

一、饲料的内涵9

二、饲料的分类及组成9

三、我国常用的饲料分类及其特点11

四、饲料传统分类方法14

五、饲料在畜禽饲养中的重要作用16

第二节　植物的生活17

一、植物的生活条件17

二、植物器官的形态结构和生理功能19

三、植物生长发育22

第三节　播前整地24

一、翻耕24

二、耙地24

三、耢地24

四、镇压24

五、中耕25

六、开沟、作畦与起垄25

第四节　合理施肥25

一、植物必需的营养元素25

二、肥料的种类26

三、施肥的基本原则26

四、施肥方法27

第二章　牧草种子与播种技术29

第一节　优质牧草种子品质要求29

一、品种纯度29

二、种子净度29

三、牧草种子的发芽力30

四、发芽试验30

第二节　牧草种子处理30

一、清选31

二、晒种与消毒31

三、豆科牧草硬实种子处理32

四、去芒32

五、根瘤菌接种32

六、种子丸衣（包衣）化处理33

第三节　播种的一般要求与田间管理34

一、播种时期34

二、播种量35

三、播种深度35

四、播种方式35

五、田间管理36

第三章　优质牧草的栽培技术39

第一节　豆科牧草39

一、紫花苜蓿（Medicago sativa L.）39

二、白花草木樨（Melilotus albus Desr.）44

三、沙打旺（Astraglus sdsurgens Pall.）47

四、红豆草（Onobrychis viciaefolia Scop.）49

五、毛苕子（Vicia rillosa Koth.）52

六、豆科牧草病虫害及其防治54

第二节 禾本科牧草及饲料作物56

一、羊草［Aneurolepidium chinense(Trin.)Kitay./Leymus chinensis(Trin.)Tzvel.］56

二、无芒雀麦（Bromus inermis Leyss.）59

三、冰草［Agropyron cristatum(L.)Gaertn.］63

四、玉米（青贮玉米）（Zea mays L.）67

五、苏丹草（Sorghum var.sudanense Hitche.）68

六、饲用高粱（Sorghum vulgare Pers.）70

七、燕麦（Avena sativa L.）71

八、禾本科牧草病虫害及防治73

第三节 其他科牧草与饲料作物79

一、籽粒苋（Amaranthus paniculatus L./Amaranthus hypochondriacus L.）79

二、鲁梅克斯（Rumex slam）82

三、串叶松香草（Silphium per foliatum L.）83

四、苦荬菜（Lactuca indica L.）85

五、冷蒿（Artemisia frigida Willd.）87

六、饲用甜菜（Beta vulgaris L.）88

七、胡萝卜（Daucus carota L.var.Hoffm.）90

八、南瓜（饲料南瓜）（Cucurbita moschata Duch.）93

九、其他科饲料作物病虫害及其防治95

第四章　饲料生产基地建立的技术102

第一节　饲料基地的重要性102

一、建立巩固饲料基地的意义102

二、发展饲料基地生产的主要途径102

第二节　饲料基地的轮作与复种103

一、草田轮作的基本概念103

二、草田轮作的作用104

三、各类饲料在轮作中的地位105

四、草田轮作的设计106

第三节　青饲料轮供109

一、青饲料轮供109

二、青饲料轮供中的各类青饲料110

三、青饲料轮供的组织111

第二篇　饲料加工调制技术117

第五章　饲料青贮119

第一节　饲料青贮原理119

一、饲料青贮的概念及青贮饲料的特点119

二、饲料青贮的原理120

第二节　青贮原料127

一、青饲料127

二、秸秆饲料128

三、叶类饲料128

第三节　青贮设施及建造128

一、青贮设施的种类128

二、青贮设施的要求130

三、青贮设施的大小和容量131

第四节　青贮方法132

一、一般青贮132

二、低水分青贮（半干青贮）135

三、塑料袋青贮135

四、添加剂青贮136

五、草捆青贮136

六、地面堆贮137

第五节　玉米青贮及饲料混贮137

一、青贮玉米的概念及特点137

二、青贮玉米品种的分类及选择138

三、适合不同地区栽培利用的青贮玉米品种139

四、青贮玉米的适宜收获期139

五、青贮玉米含水量的估测140

六、青贮玉米单贮140

七、青贮玉米与其他饲料混贮140

第六节　青贮饲料质量鉴定与利用141

一、青贮饲料质量的鉴定141

二、青贮饲料的利用144

第七节　青贮机械145

一、玉米联合收获机145

二、玉米秸秆收获机146

第六章　秸秆饲料微贮148

第一节　秸秆饲料微贮原理148

一、秸秆饲料微贮的概念148

二、秸秆饲料微贮的原理148

三、秸秆饲料微贮后的营养成分149

四、秸秆微贮饲料的特点150

第二节　秸秆饲料微贮方法151

一、秸秆饲料微贮设施151

二、制作微贮饲料的技术要点151

三、常见的微贮剂及调制技术152

第三节　微贮饲料的质量鉴定与使用158

一、品质鉴定158

二、使用微贮料的注意事项159

第四节　微贮机械159

一、铡草机159

二、秸秆揉碎机161

第七章　秸秆饲料的氨化与碱化163

第一节　秸秆的氨化处理163

一、秸秆氨化处理的概念及原理163

二、氨化秸秆的好处165

三、秸秆氨化的主要方法165

四、氨化秸秆饲料的品质检验167

五、氨化秸秆的饲喂168

六、饲料氨化注意事项168

第二节　秸秆的碱化处理168

一、氢氧化钠处理方法169

二、氢氧化钙处理法170

三、饲喂170

第八章　干草调制与加工技术171

第一节　青干草的分类及营养价值171

一、青干草的分类171

二、青干草的营养价值172

三、影响青干草品质的因素172

第二节　牧草适宜的刈割时期172

一、牧草适时刈割的重要性172

二、牧草适时刈割的原则173

三、禾本科牧草的刈割期173

四、豆科牧草的刈割期175

第三节　牧草干燥过程中营养物质的损失177

一、牧草刈割后生理、生化变化造成营养物质的损失177

二、外界条件造成牧草干燥过程中营养物质的损失179

第四节　牧草干燥的方法180

一、自然干燥法180

二、人工干燥的几种方法181

三、物理化学干燥法181

第五节　青干草含水量的估测及品质鉴定182

一、青干草含水量的估测182

二、青干草品质的鉴定183

三、青干草等级184

第六节　青干草的贮藏185

一、青干草的堆藏185

二、青干草贮藏的注意事项185

第七节　干草捆的加工186

一、干草捆的种类186

二、干草捆的优点186

三、打捆机械187

第八节　干草块的加工187

一、加工干草块的原料187

二、干草块加工机械187

第九节　草粉加工188

一、草粉的营养价值188

二、青干草粉的生产加工188

三、草粉的贮藏189

四、草粉的质量标准190

第十节　草颗粒加工190

一、草颗粒原料190

二、草颗粒的加工工艺191

第三篇　饲料利用技术193

第九章　草地的利用与改良技术195

第一节　草地利用现状195

一、草地及其利用现状195

二、草地畜牧业生产中存在的问题195

第二节　放牧地的合理利用196

一、放牧家畜对草地的影响196

二、放牧地合理利用的基本要求198

三、合理的放牧制度199

四、划区轮牧的基本原则200

五、季节放牧场202

第三节　割草地的合理利用203

一、牧草适时刈割的重要性203

二、牧草适时刈割的原则203

三、割草地及其意义203

四、割草对草地的影响204

五、割草地合理利用技术204

第四节　草地改良及技术措施205

一、草地退化及一般特征标志205

二、草地的改良与利用的关系206

三、草地改良的技术措施207

第十章　家畜饲料配方的设计及其利用209

第一节　家畜的饲养标准209

一、家畜的饲养标准209

二、饲料配方的步骤210

三、饲料配方的方法210

第二节　饲料配方的原则212

一、营养性原则212

二、科学性和可行性原则213

三、经济性和市场性原则214

四、合法性与安全性原则214

五、逐级预混原则215

第三节　牛、羊的饲料配方及其利用215

一、反刍家畜的消化吸收特点215

二、牛的饲料配方217

三、羊的饲料配方227

第四节　猪的饲料配方及其利用232

一、单胃动物的消化吸收特点232

二、猪的饲料配方233

主要参考文献240