图书介绍

茶叶加工与评审技术2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

张星海主编著
出版社：杭州：浙江科学技术出版社
ISBN：9787534135101
出版时间：2009
标注页数：279页
文件大小：90MB
文件页数：284页
主题词：茶叶加工；茶叶－食品感官评价

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图书目录

第一部分茶叶基础篇第一章茶叶简史与分类1

第一节茶叶简史1

第二节我国四大茶区3

第三节茶叶分类4

第四节各种茶类简况6

第二章茶叶加工基础11

第一节茶叶制作工艺简介11

第二节茶叶制作的关键工序15

第三章茶叶评审基础18

第一节茶叶品质评审常识18

第二节茶叶选购常识23

第三节几大茶类评审常识31

第四章茶叶采摘与茶园管理34

第一节茶叶采摘技术34

第二节茶园管理技术44

第五章浙江茶叶概况64

第六章茶叶保健知识79

第一节茶叶的药用价值79

第二节科学饮茶88

第二部分加工贮藏篇第七章名优绿茶加工技术99

第一节名优绿茶特征与制作共性技术99

第二节名优绿茶制作实例技术110

第八章茶叶保鲜贮藏技术142

第一节茶叶品质特性与影响因素142

第二节茶叶的保鲜方法146

第三节茶叶的贮藏方法150

第四节龙井茶的包装和贮藏保鲜157

第三部分评审茶艺篇第九章茶叶分级及评审标准161

第一节茶叶分级标准161

第二节茶叶评审标准173

第三节茶叶品质鉴定199

第十章茶叶评审与茶艺表演206

第一节茶的饮用方法206

第二节茶的品饮技艺212

第四部分文化素质篇第十一章茶文化与人文素养223

第一节茶文化简介223

第二节茶文化的价值观226

第三节茶如人生229

第四节茶寓明哲231

第五节茶具文化238

第十二章茶叶经纪人素质243

第一节农产品经纪人素质基础243

第二节农产品经纪人业务基础248

第三节经纪人的商业礼仪257

第四节经纪人做人做事36字诀270

参考文献279