图书介绍

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知日 好吃不过拉面
  • 茶乌龙主编 著
  • 出版社: 北京:中信出版社
  • ISBN:9787508689937
  • 出版时间:2018
  • 标注页数:176页
  • 文件大小:43MB
  • 文件页数:183页
  • 主题词:面食-文化-日本

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图书目录

特集4

百年拉面,始于“中华”探寻全日本的美味拉面!4

最棒的一碗5

好想吃拉面啊6

拉面小词典10

日本拉面圣地巡礼15

到日本名店里吃碗超人气拉面吧!28

一风堂:向世界传递拉面的喜悦 interview工藤智38

一碗蘸面,就是我的人生意义 interview饭野敏彦48

不寻常的酱油拉面! interview斋藤一将59

面、汤底与配菜68

美味的原力:小麦72

终极拉面食器74

超级拉面食谱大公开!78

如何在家制作一碗拉面?84

如何健康的吃拉面?89

制麺所/博多豚骨ラーメンズ147

猫まhま/ラーメソ魂148

11款日式泡面大测评92

奇奇怪怪的拉面96

拉面与酒的百分速配指南101

了不起的拉面职人103

回到昭和时代,寻找那碗难忘的拉面 interview小川宽人108

大满足!来一碗温暖人心的拉面吧! interview莎拉·冈萨雷斯118

世界各地的拉面体验130

各式面类的魁力!你了解吗?137

日本的正宗兰州拉面 interview清野烈143

别册149

知日日语か149

regulars149

illustrator149

photographer149

“释放”神性的力量 interview荻野NAO之149

book163

长嵨RI KAKO的书籍设计163

坂本龙一:最终乐章163

manga168

虚伪的人类,真实的“亚人”168

magazine171

彼得猫的杂志屋171

在旅行中寻找“永续设计”171

俳句174

牛眼映夜色175

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