图书介绍

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手作四季烘焙
  • chez soi手绎厨艺生活创作空间著 著
  • 出版社: 北京:中国轻工业出版社
  • ISBN:9787518422937
  • 出版时间:2019
  • 标注页数:351页
  • 文件大小:68MB
  • 文件页数:363页
  • 主题词:烘焙-糕点加工

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图书目录

January 1月 天使与魔鬼之宴16

伯爵朗姆葡萄慕斯杏仁蛋糕16

梨子白兰地慕斯佐蜂蜜蛋糕18

巧克力欧蕾海绵蛋糕20

卡士达草莓千层22

香蕉巧克力焦糖坚果鲜奶油蛋糕24

意式蛋白霜红茶焦糖苹果脆皮蛋糕26

和风柚子酱奶油芝士海绵蛋糕28

樱桃酒香黑森林蛋糕30

经典国王派32

北海道炼乳戚风蛋糕34

英式酒渍樱桃鲜奶油36

树莓白雪脆片布朗尼38

草莓奶油蛋糕卷40

牛轧糖42

February 2月 爱情狂享曲46

培根芝士面包盅46

德式布丁48

苦甜巧克力慕斯50

树莓奶酪巧克力蛋糕52

裸麦核桃54

威灵顿牛排56

巴巴58

马斯卡邦可可开心果常温蛋糕60

柠檬乡村面包62

芝士口蘑面包+明太子法式面包65

树莓沙布列醇浓奶酪蛋糕66

巧克力芝士慕斯裸蛋糕68

经典巧克力榛果奶油慕斯塔70

March 3月 好味春日市集74

春恋白巧奶酪蛋糕草莓果冻74

蜜桃香柠酸奶蜂蜜慕斯蛋糕76

布丁草莓慕斯蛋糕78

盐渍樱花抹茶蛋糕卷80

奶油餐包82

杏仁一口酥84

薄饼夹心酥86

全麦蜂蜜芝麻88

焦糖白巧克力酥90

杏仁酥条92

芝士胡萝卜杯子蛋糕94

可颂面包96

蜂蜜柠檬生奶酪鲜果蛋糕98

贝壳千层100

奶油微笑蛋糕102

April4月 味蕾秘密花园106

抹茶卡士达泡芙106

蔬菜法式面包108

佛伦提娜比萨110

小怪兽番茄芝士鸡肉汉堡112

法式白奶酪树莓慕斯蛋糕114

舒芙蕾蒸烤白奶酪蛋糕116

夏威夷榛果饼118

香烤蔓越莓苹果酥120

花形奶酥、咖啡松子酥饼122

全麦无花果124

树莓白巧双层慕斯樱桃蛋糕126

芝士酸奶奶酱香蕉蛋糕128

莓果白巧克力花丛夏绿蒂蛋糕130

May 5月 童趣之味134

粉红酸奶树莓海绵蛋糕134

玫瑰女孩瑞士卷136

恋夏荔枝玫瑰慕斯蛋糕138

花朵盆栽造型马卡龙140

柠檬钻石饼干142

地瓜叶乡村面包144

综合坚果小塔146

糖形意式芝士饺佐萝蔓奶油酱148

意式咖啡奶酪150

June 6月 女孩的夏日厨房154

法式羊奶酪派154

玛格莉特比萨156

魔法卡士达泡芙蛋糕158

伯爵卡士达蛋糕卷160

橙香奶油奶酪咸饼干162

月光宝盒缤纷莱明顿糕164

北海道炼乳胡萝卜蛋糕166

枫糖栗子面包卷168

蜂蜜柚子玛德琳170

纯蛋古早味蛋糕172

胡萝卜蛋糕174

焦糖金瓜慕斯蛋糕176

克林姆面包178

古典红茶磅蛋糕180

珍珠糖小泡芙182

阿尔萨斯苹果塔184

维也纳树莓杏仁蛋糕186

July 7月 好好吃马戏团190

手工经典醇布丁190

莓果慕斯小塔192

柠檬塔194

榛果双层焦糖布丁196

酥炸水果奶酪饺198

芒果布丁200

哈密瓜豆奶巴巴露亚202

椰香雪花糕204

大理石抹茶红豆吐司206

柠檬贝果208

柠檬水果磅蛋糕210

日式抹茶慕斯奶酪香缇芝麻蛋糕212

August 8月 公主彻夜未眠216

芒果菠萝风情水果蛋糕佐菠萝冻216

甜甜柠檬磅蛋糕218

蜜香瑞可达葡萄芝士塔220

蜂蜜焦糖伯爵茶布丁佐烧柚子222

美式奶酪柚香橘片布丁塔224

热带芒果百香蕉糖塔226

法式蛋白霜柠檬塔228

黑糖马卡龙230

和风抹茶芝士蛋糕232

鲜果蜜桃马斯卡邦香缇慕斯蛋糕234

意式蛋清柠檬塔236

September 9月 旅行手绘本240

北海道蒸烤芝士蛋糕240

法式焦糖巧克力苹果咖啡香缇塔242

香蕉芝士蛋糕244

抹茶慕斯蛋糕246

香蕉巧克力煎饼248

法式栗子巧克力蛋糕佐白香草淋酱250

树莓酸樱桃蛋糕佐树莓甘纳许252

塔香海盐法式圆面包254

核桃酸奶蛋糕佐综合莓果酱256

香橙奶酪奶油蛋糕佐芒果淋酱258

金色南瓜欧瑞尔鲜奶油蛋糕260

蒙布朗栗子卡士达咖啡蛋糕262

芝麻豆腐蛋糕264

酒香奶油柠檬塔266

柠檬巧巴达268

October 10月 咖啡馆的美味漫步272

夏威夷五谷养生金枣蛋糕272

法式杏仁奶缇脆片香蕉塔274

焦糖奶酪塔276

炼乳维也纳面包278

玫瑰苹果杏仁蛋糕佐开心果塔280

南瓜马车法式咸派282

菠菜贝果284

玉米马铃薯可乐饼286

法式松饼脆片288

咖喱海鲜馅饼290

焦糖巧克力椰子慕斯蛋糕292

综合芝士比萨294

November11月 我的食光旅行290

玫瑰蔓越莓欧式面包290

魔镜香烤苹果派300

魔法黑森林蛋糕302

马斯卡邦芝士蛋糕卷304

焦糖盐花泡芙306

全麦小餐包308

低脂香蕉戚风蛋糕310

纽约重奶酪草莓蛋糕312

古典巧克力314

咸蛋黄肉松芋球316

香蕉布朗尼318

法式双莓雪冻白奶酪蛋糕320

法芙娜巧克力布朗尼慕斯蛋糕322

香料可可碎巧克力慕斯蛋糕佐坚果巧克力饰片324

December 12月 马甲与味蕾的华丽圣战328

维多利亚海绵蛋糕328

巧克力奶酪蛋糕330

日式经典宇治金时蛋糕卷332

牛肉干层面方块334

抹茶栗子生乳蛋糕卷336

奶油柠檬芝士塔338

白巧克力咕咕洛夫蛋糕340

英式水果甜馅派342

可爱姜饼人与姜饼屋344

草莓奶油奶酪慕斯346

华丽圣诞树干蛋糕348

巧克力布里欧350

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