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第1篇 生活中的环保大问题3

21世纪影响环境的十大问题3

生活垃圾正在严重地污染着我们的环境8

某些国家人们的环保意识9

什么叫绿色消费11

你是一个环保人吗14

你具有环保意识吗18

第2篇 空气的污染和防治23

什么是空气污染和污染的来源23

空气中的烟尘污染25

空气中二氧化硫的污染26

空气中一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物的污染27

空气中光化学、氟化物、重金属的污染29

空气污染的危害与防范31

住宅室内空气的污染33

室内空气污染的防治36

什么叫空气污染预报及主要影响因素37

空气污染的各项指标39

生活中有关的气象指数（晨练、着装、紫外线、霉变、啤酒）42

什么是空气舒适度44

有关沙林毒剂的危害46

来自汽车的污染48

什么是绿色环保汽车49

中国的绿色环保汽车现状52

汽车空调对环境的污染53

地下车库的环境污染和防治55

浴室中的环境问题56

有关氧吧的健康和污染问题57

室内空气的污染和空气净化器的种类59

空气净化器都有哪些功能61

如何减少空气净化器和空调的污染63

厨房的环境污染问题65

燃料燃烧对环境的污染和防治66

烹调加热对环境的污染和防治69

炭火烧烤对环境的污染71

香烟的危害72

烟酒同行危害更大76

被动吸烟的危害性76

“安全卷烟”真的安全吗78

有关绿色冰箱的概念80

陶瓷洁具有放射性吗82

装修石材中是否含有放射性物质84

怎样避免建筑和装饰材料中的放射性伤害88

室内氡污染的危害88

如何预防室内氡污染91

家具及地板亮光剂中的有毒物质及防治92

刨花板中的有毒物质及防治94

室内装饰涂料对环境的污染96

乳胶漆中的有毒物质97

如何选择环保型的装饰涂料99

油漆装饰涂料对环境的污染及防治100

第3篇 电磁、噪声、噪光、热污染和防治105

什么是电磁污染105

磁疗产品的保健作用和使用注意事项107

一些家用电器的电磁污染109

有关电脑的电磁污染问题112

如何减少电脑对人体的危害114

有关手机的电磁污染和防护措施115

有关微波炉的电磁污染和防护措施117

使用家电要防电源污染118

噪声的危害有哪些及其防治119

家庭中防止噪声的几点建议122

立体声音乐对人体的噪声污染123

“随身听”的噪声污染124

玩具噪声对儿童的侵害126

交通噪声对人类的侵害127

噪声产生的振动污染128

什么是噪光污染129

炫光对人眼的侵害130

视觉污染及其预防132

照明污染对人造成的危害133

激光对人眼的侵害136

日晒过度对人体的侵害137

如何防止日晒过度139

紫外线的侵害和预防141

居室不宜安装有色玻璃142

热污染的侵害和预防143

第4篇 化学日用品的污染和使用安全性149

化学日用品的污染和预防措施149

劣质太阳镜对眼睛的侵害151

如何选择太阳镜152

如何正确佩戴隐形眼镜154

水晶眼镜能护目吗157

有关OK眼镜的佩戴须知158

镜架虽时髦眼球受不了160

正确选用家用消毒剂160

正确选用洗洁精163

如何使用餐具洗洁精164

正确选用清洁剂165

如何使用空气芳香剂168

如何选用蚊香169

正确使用灭蚊药和灭鼠药170

正确使用其他家用杀虫剂171

樟脑丸的选用173

游泳池中消毒剂的安全性176

化妆品中的化学成分对人体的侵害178

口红中的有害化学成分180

眼部化妆品中的有害化学成分181

美甲化妆品中的有害化学成分182

香水中的有害化学成分182

如何选购化妆品184

含氟的漱口水及牙膏中的有害成分185

假牙清洗剂的使用注意事项186

止汗剂和盥洗剂中的有害成分187

沐浴用品中的可能有害成分188

除毛膏的使用注意事项189

超强吸收力卫生棉条的危害189

爽身粉的使用与注意事项191

使用纸尿布的危害与预防191

如何正确选用护肤品192

慎用祛斑美容品194

如何正确地祛斑美容196

果酸美容效果好吗197

儿童慎用化妆品199

美发物质对人体的危害及使用注意事项201

洗发精对人体的危害及使用注意事项201

染发物质对人体的危害203

如何防止染发物质对人体的危害205

涂改液不利健康207

香味蜡烛对人体的危害208

铅对儿童的危害209

如何预防儿童铅中毒210

关注烹饪器具对食品造成的污染213

铝制品对人的危害及预防213

铜制品对人的危害及预防215

铁制品对人的危害及预防216

不锈钢制品对人的危害及预防217

陶瓷制品对人的危害及预防217

塑料食具中的有毒物质219

塑料食具制品中有毒的添加剂对人体的危害221

如何选用安全的塑料食具222

食品包装用纸的卫生要求223

用微波炉当心包装盒污染223

慎用保鲜膜225

塑料袋盛装食品安全吗226

乙烯、聚乙烯塑料制品中的有毒成分227

热固性塑料、丙烯酸塑料制品中的有毒成分229

塑料制品安全吗230

热塑性塑料制品中的有毒成分231

热固性塑料制品中的有毒成分232

橡胶制品的安全性和有毒成分234

玻璃台板对人体的危害235

环氧树脂、橡胶粘胶和快干胶中的有毒成分236

家庭中有毒的石棉物质237

布料的染色剂对人体的危害238

服装中其他有害的化学物质240

人造纤维中的有害成分243

衣物清洁剂中的有毒成分243

卫生纸中的化学污染247

城市中垃圾的处理和回收248

第5篇 生物性的污染及防治253

生物性污染对现代社会的影响253

你知道细菌侵袭的范围有哪些吗255

如何防范细菌的侵袭257

现代大都市中传染病的侵袭危害259

流感的危害与预防260

结核病的危害与预防262

登革热的危害与预防263

对食物怎样正确地进行清洗264

家庭中的“冰箱病”及其预防265

致病性大肠杆菌的危害及预防267

室内尘螨的防治268

蟑螂的危害及防治措施269

苍蝇的危害及防治措施271

蛔虫的危害及防治措施273

城市中的环境卫生问题274

使用吸尘器的卫生注意事项275

牙刷勿放在厕所、浴室中276

用盐水漱口易孳生细菌277

公共浴室中的细菌污染及消毒277

洗桑拿浴时应注意什么280

居室内腐生菌的危害及消除281

当心宠物身上的寄生虫传染疾病281

宠物身上的细菌对人的危害及防治283

观赏植物中的毒素对人皮肤的危害285

什么是有毒的室内盆景植物286

请关注卫生纸的卫生问题288

卫生纸不能用作餐巾纸290

卫生巾的卫生问题和使用290

有关性病的危害及预防292

有关艾滋病的认识和防治294

艾滋病在全球范围内的情况296

中国有关艾滋病的情况297

艾滋病的防治与对艾滋病人的关爱298

乙型肝炎疾病的危害与预防299

第6篇 食品污染与食品的安全性305

食品污染和食品安全性的概述305

什么是食品的安全性307

食品的保质期和保存期310

怎样预防食物中毒311

天然食品中也有毒素吗313

转基因食品安全吗314

水对于人的重要性和人对水的需要量317

水体污染的物理、化学、生物过程318

水体污染物的来源320

污水处理的方法322

水中有害物质最高允许浓度和饮用水质标准323

软水和硬水的区别和利弊327

自来水中的污染物329

健康水的标准331

饮用纯净水的利与弊332

净水器的种类334

如何安全使用净水器336

纯净水不适宜儿童饮用338

慎重饮用电解水338

要有针对性地饮用矿泉水339

儿童慎饮酸性饮料340

饮料中色素及糖分对儿童的危害342

妇女妊娠期应慎饮汽水344

结石患者不宜饮橙汁345

心脏病人慎饮可口可乐345

未消毒的牛奶不能喝345

牛奶中的乳糖对人体的影响347

消化性溃疡患者慎饮牛奶349

牛奶中某些蛋白质对人体的影响349

喝牛奶的禁忌350

婴儿不适宜喝炼乳351

豆浆未煮熟有毒352

运动后不要吃大量的冷饮353

各种各样的冷饮病354

儿童不宜多吃冷饮356

咖啡的危害358

喝咖啡容易罹患骨质疏松症359

烈酒对人体健康的危害360

啤酒与人体健康363

酒精饮料与人体健康363

白酒中甲醇含量为何不允许超标364

酒后喝浓茶好不好365

茶叶中的污染物366

隔夜茶是否还能饮用367

蜂蜜中的有害物质368

蔬菜污染对人体有何危害369

施用化肥对蔬菜有污染吗372

吃虫咬菜是否安全374

蔬菜不宜久存376

“激素菜”不能吃376

什么是含天然毒素的植物377

土豆中的有毒物质380

野菜不能随便采食381

芦荟中的毒素383

菠菜对贫血有好处吗384

如何正确食用胡萝卜386

怎样预防毒蕈中毒387

四季豆中的毒素388

鲜黄花菜中的毒素389

慎吃香身的保健食品390

生食蔬菜、水果应注意排除污染391

水果上的添加剂对人体的危害393

如何安全地食用水果395

水果防腐剂的危害及预防395

霉烂水果不可食397

生吃红菱、荸荠可能感染寄生虫病399

生吃白果要慎重400

鲜荔枝不能大量食用400

慎吃可能有毒的生果仁401

吃柿子要注意的事项402

霉变甘蔗为什么不能吃403

为什么吃有黑斑的红薯易中毒404

霉变的大米不能吃405

野生动物不能随便吃407

野生动物与寄生虫感染409

野生动物与细菌感染410

含天然有毒物质的鱼类412

含天然有毒物质的蛤类414

含天然有毒物质的螺类415

含天然有毒物质的海参类416

怎样识别、去除鱼的有毒部位417

二恶英的危害与预防419

有关疯牛病的危害及预防知识420

化妆也可能患上疯牛病吗423

有关疯牛病问题的回答424

口蹄疫是怎样开始传播的426

口蹄疫到底是一种什么样的传染病427

冬食羊肉要注意什么429

肉、禽、蛋、奶中的化学污染429

禽蛋中有哪些细菌432

怎样识别健康禽与病禽433

活禽屠宰与死禽冷宰如何鉴别435

吃皮蛋要注意预防细菌中毒436

松花蛋与铅中毒437

如何鉴别死鱼鲜度438

不要购买被污染的鱼440

海味中的副溶血性弧菌中毒441

吃海味要预防甲醛中毒443

吃海鱼须防雪卡毒素中毒443

怎样预防河豚鱼中毒444

食用海鲜应注意寄生虫的污染446

海产品寄生虫污染对人体的危害449

如何安全地吃海产品450

捕食青蛙可能感染什么疾病452

猪肉中的污染问题453

寄生虫对猪肉的污染454

怎样辨别冷宰猪肉455

怎样识别猪肉的新鲜度456

“米猪肉”不能吃458

食用动物肝脏应注意什么问题459

微波食品有害健康吗460

昆虫对食品安全性的影响462

什么是弓形体病463

食品中的硝酸盐和亚硝酸盐类物质464

食品添加剂的定义与分类466

常用食品添加剂的作用与危害468

食品中添加的色素对人体的危害470

慎吃颜色过白的馒头472

食品中使用味精的安全性问题474

婴幼儿多食味精可致缺锌476

食品中使用盐的安全性问题477

方便面不宜常吃477

快餐中的营养有多少479

是否应该经常食用工业化营养食品481

警惕二氧化硫对食物的侵害481

慎吃白色食品483

现代人的饮食病——糖尿病485

不宜常吃零食486

胶姆糖的弊病487

如何选购保健食品489

如何选购烹调油490

如何合理使用食油491

食用含油较多的食品要注意保质期492

油炸食物中的致癌物493

炒菜愈是火旺油多愈好吗495

慎食“腊味菜”496

不宜常食油条作早餐498

不宜多吃火锅499

吃健康海鲜，烹调最重要501

膳食中营养素摄入需注意的问题502

什么样的食物会产生高血脂503

几种常见的不合理膳食搭配506

不利健康的烹调观507

并不是人人食素都好509

饮食不当会诱发近视511

膳食纤维不宜多吃512

什么人不适宜饮醋513

食物的相宜与相克514

萝卜和水果不能同时食用515

慎用减肥食品516

松果体素需慎用518

食用甜点的禁忌519

假日聚餐谨防“美味综合征”521

吃得好不等于营养好知识答题522

第7篇 服用药品的安全性527

滥用药品对人的危害及自我保护527

家庭中存药的注意事项529

药品变质的识别方法531

什么是非处方药534

自行购药应注意些什么535

如何正确选择外用药537

如何正确地服药538

什么药不能用茶水送服540

服药应该选择合适的时间542

服药时不宜喝酒542

不要随意“联合用药”544

某些药物会引起精神异常545

应注意常用药的不良反应547

孕妇用药的取舍原则547

孕妇不宜吃营养保健药品549

孕妇应慎用维生素551

正确认识女性所使用的保健清洗液552

红眼病要有针对性地用药医治554

儿童慎用氯霉素眼药水555

儿童用药的注意事项557

儿童感冒用药须当心558

老年人如何选用抗菌药560

老年人服安眠药应慎重562

切勿滥用“三大素”563

如何安全使用抗生素565

肝功能不良者如何选用皮质激素566

中药有没有副作用568

泡药浴的注意事项569

前列腺肥大病人忌用的药570

吃减肥药要请教医生571

不要滥用兴奋剂572

健身莫靠药物573

药物对人体健美的影响575

补铁并非多多益善576

如何服用DHA胶囊578

如何正确地补钙579

补钙是否应该同时服用鱼肝油580

“分子钙”是否有利于吸收581

有关钙的吸收率582

人体应该摄入多少钙为宜583

感冒时慎用消炎药584

附录589

部分物质中英文对照589

部分物质的英文缩写595

参考书目596