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第一部分 鸽子的品种1

一、鸽子的分类1

二、国内肉鸽品种1

1.石岐鸽1

2.杂交王鸽2

3.广东肉鸽3

三、国外肉鸽品种3

1.王鸽3

2.卡诺鸽5

3.肉用荷麦鸽7

4.蒙丹鸽8

5.美国巨型毛冠鸽10

6.鸾鸽11

7.匈牙利鸽13

四、肉鸽品种的选择14

第二部分 鸽舍及饲养设备16

一、场地的选择16

二、鸽舍的建筑要求17

三、鸽舍的主要形式20

1.笼养式鸽舍20

2.群养式鸽舍21

3.简易鸽舍22

四、养鸽常用工具22

第三部分 肉鸽的繁殖37

一、肉鸽的选种选配37

二、肉鸽的繁殖42

1.经济杂交42

2.人工孵育43

3.优留劣汰44

4.保姆鸽的利用44

6.雌雄比例46

5.巢箱充足46

三、鸽子的提纯复壮47

四、鸽子的繁育特点50

五、年龄鉴定与雌雄的分别56

第四部分 鸽的营养与饲料62

一、鸽子的营养62

二、鸽子的饲料77

三、鸽子的营养标准及日粮配制94

1.营养标准94

2.日粮配制95

第五部分 肉鸽的饲养管理99

一、乳鸽的饲养管理99

二、童鸽的饲养管理106

三、青年鸽(后备鸽)的饲养管理108

四、种鸽的饲养管理111

五、肉鸽的日常饲养管理122

六、肉鸽生产中异常情况的处理128

七、鸽的捕捉137

第六部分 鸽病防治140

一、预防措施140

二、药物防治148

三、肉鸽常见病及其防治157

传染病防治157

1.鸟疫158

2.鸽沙门氏杆菌病160

3.鸽痘161

4.禽霍乱164

5.鹅口疮167

6.霉形体病169

7.鸽I型副黏病毒病171

8.结核病173

9.溃疡性肠炎175

10.丹毒176

11.曲霉菌病178

12.鼻炎180

13.鸽流行性感冒181

14.咽喉炎182

寄生虫病的防治182

15.鸽毛滴虫病182

16.鸽球虫病184

17.鸽血变原虫病186

18.鸽羽虱187

19.鸽螨188

20.绦虫病189

21.鸽蛔虫病191

普通病防治192

22.胃肠炎192

23.肺炎195

24.嗉囊积食197

25.产软壳食与沙壳蛋199

26.软嗉病201

27.食盐中毒203

28.有机磷农药中毒203

29.黄曲霉毒素中毒204

第七部分 鸽肉的烹饪207

脆皮乳鸽207

乳鸽208

燕乳鸽208

走油乳鸽209

蚝油焗鸽210

番茄乳鸽210

香菇乳鸽211

柠檬乳鸽211

辣椒鸽丁212

油淋乳鸽212

炸鸽酥络213

酱油乳鸽213

花生鸽丁214

花椒乳鸽215

五味乳鸽215

炒鸽肉丝216

生炒鸽松216

新丰乳鸽217

贵妃乳鸽218

炸乳鸽218

油焖乳鸽219

奶油鸽肉220

油炸乳鸽220

清蒸乳鸽220

枸杞蒸鸽221

枸杞炖鸽221

粉蒸鸽222

油酥鸽222

五香油鸽223

糯米扣鸽224

炖蚌鸽225

葱油鸽225

香酥鸽226

红烧乳鸽226

三煲乳鸽226

酱鸽227

当归鸽227

清炖鸽228

鹿茸鸽汤228

清蒸人参鸽228

冬虫夏草炖鸽229

北雁双飞229

牡蛎(蚝)油炸乳鸽230