图书介绍

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气体吸收丛书
  • 林义英编 著
  • 出版社： 北京：化学工业出版社
  • ISBN：150633848
  • 出版时间：1986
  • 标注页数：59页
  • 文件大小：3MB
  • 文件页数：66页
  • 主题词：

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图书目录

一、概述1

二、米糕的制作4

（一）米粉的加工4

（二）米粉团的制作5

（三）各种糕点制作法6

三、象形点心的制作13

（一）一般制作过程13

（二）馅心的制作14

（三）各种象形点心的制作18

四、年糕的制作27

五、元宵的制作32

六、粽子36

（一）一般粽子的制作36

（二）风味粽子的制作37

七、其它糯米食品40

八、糯米药粥48

（一）药粥常用的煮制方法48

（二）常用糯米药粥方谱49

九、糯米酒的酿造53

十、糯米醋57

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