图书介绍

葡萄贮藏保鲜关键技术2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

高凯编著著
出版社：天津：天津科技翻译出版公司
ISBN：9787543324947
出版时间：2009
标注页数：77页
文件大小：12MB
文件页数：88页
主题词：葡萄－食品贮藏；葡萄－食品保鲜

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图书目录

第一章我国葡萄贮藏的发展史1

第二章采后生理知识2

一、葡萄采后呼吸作用2

二、水分2

三、含糖量3

第三章影响葡萄贮藏质量的采前关键因素及调控4

一、什么样的葡萄耐贮藏4

二、影响葡萄贮藏的采前因素5

三、套袋对葡萄贮藏性的影响9

第四章如何选择适合贮藏的优良葡萄11

一、对高产园的判别方法11

二、果园葡萄产量、质量的调查12

第五章贮藏葡萄选用什么样的设施好14

一、微型节能冷库简介14

二、冷库消毒15

第六章如何合理选用葡萄贮藏的保鲜材料18

一、包装18

二、保鲜袋19

三、保鲜剂的选择20

第七章入贮关键技术环节23

一、采收时间23

二、采收24

三、装箱与入冷库25

四、预冷27

第八章保鲜剂使用方法31

一、葡萄保鲜剂种类及选择31

二、保鲜剂的使用方法33

第九章贮藏期间如何管理冷库36

一、温度管理36

二、湿度管理38

三、注意通风39

四、冷库果品贮藏情况的观察与处理39

第十章为什么葡萄贮藏中加了保鲜剂还有腐烂现象41

一、较重的霉变腐烂发生41

二、葡萄黄梗、干梗、脱粒42

三、贮藏期裂果42

四、保鲜剂药害漂白严重43

第十一章贮藏过程中易发生的病害及贮户应注意的问题44

一、真菌病害44

二、生理病害46

三、贮藏过程中贮户应特别注意的几个问题48

第十二章几种常见葡萄品种的贮藏保鲜关键技术50

一、红地球葡萄贮藏技术要点50

二、巨峰葡萄的贮藏要点55

三、玫瑰香、泽香葡萄贮藏要点60

四、马奶葡萄贮藏保鲜62

五、无核白鸡心贮藏保鲜65

六、龙眼葡萄贮藏保鲜66

七、秋黑葡萄贮藏保鲜68

第十三章葡萄运输保鲜技术69

一、我国目前葡萄运输保鲜技术简介69

二、我国葡萄运输情况与国外之比较72