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第一部分　微生物学基础实验1

第一单元 无菌概念和无菌操作技术实验1-1　环境及人体表面微生物的检测1

实验1-2　无菌操作技术2

第二单元　显微镜技术5

实验1-3　显微镜的使用及细菌形态的观察5

第三单元　微生物制片及染色技术22

实验1-4　细菌的单染色法22

实验1-5　革兰氏染色法23

实验1-6　细菌的抗酸性染色法24

实验1-7　细菌芽孢染色法26

实验1-8　鞭毛染色法及活细菌运动性的观察27

实验1-9　荚膜染色法29

实验1-10　微生物拟核的体内和体外染色观察30

实验1-11　细菌细胞壁的染色和质壁分离的观察32

实验1-12　放线菌形态的观察34

实验1-13　酵母菌形态及其子囊孢子的观察35

实验1-14　霉菌形态的观察37

第四单元　微生物纯培养技术40

实验1-15　培养基的制备40

实验1-16　消毒与灭菌43

实验1-17　微生物接种技术48

实验1-18　微生物培养特征的观察与识别51

实验1-19　厌氧微生物的培养56

实验1-20　从土壤中分离与纯化微生物60

第五单元　微生物的生长63

实验1-21　微生物大小的测定63

实验1-22　显微镜直接计数法65

实验1-23　平板菌落计数法68

实验1-24　光电比浊计数法70

实验1-25　大肠杆菌生长曲线的测定71

实验1-26　物理因素对微生物生长的影响73

实验1-27　化学因素对微生物生长的影响75

实验1-28　生物因素对微生物生长的影响77

实验1-29　用生长谱法测定微生物的营养要求79

第六单元　微生物的生化反应81

实验1-30　细菌鉴定中常用的生化反应81

第七单元　分子微生物学基本技术实验1-31 细菌质粒DNA的小量制备86

实验1-32　质粒DNA的转化89

实验1-33　细菌总DNA的制备91

实验1-34　SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳法测定啤酒酵母菌胞外蛋白质相对分子质量92

实验1-35　微生物DNA的体外重组95

实验1-36　聚合酶链式反应（PCR）技术97

第八单元　免疫学技术99

实验1-37　免疫血清的制备99

实验1-38　凝集反应103

实验1-39　环状沉淀反应105

实验1-40　双向免疫扩散试验107

第二部分　微生物学综合实验109

实验2-1　抗生素效价的测定109

实验2-2　产蛋白酶和淀粉酶芽孢杆菌的分离及酶活力检测111

实验2-3　微生物的诱变育种113

实验2-4　微生物抗药性突变株的分离115

实验2-5　营养缺陷型的筛选与鉴定116

实验2-6　微生物原生质体融合118

实验2-7　噬菌体的分离、纯化及其效价的测定121

实验2-8　动物病毒的鸡胚培养125

实验2-9　芽孢杆菌属（Bacillus）种的鉴定128

实验2-10　利用Biolog系统鉴定微生物138

第三部分　微生物学应用实验141

实验3-1　菌种保藏141

实验3-2　水的细菌学检查145

实验3-3　牛乳中细菌的检查149

实验3-4　食品中细菌总数及大肠菌群的检测152

实验3-5　空气中微生物的检测155

实验3-6　从病死虫体内分离杀虫微生物158

实验3-7　真菌的单孢子分离方法159

实验3-8　抗生素抗菌谱及抗生菌抗药性的测定161

实验3-9 固定化活细胞的制备及其发酵试验163

实验3-10　微生物发酵培养基配方的正交试验166

实验3-11　微生物摇瓶发酵条件的筛选171

实验3-12　台式自控发酵罐的构造与操作175

实验3-13　酸奶的制作180

实验3-14　用埃姆斯实验（Ames test）检测诱变剂和致癌剂182

实验3-15　五日生化需氧量（BOD5）的测定189

实验3-16　微生物传感器法测定BOD值191

实验3-17　极端嗜盐菌甘油二醚类衍生物的测定192

实验3-18 细菌DNA中（G+C）mol％值的测定194

实验3-19　食用菌菌种的分离与选育198

实验3-20　嗜盐细菌的分离与鉴定200

主要参考文献201

附录202

附录一　染色液的配制202

附录二　培养基的配制203

附录三　常用试剂及溶液的配制209

附录四　常用消毒剂的配制213

附录五　洗涤液的配制及玻璃器皿的洗涤214

附录六　酚的重蒸馏与饱和215

附录七　实验室意外事故的处理216

附录八　细菌鉴定及检索217