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绪论1

化学与生活10

第一章 服装与化学11

第一节 天然纤维12

第二节 人造纤维15

第三节 合成纤维19

第四节 皮革27

第二章 食物中的化学33

第一节 糖类33

第二节 脂类36

第三节 氨基酸与蛋白质41

第四节 维生素48

第五节 常见食物的营养成分58

第六节 厨房的学问61

第三章 日用品的化学64

第一节 肥皂与合成洗涤剂64

第二节 日用塑料制品75

第三节 日用胶粘剂85

第四节 日用涂料93

第五节 日用化妆品104

第四章 化学元素与健康115

第一节 金属元素116

第二节 非金属元素130

第三节 元素浓度与人体健康142

化学与能源144

第五章 煤化学147

第一节 煤的燃烧147

第二节 煤的热解、粘结、焦化149

第三节 煤的液化153

第四节 煤的气化160

第六章 石油与天然气167

第一节 油气的物理性质与化学组成167

第二节 石油炼制170

第三节 几种燃料油介绍182

第七章 核能188

第一节 核衰变188

第二节 核裂变及其应用193

第三节 核聚变及其应用202

第八章 化学电源205

第一节 一次电池205

第二节 二次电池211

第三节 贮备电池和燃料电池219

第九章 新能源223

第一节 氢能223

第二节 生物质能228

第三节 太阳能、风能、地热能和海洋能231

化学与农业235

第十章 土壤分析与改良236

第一节 土壤的形成236

第二节 土壤氮、磷、钾的分析240

第三节 微量元素测定和土壤理化性状测定247

第四节 土壤的改良251

第十一章 化学肥料255

第一节 增施化肥的意义255

第二节 氮肥256

第三节 磷肥260

第四节 钾肥264

第五节 中量元素肥料266

第六节 微量元素肥料271

第十二章 农药278

第一节 农药基础知识279

第二节 农药安全使用常识289

第三节 杀虫剂292

第四节 除草剂297

第五节 杀菌剂299

第六节 其它药剂303

第十三章 农副产物综合利用307

第一节 概述307

第二节 糠醛的生产315

第三节 菜油皂脚制脂肪酸甲酯322

第四节 农副产物的保鲜324

化学与环境327

第十四章 环境概论328

第一节 环境问题及解决途径328

第二节 生态学基础知识332

第三节 生态系统中化学物质的循环336

第四节 生态学在环境保护中的作用339

第十五章 化学污染及危害344

第一节 大气污染344

第二节 水体污染354

第三节 土壤污染365

第四节 食物污染368

第十六章 环境质量评价与监测374

第一节 环境质量现状评价375

第二节 环境质量监测384

第十七章 三废处理391

第一节 废气治理391

第二节 废水处理400

第三节 固体废物处理408

第四节 绿色工艺设计418