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不可不知的饮食宜忌大全11

Part1食物巧搭配，饮食更健康——日常饮食宜忌11

Part2破解食物密码——养生保健饮食宜忌147

Part3药补不如食补——常见病症饮食宜忌173

Part4特殊人群，特殊关爱——特定人群及不同年龄段饮食宜忌205

Part5顺应自然，健康满分——四时养生饮食宜忌219

Part6家人健康，从饮食开始——饮食细节宜忌231

Part1食物巧搭配，饮食更健康11

日常饮食宜忌12

Chapter1 营养·蔬菜菌菇饮食宜忌12

菠菜12

油菜13

芹菜14

白菜15

生菜16

蕨菜16

苋菜17

荠菜18

莼菜18

空心菜19

圆白菜20

木耳菜20

韭菜21

韭黄22

芥蓝22

芦笋23

莴苣24

竹笋26

茭白27

绿豆芽28

黄豆芽29

蒜薹29

香椿30

芦荟30

茼蒿31

雪里红32

山药32

土豆33

胡萝卜34

萝卜36

荸荠37

藕38

百合38

洋葱39

魔芋40

豌豆40

茄子41

青椒42

番茄43

菜花44

黄花菜45

西葫芦46

黄瓜47

冬瓜48

苦瓜49

丝瓜50

南瓜51

笋瓜52

佛手瓜52

香菇53

平菇54

冬菇54

金针菇55

猴头菇56

鸡腿蘑56

口蘑57

黑木耳58

银耳59

Chapter2 美味·肉蛋饮食宜忌60

猪肉60

牛肉62

羊肉64

驴肉66

鸡肉67

鸭肉68

鹅肉69

鸽肉70

鹌鹑肉71

牛蛙71

鸡蛋72

鸭蛋74

鹌鹑蛋75

鹅蛋75

Chapter3 鲜美·水产饮食宜忌76

鲤鱼76

草鱼78

鲫鱼79

鳜鱼80

鲈鱼81

鲇鱼82

武昌鱼82

甲鱼83

带鱼84

黄鱼85

鳝鱼86

平鱼87

金枪鱼87

三文鱼88

墨鱼89

鲍鱼90

鱿鱼91

鳕鱼92

鲑鱼92

鳗鱼93

螺94

蛤蜊94

虾95

螃蟹96

海蜇97

海参98

紫菜99

海带100

Chapter4 健康·五谷杂粮饮食宜忌102

小麦102

大米103

小米104

糯米105

玉米106

黑米107

薏米108

燕麦109

黑豆109

蚕豆110

扁豆110

黄豆111

芸豆112

绿豆113

豆腐114

豆腐干116

腐竹117

Chapter5 缤纷·水果饮食宜忌118

苹果118

香蕉120

西瓜121

菠萝122

桃123

梨124

杏126

草莓127

木瓜128

杨梅129

橘子130

葡萄130

橙子131

山楂132

樱桃133

白果134

桂圆135

栗子136

莲子137

Chapter6 其他食材饮食宜忌138

葱138

姜139

蒜140

辣椒141

花椒141

胡椒142

芥末142

醋143

蜂蜜144

白糖145

咖啡145

茶146

啤酒146

Part2破解食物密码147

养生保健饮食宜忌148

Chapter1 养颜纤体饮食宜忌148

补益气血148

美容驻颜150

丰胸美体153

乌发护发156

减肥瘦身158

Chapter2 营养保健饮食宜忌162

健脑益智162

抗衰益寿163

滋阴壮阳166

开胃消食167

润肠排毒168

防癌抗癌169

消除疲劳170

减压怡情172

Part3药补不如食补173

常见病症饮食宜忌174

Chapter1 一般病症饮食自疗法174

牙痛174

口臭175

咽炎176

鼻炎178

近视179

感冒180

咳嗽182

哮喘184

Chapter2 慢性病症饮食调理法186

冠心病186

胃病188

贫血190

便秘191

腹泻192

尿路结石193

高血压194

低血压195

高血脂196

糖尿病198

失眠199

Chapter3 男女常见病饮食保健法200

月经不调200

痛经201

更年期综合征202

前列腺炎203

阳痿、早泄204

Part4特殊人群，特殊关爱205

特定人群及不同年龄段饮食宜忌206

Chapter1 特定人群饮食宜忌206

脑力劳动者206

体力劳动者207

熬夜者208

高、低温工作者209

长时间电脑操作者210

准备受孕者212

孕妇213

产妇214

Chapter2 不同年龄段饮食宜忌215

婴幼儿215

青少年216

中青年217

老年人218

Part5顺应自然，健康满分219

四时养生饮食宜忌220

Chapter 一年四季饮食宜忌220

春季养生220

夏季养生222

秋季养生224

冬季养生226

Chapter2 一日四时饮食宜忌227

早餐养生227

午餐养生228

晚餐养生228

夜宵养生230

Part6家人健康，从饮食开始231

饮食细节宜忌232

Chapter1 日常饮食习惯宜忌232

饮食宜规律、卫生232

忌饮食过饱232

饮食宜定时定量、均衡营养232

忌不吃早餐233

早晨忌食干燥食物233

午餐忌过饱233

忌吃饭太快233

进餐习惯有哪些禁忌234

晚餐有哪些忌讳234

饭后“六忌“235

忌蹲着吃饭235

宜足量饮水235

忌用保温杯泡茶236

空腹忌吃的几种食物236

吃油腻食物后宜饮茶237

泡茶水温宜讲究237

酒后五忌237

饮茶七注意238

夏季喝冰啤酒忌酒温过低238

忌喝果汁代替吃水果239

忌常吃方便面239

吃水果宜选择合适的时间239

冷冻食品忌快速解冻239

专题：各类饮食搭配宜忌240

忌吃冷后重热的剩饭242

吃“打包”饭菜有哪些宜忌242

面包忌热食242

冷天也宜吃凉菜243

服中、西药忌滥加糖243

新鲜蔬菜宜放两天再吃243

维生素类药忌饭前服243

忌在炉火上直接烘烤食物243

牛奶忌高温久煮244

忌加热酸奶244

忌经常食用沙锅菜244

为何忌偏嗜油炸、熏烤食物245

忌过量食用海带245

忌用油漆筷子进餐245

粉丝不宜多吃245

食用果仁有哪“三忌”245

喝汤有哪些误区246

冬天吃火锅有哪些禁忌246

Chapter2 居家饮食卫生宜忌247

忌用炒锅内的余油炒饭247

忌用旧书、废报纸包食品247

菜锅忌不洗247

厨房用品忌生熟不分247

忌用酒消毒碗筷248

忌用洗衣粉洗餐具248

化纤布、化纤丝为何不宜洗刷餐具248

为何抹布忌清洗不及时248

为何忌用白纸包食物249

预防食物中毒249

筷筒、刀架宜摆放正确249

忌用卫生纸擦餐具249

食用圆白菜要切开浸泡250

做饭前后宜常洗手250

热食物忌用塑料器具盛装250

忌喝生水及变质饮料250

Chapter3 饮食器具使用宜忌251

宜将筷子头朝上放置251

碗碟忌摞放在一起251

铁、铝炊具不宜搭配使用251

洗洁精、食醋宜浸泡去除抽油烟机油渍252

使用不锈钢餐具宜注意以下几点252

不同质地餐具宜慎用252

宜用微波炉烹调的食物253

忌用乌桕木做砧板253

铜制炊具忌经常使用253

忌用铁锅熬中药253

沙锅保养法254

不粘锅保养法254

菜刀防锈法255

如何选购菜刀255

忌用铁锅煮绿豆255

忌用铝锅盛菜肴255

Chapter4 饮食烹调方法宜忌256

食物烹饪有哪些禁忌256

忌用自来水直接煮饭256

忌用热水发木耳257

忌用凉水浸泡干腌菜257

忌用热水烫菜257

忌长时间浸泡海带257

炒胡萝卜忌放醋257

炒菜放盐宜忌258

做饺子馅忌挤水和放生豆油258

新鲜金针菇宜煮熟再用259

贮青菜忌用水洗259

味精忌每菜必用259

忌用热水冲烫冻鱼260

淘米时忌用力搓洗260

炒菜忌过量用油260

使用鸡精的禁忌261

酱油忌生吃261

食葱有哪些禁忌261

勾芡有哪些宜忌262

吃蒜有何禁忌262

为何不宜多喝醋262

Chapter5 食材选购存储宜忌263

宜购买新鲜猪肉263

宜根据烹调的需要购买牛肉263

宜购买优质动物肝脏263

宜购买健康的活禽264

宜购买鲜鸡蛋264

宜购买鲜鱼264

宜购买鲜蟹264

宜多买绿色蔬菜265

忌购买污染鱼、有毒鱼265

宜小心购买白菜、空心菜、菠菜和西葫芦265

忌购买过熟的香蕉266

忌购买掺假香油、味精和木耳266

宜购买适宜的酸奶266

忌购买劣质奶粉266

宜对症购买人参267

宜用冷冻法、芥末法储存鲜肉267

宜用抹油法储存牛肉、鲜肝、肉馅267

宜用清水储存活蟹268

储存前忌洗鲜鸡蛋268

宜用白酒储存鲜鱼268

忌在冰箱里储存松花蛋、咸鸭蛋268

宜用适当的方法储存青椒269

宜用巧法储存酱油、醋269

储存青菜时宜竖放269

存放茄子、番茄宜注意以下几点269

储存米饭宜加食醋270

宜用以下方法储存花生米270

土豆、豆角的储存宜注意温度条件270

西瓜储存前宜用盐水浸泡270

宜用巧法储存姜271

储存食用油宜选择合适的器皿和地点271

忌在保温瓶里存放豆浆271

〔附录〕272

附录1：家常食物属性、功效一览272

附录2：怎样补充营养素283

附录3：各类食材营养成分表284