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第1章 微量元素与中药1

一、宏量元素与微量元素1

二、膳食营养素的参考摄入量2

三、微量元素的生理作用3

四、微量元素与健康5

五、重金属10

六、中药微量元素16

七、南药19

第2章 微量元素分析中的样品前处理技术22

一、样品采集22

二、样品制备23

三、样品分解25

第3章 中药微量元素分析常用的方法28

一、紫外-可见分光光度法28

二、原子吸收光谱法30

三、原子荧光光谱法32

四、原子发射光谱法33

五、分子荧光法34

六、电感耦合等离子体质谱法36

七、几种元素分析技术的比较37

第4章 海南常见中药微量元素的测定39

一、实验药材及目标微量元素39

二、试剂及仪器40

三、前处理方法42

四、各种测定手段方法学考察45

五、海南常见中药微量元素的测定结果56

第5章 海南四大南药中微量元素的生物利用性61

一、生物利用性的概念61

二、生物利用性的评估——体外消化法61

三、试剂与方法63

四、中药煎制过程中微量元素的溶出、分布与调控64

五、水煎剂中微量元素的生物利用性研究92

第6章 中药及药对中锰的生物利用性研究101

一、初级形态分析102

二、次级形态分析111

三、锰的生物利用性评估119

第7章 含朱砂中成药使用安全性评价127

一、体外消化透析法测定含朱砂中成药中汞元素生物利用性的实验条件确定127

二、人体必需营养素对朱砂中汞元素生物利用性的影响131

三、膳食成分和果蔬对朱砂中汞元素生物利用性的影响136

四、配伍药物组合对朱砂中汞元素生物利用性的影响139

五、富含植物化学成分的食物对含朱砂口服中成药中汞生物利用性的影响151

六、含朱砂口服中成药中汞的健康风险初步评价155

第8章 中药材黑芝麻水煎剂重金属汞元素的脱除158

一、黑芝麻及其水煎剂中微量元素含量158

二、壳聚糖脱除法160

三、巯基滤纸脱除法161

四、小结163

参考文献164

附录171