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第一章 漫话五谷杂粮10

“五谷为养”话杂粮10

吃对五谷杂粮，给健康加分13

五谷杂粮的挑选与储存17

第二章 “五谷为养”健康吃20

杂粮虽小，学问不少20

杂粮巧吃，健康多多23

疾病人群，谨慎选杂粮25

第三章 谷物家族，餐桌必备28

大米 性质平和，滋养脾胃28

小米 和胃温中，清热安眠30

糯米 健脾养胃，补虚止汗32

玉米 防癌降糖，利水消肿34

糙米 补中益气，止泻除烦36

高粱米 和胃温中，缓急止泻38

黑米 补血助长寿40

薏米 健脾利水，美肤瘦身42

小麦 补益脾肾，养心除烦44

大麦 益气和中，回乳消胀46

荞麦 开胃通便，降压降脂48

燕麦 美容减肥，降糖降脂50

第四章 豆薯养生，各有绝活54

红小豆 食物中的红宝石54

绿豆 济世之良谷56

黄豆 餐桌不离“豆中之王”58

黑豆 多吃“肾谷”不易老60

豌豆 圆润鲜绿好配菜62

蚕豆 益智健脑蚕形豆64

扁豆 健脾止泻峨眉豆65

土豆“地下苹果”营养全66

甘薯 防癌明星食材68

山药 药食两用擅补虚70

芋头 绵软香糯营养好72

紫薯“升级版”的甘薯74

魔芋 不发胖的魔力食物76

豆腐 传统的健康美味77

干豆腐 美味营养豆制品79

豆豉 药食两宜能解表80

第五章 坚果、干果，杂粮好伴侣82

核桃 健脑抗衰的“长寿果”82

花生 延年益寿的“长生果”84

芝麻 永葆青春的营养源87

栗子 健脾益寿的干果之王89

莲子 莲子、莲心都是宝91

红枣 天然维生素丸93

松子 坚果中的鲜品95

腰果 安神之果96

白果 敛肺止遗佳品97

开心果 干果中的“仙果”98

南瓜子 驱虫之王98

榛子 坚果之王99

葵花子 抗忧郁之果100

第六章 杂粮美食，营养全家102

爷爷奶奶 粗茶淡饭保健延年102

家有宝贝 聪明机灵真可爱104

职场男性 神清气爽精力足106

爱美女性 健康苗条气色好108

孕妈妈的杂粮食谱110

第七章 顺应四季，吃对杂粮114

春季吃杂粮，养肝又养血114

夏季吃杂粮，解暑又排毒118

秋季吃杂粮，养阴又润燥122

冬季吃杂粮，滋补又温阳126

第八章 吃对杂粮，五脏安和132

养心 益气养血为先132

润肺 滋阴兼养脾和肾134

养脾 巩固后天之本136

养肝 疏肝不忘健脾138

养肾 补肾藏精固根本140

第九章 健康问题，试试杂粮144

降糖降压144

降脂减肥147

润肠通便150

缓解口腔溃疡152

感冒、发热154

改善贫血156

缓解失眠158

舒心解忧160

防癌抗癌162

养肝护肝164

保护视力166

预防过敏168

改善湿疹170

防治结石172

预防老年痴呆174