新时代下的旅游实训与酒店管理2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

新时代下的旅游实训与酒店管理PDF格式电子书版下载

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

第一章 酒店基础概述1

第一节 酒店的基础知识1

第二节 酒店的组织机构概述11

第三节 酒店的管理机制14

第四节 酒店的现状与发展趋势19

本章思考题23

第二章 酒店专业实训规定和注意事项24

第一节 实训的基础知识24

第二节 实训的目的31

第三节 对实训的认知和了解35

第四节 实训实习注意事项37

本章思考题39

第三章 酒店前厅专业实训40

第一节 酒店前厅服务程序与相关要求40

第二节 前厅接待服务程序与主要操作技能49

第三节 前厅总机服务程序与主要操作技能69

第四节 酒店商务中心专业实训73

第五节 前厅常见疑难问题的处理93

本章思考题95

第四章 酒店客房专业实训96

第一节 酒店客房服务流程与相关要求96

第二节 酒店客房服务的主要操作技能103

第三节 酒店客房的注意事项109

第四节 对酒店客房的常规认识114

第五节 酒店客房常见疑难问题的处理122

本章小结128

本章思考题128

第五章 酒店中西餐厅专业实训129

第一节 餐饮实务实训实习教学目标与计划129

第二节 托盘实训模块134

第三节 餐巾折花、铺台布实训模块139

第四节 餐厅与宴会服务摆台实训模块143

第五节 中餐席位安排和迎宾服务实训模块150

第六节 客人就餐时的服务实训模块157

本章小结164

本章思考题164

第六章 中英文礼貌服务用语实训165

第一节 前台客房服务用语实训165

第二节 餐饮酒吧服务用语实训174

第三节 酒店常用中英文对照179

第四节 酒店服务应具备的素质208

第五节 酒店服务的优化与管理217

本章小结223

本章思考题224

第七章 实训必备知识225

第一节 著名酒店集团225

第二节 酒店集团经营理念235

第三节 星级酒店的评定252

第四节 酒店的等级260

第五节 对酒店的管理人员的认知272

本章小结279

本章思考题280

第八章 旅游服务281

第一节 旅游服务的发展趋势281

第二节 旅游服务的内涵和类型289

第三节 旅游服务的性质特点和作用296

第四节 旅游服务发展的历程304

第五节 旅游服务的常识培训306

本章小结309

本章思考题309

第九章 有关旅游实务篇310

第一节 全陪导游服务流程310

第二节 地陪导游服务流程316

第三节 景区导游服务流程321

第四节 海外领队服务流程324

第五节 散客导游服务流程328

第六节 导游员的应变技能331

第七节 导游服务的其他技能336

本章小结340

本章思考题341

第十章 旅游的基本案例342

第一节 案例一“九寨沟小萝莉”营销案例分析报告342

第二节 案例二 承德市旅游市场营销策划实训报告344

本章思考题350