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前言1

第一章 薄壳山核桃的基本知识1

第一节 薄壳山核桃的形态特征2

第二节 薄壳山核桃的生物学特性3

一、薄壳山核桃枝、芽生长特性3

二、薄壳山核桃根系生长4

三、薄壳山核桃的花芽分化5

四、薄壳山核桃雌花、雄花开花特征6

五、薄壳山核桃果实生长发育10

六、薄壳山核桃产量12

第三节 生态条件12

一、温度13

二、光照15

三、降雨15

四、湿度16

五、冰雹和风暴16

六、地形和土壤16

第二章 薄壳山核桃苗木扩繁技术18

第一节 实生苗培育18

一、种子采集18

二、种子处理27

三、圃地选择与整地30

四、苗期管理31

第二节 嫁接苗培育32

一、接穗采集与贮藏32

二、砧木移栽34

三、嫁接时间36

四、嫁接方法38

五、嫁接后管理43

六、苗木出圃43

第三章 薄壳山核桃丰产园营建45

第一节 薄壳山核桃果园营建技术45

一、园地选择与准备45

二、建园方式47

三、品种配置48

四、栽植时间与密度48

五、果园管理49

六、辅助授粉52

第二节 薄壳山核桃果园早期间作53

一、薄壳山核桃＋粮油作物53

二、薄壳山核桃＋茶叶54

三、薄壳山核桃＋药用植物56

四、薄壳山核桃＋蔬菜（庭院模式）57

五、薄壳山核桃＋林下养殖59

第三节 薄壳山核桃其他栽培技术59

一、材用栽培技术59

二、材果两用栽培60

三、平原绿化62

第四节 国内外主要良种介绍62

一、国外主要栽培良种62

二、国内主要良种67

第四章 薄壳山核桃加工与利用77

第一节 薄壳山核桃主要营养成分及经济效益77

一、薄壳山核桃油的主要成分78

二、薄壳山核桃营养价值和经济效益80

第二节 坚果加工技术83

一、我国薄壳山核桃的采后加工情况83

二、美国核桃的商品化处理情况84

三、薄壳山核桃的加工（含破壳技术、分级技术、坚果分级、果仁加工）93

第三节 果实副产品利用技术104

一、牛饲料104

二、活性炭105

三、胶黏剂106

四、高级抛光剂106

第五章 主要病虫害防治107

第一节 主要虫害防治107

一、山核桃蚜虫107

二、云斑天牛109

三、中国绿刺蛾110

四、樟蚕111

五、咖啡木蠹蛾112

第二节 主要病害防治113

一、苗木枯梢病113

二、苗木立枯病114

三、灰霉病115

参考文献117