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第一部分 青虾苗种繁育及养殖技术1

一、品种介绍及养殖情况1

（一）品种介绍1

（二）养殖情况1

二、青虾的生物学特性2

（一）外部形态2

（二）生活习性3

（三）食性3

（四）生长特性3

（五）繁育习性4

三、青虾苗种繁育技术5

（一）繁育条件5

（二）亲虾挑选及运输6

（三）亲虾放养及培育7

（四）青虾幼体培育7

（五）虾苗捕捞8

（六）虾苗运输9

四、青虾的养殖技术9

（一）青虾的双季养殖模式9

（二）河蟹与青虾生态混养模式20

（三）池塘罗氏沼虾（或南美白对虾）与青虾轮养模式23

五、青虾病害防治25

（一）预防措施25

（二）主要病害种类25

六、青虾的产品质量要求26

（一）感官要求26

（二）安全指标26

七、青虾养殖实例27

（一）青虾单品种双季养殖实例27

（二）南美白对虾与青虾轮养实例27

（三）河蟹与青虾生态混养实例28

第二部分 罗氏沼虾苗种繁育及养殖技术29

一、品种介绍及养殖情况29

（一）品种介绍29

（二）养殖情况29

二、罗氏沼虾的生物学特性31

（一）外部形态31

（二）生活习性31

（三）食性31

（四）生长特性31

（五）繁育习性32

三、罗氏沼虾苗种繁育技术33

（一）工厂化育苗设施条件33

（二）亲虾越冬培育技术37

（三）罗氏沼虾育苗技术38

四、罗氏沼虾成虾养殖技术44

（一）池塘罗氏沼虾单季养殖模式44

（二）池塘罗氏沼虾二茬养殖模式50

（三）池塘罗氏沼虾与青虾轮养模式52

（四）池塘罗氏沼虾与南美白对虾轮养模式53

五、罗氏沼虾病害防治54

（一）亲虾培育阶段病害预防54

（二）育苗阶段的病害防治54

（三）成虾养殖阶段的病害防治55

六、罗氏沼虾的产品质量要求56

（一）感官要求56

（二）安全指标56

七、罗氏沼虾养殖模式实例56

（一）罗氏沼虾单季养殖56

（二）罗氏沼虾与青虾轮养57

第三部分 克氏原螯虾苗种繁育及养殖技术58

一、品种介绍及养殖情况58

（一）品种介绍58

（二）市场情况59

（三）养殖情况59

二、克氏原螯虾的生物学特性60

（一）生活习性60

（二）分布61

（三）形态特征62

（四）食性62

（五）生长62

三、克氏原螯虾苗种繁育技术63

（一）亲虾选择及产卵63

（二）虾苗培育64

（三）虾苗捕捞65

（四）虾苗运输65

四、商品虾养殖技术66

（一）池塘清整消毒66

（二）放养前准备67

（三）虾苗放养68

（四）饲料投喂69

（五）水质管理70

（六）日常管理71

（七）克氏原螯虾病害防治72

（八）捕捞74

（九）商品虾运输75

五、克氏原螯虾的产品质量要求76

（一）规格76

（二）感官要求77

（三）安全指标77

六、克氏原螯虾养殖实例77

（一）池塘专养克氏原螯虾77

（二）克氏原螯虾与青虾池塘轮养78

（三）克氏原螯虾与水稻共生养殖80

第四部分 河蟹苗种繁育及标准化养殖技术81

一、品种介绍及养殖情况81

（一）品种介绍81

（二）养殖情况81

二、河蟹的生物学特性82

（一）生命周期与性成熟82

（二）生长和水温82

（三）生长与蜕变83

（四）食性与摄食83

（五）栖居与掘穴83

（六）自切与再生83

（七）生殖与变态83

三、产地生态环境要求83

（一）基础设施83

（二）自然条件84

四、河蟹土池育苗技术85

（一）怀卵蟹来源85

（二）育苗池结构86

（三）幼体培育86

五、蟹种培育技术88

（一）蟹种池设施88

（二）蟹种培育89

六、商品蟹养殖技术90

（一）池塘河蟹生态混养技术90

（二）小外荡河蟹养殖技术95

七、河蟹主要病害的防治97

（一）病害预防97

（二）主要病害98

八、河蟹的产品质量要求99

（一）感官要求99

（二）安全指标99

（三）运输与包装99

参考文献101