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第一章 肿瘤的食疗1

一、食疗理论基础5

1．药食同源9

2．食物性味9

二、肿瘤食疗原则11

（一）辨证配膳11

1．辨证原则11

2．辨证施食15

（二）三因制宜16

1．因时制宜16

2．因地制宜17

3．因人制宜17

（三）抗癌防癌膳食原则18

1．低脂肪低盐的膳食18

2．适量的蛋白质膳食19

3．高热量膳食19

4．高维生素膳食19

5．高无机盐膳食20

6．多样化的平衡膳食20

7．平衡膳食21

三、饮食禁忌22

参考文献22

第二章 临床药膳治疗方案23

第一节 颅内肿瘤24

一、辨病施膳通治良方25

炸雪魔芋片25

魔芋粗丝25

炒牛蒡26

高丽碧螺春26

宁神排骨汤27

天麻猪脑盅27

龙眼枣仁饮28

白菊花决明粥28

龙眼洋参饮29

通气肉辣皮29

麻辣牛肉30

二、放化疗反应与术后调理药膳31

田七炖鸡31

参须肉汤31

第二节 鼻咽癌32

一、辨病施膳通治良方33

高汤芦笋尖33

蜜汁莲藕34

菊蚌怀珠35

蛤烩黑豆35

银耳莲子羹36

银花鹌鹑36

金针菜香菇包37

鸡腿烧莲子37

参须清热茶38

莲子粥38

石竹茶38

桑菊枸杞饮39

大蒜萝卜汁39

百合芦笋汤39

蛇莲肉汤39

鸡蛋全蝎40

二、放化疗反应与术后调理药膳40

开胃海参40

酱汁扁豆41

杨梅肉丸41

黄芪枸杞子炖甲鱼42

灵芝煲乌龟43

猴头菇炖银耳43

归参龙眼炖乌鸡43

第三节 舌癌44

辨病施膳通治良方45

梅肉红茶45

升麻炖大肠45

白糖五丁46

西瓜玉米须饴糖47

第四节 喉癌47

一、辨病施膳通治良方48

橄榄罗汉果汤48

土豆知了49

糖参润肺汤49

冰糖雪蛤膏49

杏圆银耳50

牛蒡粥51

荔椰西瓜盅51

清炒绿豆芽52

甘蔗粥52

二、放化疗反应与术后调理药膳53

雪梨浆53

第五节 甲状腺肿瘤53

辨病施膳通治良方54

胖大海蜜滋54

文蛤饼55

萝卜海带汤55

紫菜蛋卷56

泡参田三七汤56

昆布薏苡仁汤57

夏枯草清凉茶58

海带焖饭58

第六节 食管癌59

一、辨病施膳通治良方60

蟾蜍玉米散60

三心烩丹参60

威灵仙龙眼肉羹61

苏蜜饮61

山楂桃仁露62

姜汁牛奶饮62

雷公藤红枣蜜饮62

海带肉冻63

山药杞子炖牛肉63

乌龙豆腐63

鲜乳粥64

猪血丸子64

黄豆煮鸡翅65

蚰蜒猪肉汤66

肉桂鸡肝66

莴苣三鲜汤67

天然菱叶饮料67

荠菜猴头条68

元代河西肺68

豆蔻馒头69

二、放化疗反应与术后调理药膳69

沙参薏米粥69

黄芪鹌鹑70

第七节 纵隔肿瘤70

辨病施膳通治良方71

蚌肉粥71

贝母甲鱼72

鲜冬菇炒笋丝72

马兰根兔肉73

第八节 胃癌73

一、辨病施膳通治良方75

苦瓜焖鸡翅75

仙人掌炒牛肉76

油炒苦瓜76

核桃枝煮鸡蛋76

蜂蛹健康小吃77

大蒜鸡汤77

香卤猴头77

什锦多维玉米粥78

血蘑菇汤79

玉液炖鸡79

米酒浸马蹄80

红酒烩兔肉80

枇杷叶糯米粽81

鲜芦根粥82

鲍鱼猪肉汤82

羊奶冰糖煮鸡蛋82

辣味陈皮兔丁83

牛油炒冬菇84

椒面粥84

西瓜速溶饮85

鸡丝莼菜汤85

山药扁豆糕86

无花果煮鸡蛋86

白菜墩87

茶叶鹌鹑皮蛋88

龙眼粥88

香菇炒菜花89

刀鱼面89

芝麻鸡卷90

脂酒红枣91

抗癌柿茶91

吉隆坡上等炖品92

肉骨茶92

双参三鲜93

金山银兔93

猴头菇什锦煲94

绿茶奶饮94

人参肉酱95

糖醋菠萝猪肉95

参苓粥96

黄药子炖母鸡97

柴胡薏米粥97

黄笋肉丝汤97

半枝莲蛇舌草蜜饮98

蜜饯猕猴桃98

牡蛎汤98

花椒炖猪肉99

红枣红糖煮南瓜99

二、放化疗反应与术后调理药膳99

石韦大枣汤99

乌龟猪蹄人参汤100

人参阿胶当归羹100

归芪鳝鱼羹100

参须炖汤101

味噌汤101

红烧黄豆牛腩102

燕窝椰子盅102

鸽肉红枣饭102

胚芽米炒饭103

第九节 肝癌103

一、辨病施膳通治良方105

清炖蛇段105

香荔滑鸡珠105

乌龙茶炖牛肉106

高良姜炖鸡106

木瓜汤107

米酒蒸螃蟹107

烧槟榔豆腐108

红烧高丽菜108

蛤仔豆腐109

醒胃花椰菜109

冰糖奶酪110

草果黄雌鸡110

拔丝西瓜111

香菇蒸鲤鱼111

公鸭蘑菇汤112

素海蜇112

茶茅姜枣乌鱼汤113

龙葵煎114

牵牛子粥114

豉汁柚皮115

凉拌胡萝卜丝115

蛋包西红柿116

鳖甲炖鸽肉117

清煮瘦猪肉117

青鱼小馅饼117

梨粥118

山药素韪仁118

首乌蛋119

木耳醋鸡肝120

红花炙羊心120

菊花肉片121

归参鳝鱼121

薏仁炖鸭122

黑木耳炒猪肝123

佛手青皮蜜饮123

山楂粥123

芦笋玉米须粥124

败酱卤鸡蛋124

鸡肉茯苓馄饨124

金针菇蒸鳗鱼125

二、放化疗反应与术后调理药膳125

板蓝根煨红枣125

巴戟炖猪大肠125

龙眼猪骨炖乌龟126

黑芝麻豆奶126

牛奶猪肝汤127

第十节 胆囊癌128

辨病施膳通治良方128

茵陈粥128

木耳炒素肠129

素炒金针菇130

橘汁茶130

清烧红果131

茯苓糕132

五彩蛋饼132

第十一节 胰腺癌133

辨病施膳通治良方136

五彩橘丝136

芋粥136

附子粥137

王瓜根肝糊汤137

南瓜饭138

白兔汤138

山药清汤138

桑白皮煲兔肉139

凉拌酸果140

槟榔粥140

清茶肉丸141

银耳茉莉汤141

豌豆素炒142

灵芝清补汤143

老鼠芋汁143

第十二节 大肠癌143

一、辨病施膳通治良方145

薏米粥145

壁虎蛋黄粉145

紫茄蒸食方146

槐花饮146

当归桃仁粥146

萝卜苡仁粥147

黄芪鲈鱼汤147

高丽参炖鸡147

芝麻润肠糕148

茉莉茶蛋羹148

苦楝根粥149

红藤莲子汤149

荞麦龙眼粥149

酸辣菠汁面条150

绿茶色拉151

仙人粥151

芝麻鱼排152

皮蛋炒辣椒152

豆蔻乌骨鸡153

一味薯蓣饮154

龟肉羹154

干姜粥155

猪血鲫鱼粥155

红薯粥156

赤小豆煲鸡156

素烧萝卜157

八仙饭157

口蘑三鲜汤158

二、放化疗反应与术后调理药膳158

香菇面158

三七香菇炖母鸡159

第十三节 肺癌159

一、辨病施膳通治良方161

荸荠无花果汁161

金银花雪梨蜜饮161

三七鸡汤162

鹤枣饮162

蜜饯百合162

百合炒肉片162

枇杷叶粥163

鸭粥163

补虚正气粥164

二、放化疗反应与术后调理药膳164

首乌牛肉汤164

百合桃164

凉拌芦笋165

太子鸡165

雪耳清润汤166

第十四节 乳腺癌166

一、辨病施膳通治良方167

胡桃壳煮五香蛋167

腊味萝卜糕168

素炒四宝169

薜荔果猪脚汤169

蒲公英粥170

囫囵肉茄170

皂角刺煨老母鸡171

干贝豆腐汤171

龙井明韪172

莼羹172

滋阴花胶汤173

干贝竹笋沙参汤174

枸橘山楂蜜饮174

当归川芎粥174

蒜苗肉包子175

附蒌鲫鱼汤175

猴头黄芪鲜汤175

二、放化疗反应与术后调理药膳176

二参炖乌骨鸡176

四神猪肠汤176

红枣炖兔肉177

第十五节 子宫颈癌和子宫体癌177

一、辨病施膳通治良方179

木耳蛇羹179

艾叶蛋180

山楂汁青鱼180

莲子甲鱼181

五花茶181

鲜鲍洋参汤182

福州薯丸183

炒扁豆泥183

白果蒸鸡蛋184

土茯苓糖水184

乌龟煨汤（八卦汤）184

花椒油拌藕185

参枣米饭186

糖醋鹌鹑蛋186

淫羊藿山药面187

薏苡仁莲枣羹187

百合田七炖鸽肉188

香菇干贝粥188

鲜虾汤189

金丝鲤鱼羹189

葡萄干墨鱼189

二、放化疗反应与术后调理药膳190

花生芝麻豆奶190

羊鱼鲜补汤191

当归炖鱼片191

第十六节 卵巢癌192

一、辨病施膳通治良方193

桑寄生煲鸡蛋193

鲜炒木耳193

商陆粥194

鱼肚猪肉糯米粥194

二、放化疗反应与术后调理药膳195

参芪健脾汤195

第十七节 绒毛膜上皮癌196

一、辨病施膳通治良方196

二、放化疗反应与术后调理药膳197

第十八节 肾癌198

一、辨病施膳通治良方200

牛膝蹄筋200

川芎米酒鸡200

狗肉豆豉粥201

秋石墨鱼202

香片蒸鱼202

百花酿芦笋203

二、放化疗反应与术后调理药膳204

韪仁煨白菜204

第十九节 膀胱癌204

一、辨病施膳通治良方205

芦笋炒豆芽205

阿胶芪枣汤206

黄鱼汤206

二豆苡仁羹206

复方乌梅汤207

清蒸桃胶207

鸡内金赤小豆粥207

辣油莴苣208

瞿麦滑石粥209

腊鸭冬菇汤209

龟肉炖猪肚210

枸杞韪仁210

商陆羊肉羹211

西瓜葡萄酒211

茯苓包子212

烙蛤蜊212

二、放化疗反应与术后调理药膳213

太子参鳝鱼羹213

当归牛肉饭214

第二十节 睾丸癌与附睾肿瘤214

一、辨病施膳通治良方215

茴香粥215

二、放化疗反应与术后调理药膳215

排骨六味汤215

第二十一节 前列腺癌216

辨病施膳通治良方217

黄芪羊肉汤217

美味福寿螺217

祁门红茶鸡T218

番茄鱼片218

第二十二节 恶性骨肿瘤219

一、辨病施膳通治良方220

天麻咸鸭蛋220

乳香蛋丁220

香糠大蒜酒220

滋补素海参221

木瓜酱222

川乌粥222

生地黄鸡223

韪子扒海参223

鱼鳞汤224

薯仔肉饼224

山药小笼包225

二、放化疗反应与术后调理药膳225

竹叶粥225

石膏粥226

第二十三节 软组织恶性肿瘤226

辨病施膳通治良方227

清热酸果227

保健大蒜酒228

第二十四节 白血病228

一、辨病施膳通治良方229

蛇舌草绿茶饮229

蟾蜍蛋230

天门冬粥230

十全十补排骨汤231

草莓柠檬汁231

芦荟饮232

马蹄素韪仁232

酸梅排骨233

百合猪肝散233

陈皮鸡234

红枣炖肘234

猪血肠235

团鱼羊肉汤235

紫珠仙鹤草蜜饮236

大蒜汁236

芦笋炒肉片236

双耳金针菇237

川芎茶237

魔芋粥238

二、放化疗反应与术后调理药膳238

归芪羊肉羹238

首乌鸡丁238

第二十五节 恶性淋巴瘤239

辨病施膳通治良方240

豆芽凉面240

淮杞三七汤240

腊味慈菇球241

法式烩茄子241

南瓜蔗棒242

裙带菜洋芋色拉243

人参山芋饭243

香菇拼盘244

第二十六节 皮肤癌244

一、辨病施膳通治良方245

酱香茄子245

黄芪咕噜肉246

栀子仁粥246

芦笋蛋饼247

山苓肉包247

二、放化疗反应与术后调理药膳248

蕺菜鲤鱼汤248

金针菇什锦烩248