图书介绍

中国茶学辞典2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

《中国茶学辞典》编纂委员会编著
出版社：上海：上海科学技术出版社
ISBN：7532333574
出版时间：1995
标注页数：505页
文件大小：148MB
文件页数：559页
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图书目录

一、总类1

茶书1

人物5

茶具7

茶名11

茶事及其他35

二、茶树栽培40

茶树植物学40

茶树生物学54

茶树繁殖61

茶园土壤管理67

茶树树冠管理71

茶叶采摘76

茶园建设及经营78

三、茶树育种与品种育种原理83

育种技术91

茶树品种100

四、茶树保护125

植保基础125

虫害130

病害146

防治154

五、茶叶加工172

鲜叶172

绿茶174

红茶182

花茶186

乌龙茶190

黑茶195

白茶202

黄茶203

速溶茶204

精制209

六、茶叶机械213

茶机基础213

茶园机械217

初制机械219

精制机械237

茶厂244

七、审评及检验253

评茶基础253

评茶术语259

评茶设备272

品质检验273

包装281

八、茶树生理284

生理机制284

代谢作用289

营养与诊断296

测定技术299

九、茶叶化学302

多酚类302

氨基酸和蛋白质304

芳香物质307

生物碱324

糖类化合物326

维生素与色素332

保健334

综合利用335

十、茶叶经济贸易经营管理340

标准化346

技术经济348

贸易及其他349

附录354

词目笔画索引401

英（拉）汉名词索引442