图书介绍

跟木村幸子一起做巧克力2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

（日）木村幸子著；王昕昕译著
出版社：青岛：青岛出版社
ISBN：9787555268222
出版时间：2018
标注页数：95页
文件大小：22MB
文件页数：101页
主题词：甜食－制作

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图书目录

第一章巧克力点心的制作基础6

本书中所使用的巧克力9

制作巧克力点心的工具10

制作巧克力点心的原料13

制作点心前的准备16

本书中的点心配方说明16

基本酱料17

基本款点心海绵蛋糕/莎布蕾小饼干18

常用奶油英式蛋奶酱/卡仕达酱20

第二章三步轻松完成的巧克力点心22

传统巧克力蛋糕25

布朗尼26

翻糖巧克力27

心形巧克力曲奇28

心形巧克力甜饼29

焦糖布丁巧克力甜点31

巧克力豆浆32

香橙巧克力33

薄脆可可芝麻饼34

热巧克力35

第三章五步轻松完成的巧克力点心37

贝壳蛋糕38

费南雪蛋糕39

苹果布朗尼41

杏仁巧克力圆饼43

巧克力慕斯45

巧克力雪糕47

熔岩巧克力蛋糕49

香橙巧克力咕咕霍夫51

白巧克力蛋糕53

双层巧克力饼干54

法式莎布蕾巧克力饼干55

栗子巧克力蛋糕57

奶酪玛芬59

巧克力舒芙蕾61

松露栗子巧克力62

松露巧克力（可可粉、糖粉）62

生巧克力65

白巧克力芝麻饼干66

巧克力坚果饼干67

樱桃巧克力蛋糕68

南锡巧克力蛋糕69

软巧克力蛋糕71

第四章七步轻松完成的巧克力点心72

巧克力布丁75

巧克力抹茶玛芬77

巧克力马卡龙79

巧克力挞81

白巧克力慕斯83

覆盆子巧克力慕斯85

草莓慕斯87

巧克力戚风蛋糕89

黑森林蛋糕卷91

香橙巧克力可丽饼93

巧克力点心的包装技巧94