四季蛋禽菜2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

四季蛋禽菜PDF格式电子书版下载

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

目录15

（一）蛋禽菜肴烹调蛋禽的贮存和保鲜15

（二）春季菜谱19

汽锅鸡19

姜汁仔鸡19

两味鸡20

五味鸡21

鸡片烧海参22

砂锅鸡块汤22

八宝鸭23

酱鸭23

挂霜丸子24

葵花鸡25

芫爆火鸡片26

芋茸锅贴鸡26

马蹄鸡球27

雪果青莲28

盐水胗肝29

三鲜汤29

姜芽炒鸭片30

清蒸炉鸭30

酒蒸鸡31

芙蓉鸡片31

酒汁滑鸡片32

鲜蘑鸡片33

鸡丝拉皮33

雪魔芋烧鸡34

鸡杂汤34

芥末鸭掌35

鱼香炒蛋36

茶叶元宝37

三色蛋羹37

吐丝鸡仁38

鸡豆花39

豆酱焗鸡39

雪菜炖鸡块40

小鸡炖蘑菇41

鸡茸菜心41

玛瑙鸡丁42

软炸鸡球43

银耳玻璃鸡片43

绣球银耳44

葱爆鸭片44

酱爆鸭片45

溜鸭肝45

玉丁桂花蛋46

星星蛋46

素烧螃蟹47

发菜鸳鸯蛋47

玉莲拥金48

三阳开泰48

拔丝蛋白肉49

煎烹蛋角50

炸蕃茄蛋角50

煎蛋卷51

鸡蛋松51

拔丝蛋卷52

鱼肉蛋卷52

猪肉蛋卷53

熘松花蛋54

青椒松花蛋54

糖醋松花蛋54

熘鸽蛋55

炸鸽蛋55

熏鸽蛋56

肉酿鸽蛋57

熏鹌鹑蛋57

鱼香鹌鹑蛋58

扣肉鹌鹑蛋58

虎皮鹌鹑蛋59

糖醋鹌鹑蛋59

火腿烩鹌鹑蛋60

虾仁蛋羹60

煎蛋角61

熘鸡蛋角61

浇汁蛋角62

雪衣蛋角62

清汤蛋角63

浇汁蛋64

绍子蛋64

炖肉蛋65

（三）夏季菜谱69

脆皮鸭子69

八宝全鸭69

荷叶粉蒸鸭70

油爆鸭丁71

鲜莲烩鸭丁72

干烧鸭脯72

葱爆鸭心73

芫爆鸭肠74

香酥鸭子74

丁香鸭子75

清蒸炉鸭76

炒炉鸭丝掐菜76

油冲香鸭77

菊花烩鸡丝78

鲜荷蒸鸡78

辣子鸡丁79

葱辣鸡块80

炒生鸡丝80

锅烧全鸡81

黄焖栗子鸡81

酱爆鸡丁82

纸包鸡83

熘鸡脯83

象牙鸡条84

锅？鸡片85

芫爆鸡片85

银耳鸡片86

番茄鸡柳86

凤凰趴窝87

苹果鸡88

荷花鸡丝88

莲蓬豌豆89

鱼肉煎蛋90

炒芙蓉鸡片90

海米煎蛋91

雪里蕻煎蛋91

午餐肉煎蛋92

酱油鸡92

油焖鸡93

怪味鸡93

烧仔鸡94

白斩鸡94

红扒鸡95

辣扒鸡96

麻辣鸡96

童子鸡97

干炸鸡97

软炸鸡98

锅烧鸡98

清蒸鸡99

清炖鸡99

木犀肉100

木犀柿子100

葱炒鸡蛋101

韭菜炒鸡蛋101

香椿焖蛋102

韭黄炒蛋102

洋葱炒蛋103

青椒炒鸡蛋103

茶叶蛋104

荷包蛋104

茴香炒蛋104

虎皮蛋105

五香烧鸭105

烧焖板鸭106

北京烤鸭106

香酥鸭子107

脱骨酥鸭108

清炖全鸭109

锅烧全鸭109

黄焖整鸭110

酸菜炒鸡杂111

爆炒鸡杂111

（四）秋季菜谱115

醋熘鸡115

脱骨扒鸡115

五香扒鸡116

德洲扒鸡117

酱汁扒鸡117

炸熘嫩鸡118

焦熘辣仔鸡119

碎熘仔鸡119

香炸仔鸡120

罐焖仔鸡121

红油仔鸡121

叉烧全鸡122

咸鱼蒸鸡123

火腿炖鸡123

冬瓜炖鸡123

冬瓜烩鸡124

粉丝烩鸡124

蒜味焖鸡125

香菇焖鸡125

红焖阉鸡126

黄焖栗子鸡127

清远白切鸡127

陶陶姜葱鸡128

广州文昌鸡129

金华玉树鸡129

传统盐焗鸡130

滋补盐炖鸡130

葱油香液鸡131

东江盐焗鸡131

茅台鸡132

脆皮鸡133

茶香鸡134

花雕肥鸡134

栗子炆鸡135

熏鸡135

扒鸡136

扣鸡136

香酥鸡137

糟鸡137

黄焖鸡138

红焖鸡138

百花鸡139

隔水蒸鸡139

香菇焗肥鸡140

百福招财鸡140

双色片皮鸡141

冬菇蒸鸡142

腊肠蒸鸡142

鲜莲鸳鸯鸡142

荷香鸡143

清蒸滑鸡143

葱辣鸡块143

砂锅鸡块144

辣味鸡块145

红焖鸡块145

软炸鸡块146

炸五香鸡块146

爆鸡丝147

熬家常鸡块147

滑炒鸡丝148

糟炒鸡丝148

干煸鸡丝149

炒生鸡丝150

番茄烩鸡丝150

宫保鸡丁151

辣子鸡丁151

醋熘鸡丁152

红油鸡丁153

酱爆鸡丁153

香辣鸡丁154

滑炒鸡丁154

香菇鸡丁155

炒麻辣鸡丁156

炝鸡丁豌豆157

软炸鸡条157

怪味鸡条158

盐爆鸡条158

椒麻鸡条159

酱烧鸡条159

熘鸡片160

滑炒鸡片160

焦炒鸡片161

软炸鸡片161

锅？鸡块162

辣爆鸡片162

鸡茸蚕豆163

炒番茄鸡片163

鸡茸丸子164

清汤鸡丸164

鸡肉镶土豆165

熘鸡脯166

扒鸡腿166

酿鸡腿167

香酥鸡腿167

炖鸡翅168

小鸡炖蘑菇168

碎炸子鸡173

脆炸鸡腿173

果汁鸡腿173

（五）冬季菜谱173

菜远鸡片174

凤翅伴鱼丸174

鸡丝炒豆苗175

韭黄炒鸡丝175

挂炉鹅（鸭）176

五柳鸡丝176

柱侯甑鹅177

黄瓜炒鸡蛋177

银鱼炒蛋178

虾仁炒蛋178

茼蒿炒蛋178

豌豆炒蛋179

芹菜炒蛋179

香菜炒蛋180

面酱炒蛋180

莴笋炒蛋181

柱侯片皮鹅181

菠萝拼烧鹅181

炆鹅脚翼182

五彩火鹅丝182

霸王鸭183

片皮鸭183

百花窝鸭184

牡丹西施鸭185

碧绿香汁鸭185

葱烧肥鸭186

苦瓜焖鸭187

栗子焖鸭187

蚝油鸭子188

腐乳卤鸭188

砂锅全鸭189

红烧鸭块189

酱爆鸭块190

椒盐鸭块190

麻辣鸭块191

红扒鸭块191

辣子鸭丁192

油爆鸭丁192

酱爆鸭丁193

番茄鸭丁193

烩腐皮鸭丁194

葱爆鸭片194

酸菜炒鸭片195

蒜泥鸭片195

白扒鸭条196

菜胆扒大鸭196

罗岗煎软鸭197

竹笙扒鸭掌197

掌上明珠198

蚝油鸭脚煲198

菠萝炒胗肝199

酥炸珍肝199