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第一节 畜禽的体温调节1

一、体温、皮温1

第一章 温热环境1

二、产热2

三、散热3

四、热平衡及其控制4

第二节 太阳辐射与畜禽5

一、太阳辐射强度5

二、太阳辐射光谱6

三、太阳辐射在畜牧生产上的应用6

第三节 空气温度与畜禽12

一、空气温度的来源与变化12

二、畜禽的等热区和临界温度13

三、气温对畜禽的影响16

一、湿度的表示方法20

第四节 空气湿度与畜禽20

二、空气湿度的来源与分布21

三、气湿对畜禽的影响22

第五节 气流、气压与畜禽生产力的关系24

一、气流、气压的产生和变动24

二、气流对畜禽的影响26

三、气压对畜禽的影响27

第六节 气象因素综合作用28

一、气温、气湿和气流之间的关系28

二、主要气象因素综合评价指标28

复习思考题30

第二章 畜舍空气环境控制32

第一节 畜舍基本结构与类型32

一、畜舍基本结构32

二、畜舍类型36

一、畜舍朝向43

第二节 畜舍采光的控制43

二、畜舍采光44

第三节 畜舍温度控制49

一、畜舍防暑降温措施49

二、畜舍防寒采暖措施52

第四节 畜舍湿度控制54

一、畜舍的排水系统54

二、畜舍的防潮管理57

第五节 畜舍通风换气控制58

一、通风换气的意义58

二、通风换气量的计算59

三、自然通风62

四、机械通风64

一、垫料66

第六节 垫料及饲养密度对畜舍空气环境控制的作用66

二、饲养密度68

第七节 畜舍空气污染及其控制70

一、畜舍空气中微粒和微生物污染及其控制70

二、畜舍空气中的有害气体污染及其控制72

三、畜舍空气中的噪声污染及其控制75

复习思考题76

第三章 水、土壤及饲料卫生77

第一节 水卫生77

一、水源的种类77

二、水的污染与自净78

三、水质卫生标准及评价81

四、饮用水的净化与消毒88

五、水的特殊处理法92

一、土壤质地、组成及其卫生学意义93

第二节 土壤卫生93

二、土壤的污染与自净97

三、土壤污染的防治100

第三节 饲料卫生101

一、饲料的卫生学意义101

二、含有毒有害成分的饲料102

三、霉菌毒素对饲料的污染107

四、农药对饲料的污染110

五、饲料卫生质量鉴定111

复习思考题113

第四章 畜牧场规划设计114

第一节场址选择114

一、自然条件114

二、社会条件115

第二节畜牧场规划布局与公共卫生设施116

一、畜牧场规划117

二、畜牧场建筑物的合理布局119

三、畜牧场的公共卫生设施126

第三节畜舍设计与建造129

一、畜舍设计原则130

二、畜舍设计方法130

三、各地区畜舍建筑设计特点及要求134

四、设计图的绘制136

五、定型畜舍建筑设计简介144

六、塑膜暖棚畜舍160

七、复合聚苯板组装式拱形畜舍169

复习思考题170

第一节 环境污染的原因及其危害171

一、畜牧场对环境的污染171

第五章 畜牧场环境保护171

二、环境对畜牧场造成的污染174

三、畜牧场自身污染175

第二节 环境卫生监测176

一、环境卫生监测的主要内容176

二、环境监测的方法176

第三节 环保措施181

一、畜禽养殖业污染防治的基本原则181

二、养殖场废弃物的处理184

三、畜牧场消毒技术196

四、灭蝇防鼠210

五、实施畜产品危害分析与关键控制点管理体系211

六、畜禽养殖污染防治政策与环境管理216

复习思考题223

实训一 畜舍空气卫生指标的测定224

实验实训224

实训二 畜舍采光的测定、计算与评价229

实训三 产蛋鸡舍灯具的配置与安装231

实训四 畜舍通风的设计与通风效果评价233

实训五 畜禽舍内空气中有毒有害气体的测定237

实训六 设计图的认知及拟建图纸的绘制241

实训七 水中“三氮”指标检验243

实训八 畜舍消毒技术247

附录250

附录1 建筑图纸上物体图例250

附录2 《畜禽养殖污染防治管理办法》254

附录3 《畜禽养殖业污染物排放标准》256

附录4 《畜禽养殖业污染防治技术规范》260

附录5 《恶臭污染物排放标准》263

主要参考文献269