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第一章　肉及内脏类党参卤猪蹄1

五香卤牛肉2

白术五花肉2

胡椒卤猪肠3

草果卤猪血4

肉桂卤排骨4

天冬卤猪蹄5

五香卤猪尾6

丁香卤猪耳7

水晶猪肘肉7

黄芪卤猪心8

黄芪卤羊蹄9

五味羊口条10

五味卤腰片11

奇香罗汉肚11

麦冬卤猪肝12

川芎酱牛展13

丹参酱兔肉14

卤浸里脊片15

麻油香菇肉15

香卤瘦猪肉16

桂香卤牛肉17

鲜香卤兔肉18

蜜汁叉烧肉18

九香腊汁肉19

五花茶卤肉20

紫蔻卤牛腩21

金针菇卤肉22

卤味酥排骨23

五味卤香肠23

黄芪卤猪蹄24

党参卤牛蹄25

五香扒猪蹄25

清卤牛蹄膀26

葱油卤肚条27

石斛卤心舌28

杜仲卤酥腰29

金银猪肝片29

八角卤猪心30

杜仲卤猪尾31

桂香卤肠头32

天冬卤猪耳33

草果卤羊肉33

八角卤羊肉34

酱卤牛百叶35

五香卤羊腱36

卤汁腊羊肉36

参汤卤驴肉37

甘草卤牛肝38

党参卤驴心39

五香卤牛肠40

麻辣牛肉条41

果汁牛肉丁42

杜仲卤牛腰43

丁香卤牛肺43

沙参卤牛心44

卤五香兔脯45

党参卤狗肉46

陈皮卤肉酱47

第二章　禽及蛋类丁香卤鸡块48

陈皮卤凤爪49

甘草卤仔鸡49

木香卤乳鸽50

木香卤凤爪51

肉桂卤鸭腿51

天冬卤鹅肠52

杜仲卤鸡块53

仙茅卤鹅爪54

香卤鸡胗肝54

黄精酱鸭子55

玉竹卤鸭肝56

当归卤鹅翼57

黄精酱乳鸽57

香干卤鸡蛋58

香卤鹌鹑蛋59

生姜卤仔鸭60

玉竹卤鹌鹑60

八角卤嫩鸡61

麻油熬锅鸡62

清真卤煮鸡63

五香卤鸡柳64

荷香童子鸡65

草果卤母鸡65

丁香卤肴鸡67

五香脱骨鸡67

茶香卤熏鸡69

当归卤老鸭69

盐水卤肥鸭70

茴香卤麻鸭71

草果卤仔鸭72

五香葱油鸭73

鲜香卤鸭掌73

白卤鸭三件74

桂香卤嫩鸭75

桂香卤鹅肠76

妙香卤乳鸽76

果香卤仔鸽77

五香卤鹌鹑78

甘草卤肫肝79

五香卤鹧鸪79

丁香卤肫花80

盐水兰花肫81

盐水卤鹅肝82

卤口蘑肫花82

白卤鹌鹑蛋83

香菇卤鸽蛋84

白卤石榴蛋85

糖醋虎皮蛋86

砂仁卤鹅肠87

五香茶叶蛋87

首乌卤鹅胗88

第三章　水产品90

天麻卤鱼头90

茴香卤海带91

姜卤虱目鱼91

草果卤鲫鱼92

白术卤鱿鱼93

巴戟天卤虾93

葱油珍珠贝94

黄芪卤鲜虾95

椒盐卤虾片96

果香草鱼条96

糖醋鳝鱼片97

香卤酱蜗牛98

石斛卤墨鱼99

第四章　素菜类101

八角卤豆干101

花椒卤剑笋102

丁香卤豆干102

甘草卤面筋103

人参卤鲜菇103

党参卤香菇104

枸杞卤豆腐105

果仁卤冬瓜105

当归卤香菇106

当归卤苦瓜107

砂仁卤笋丝107

草果卤竹笋108

旱莲卤豆腐109

五香油豆腐109

花椒卤毛豆110

卤汁豆腐块111

油卤豆腐干111

卤虎皮豆腐112

香卤白豆干113

麻辣油角干113

清卤兰花干114

卤五香豆干115

卤豆油皮松116

冬笋卤素鸡117

香卤素火腿118

桂香卤素鸡118

香菇卤素鸡120

黄花卤面筋120

香辣怪味豆121

桂香卤草菇122

八角卤香菇123

茴香卤猴头123

香辣鲜蘑菇124

丁香茶树菇125