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第1章 肝与肝虚的基本知识1

一、中医肝脏的概念1

二、肝的生理病理现象1

三、胆与肝的关系7

四、补肝养肝的相关知识8

五、西医对中医“肝”的再认识12

六、肝脏养护保健法则14

第2章 补肝常用中药16

赤芍16

女贞子17

天麻17

川芎18

三七20

当归20

白芍21

牡丹皮22

墨旱莲23

桑椹24

菊花25

柯杞子25

灵芝26

鸡血藤27

龟甲28

鳖甲28

牛膝29

槐花30

决明子31

何首乌32

续断33

桑寄生34

杜仲35

第3章 补肝常用食品37

兔肝37

猪肝37

猪肉38

羊肝39

羊脊骨39

牛肝40

牛筋41

鸡肝41

鸭肉41

桑椹42

黑芝麻43

刺莓果44

菠菜44

香菇45

乌贼鱼46

海蜇47

第4章 滋补肝阴48

一、滋肝补阴靓汤48

白鸽杞精汤48

猪胰淡菜汤49

枸杞雏鸽汤49

首乌黑豆汤49

鹌鹑枸杞汤50

枸鸽养肝汤50

龙枸燕窝汤51

甲鱼补肾汤51

何首乌煨鸭汤52

团鱼二子汤52

鳖甲鱼山药杞子汤53

杜仲龟肉汤53

桑椹苁蓉汤53

猫肉杞子黄精汤54

参地猪肝汤54

兔肝杞贞汤55

二、滋肝补阴药膳55

红杞蒸鸡55

冰糖蛤士蟆56

首乌猪肝片56

牛膝蹄筋57

芍地麻圆肉57

红杞活鱼58

芝麻兔58

地骨爆两样59

胡桃炖龟肉59

生地枸杞肉丝60

蒸带鱼女贞子60

玄参炖猪肝61

红烧龟肉61

杜仲川断煮鸡蛋62

三、滋肝补阴粥62

麻仁桑椹粥62

黑芝麻粥62

枸杞麦门冬粥63

鲜奶芝麻粥63

杞枣木耳粥64

桑椹粥64

杞子金钱龟粥64

何首乌粥65

发菜蚝豉粥65

山茱萸肉粥65

淡菜粥66

四、滋肝补阴方66

当归地黄饮66

河车大造丸66

不老汤（丹）67

山芋四倍丸67

十精散67

石斛枸杞汤68

黄精二子丸68

滋水清肝饮68

扶桑至宝丹69

仙传蟠桃丸（汤）69

滋燥养营汤69

左归丸70

第5章 温补肝阳71

一、温补肝阳靓汤71

小茴香当归黑豆鸭蛋汤71

黄芪杞子汤72

龟鹤延年汤73

胡椒杞子当归乳鸽汤73

肉桂鸡肝汤74

艾叶胡椒汤74

二、温补肝阳药膳74

当归烧狗肉74

归附烧仔鸡75

肉桂鸡肝76

柚子鸡蛋76

冬虫夏草鸭76

麻雀肉饼76

三、温补肝阳粥77

鸡肝粥77

吴茱萸粥77

荔枝粥78

姜附艾叶粥78

菱角姜附粥78

桂皮山楂粥79

胡椒粥79

四、温补肝阳方79

内养丸79

暖肝煎80

天台乌药散80

导气汤80

大补益散80

乌头汤81

第6章 补肝益气82

一、补肝益气靓汤82

山药枸杞炖羊头汤82

白芍白术猪肉汤83

香菇鸡肝汤83

黄芪灵芝猪肉汤84

人参鳖甲白鸽汤84

金针菜黄豆猪蹄汤85

黄豆红枣猪脚筋汤85

二、补肝益气药膳86

鱼腐扒鲜菇86

炖椰肉杞子鸡86

参杞蒸肚片87

芝麻升麻猪肠面87

三、补肝益气粥88

黄芪陈皮粥88

黄芪薏仁粥88

鲜山药羊肝粥89

黄芪木瓜粥89

黄鳝小米粥89

鲜奶核桃粥90

枸杞山萸肉粥90

龙眼芝麻粥91

四、补肝益气方91

补肝健脾汤91

独活寄生汤91

第7章 补肝养血93

一、补肝养血靓汤93

四物杞枣肝片汤93

猪肝菠菜明目汤94

乌鸡乌贼当归汤94

家常肝膏汤95

杞子老鸭汤95

猪肝菠菜汤96

乌发汤96

鸡肝草决明蛋汤97

银杞明目汤97

兔肝鸡蛋汤97

猪肝枸杞鸡蛋汤98

鲍鱼黄精归枣汤98

肝菜汤99

当归杞子汤99

四物炖鸡汤99

治小儿脚痿行迟汤100

二、补肝养血药膳100

山药肉麻圆100

枸杞煮鸡蛋101

参蒸鳝段101

瓦楞子蒸鸡肝102

首乌煲鸡蛋102

五子投胎102

生地蒸乌鸡103

蒸猪肝夜明砂103

雉肉炒胡萝卜103

杞枣煲鸡蛋104

杞菊炸鸡肝104

枸杞蒸蛋104

枸杞肉丝105

软炸鸡肝105

胡萝卜炒猪肝106

三、补肝养血粥106

首乌小米粥106

猪血鱼片粥107

首乌红枣粥107

豆芽牛肉丸粥108

三七首乌粥108

酸枣仁粥108

大枣桑椹粥109

地归首乌粥109

芍药甘草粥109

四、补肝养血方110

小营煎110

养血疏肝饮110

生发汤110

补肝汤111

生血润肤饮111

人参滋血汤111

头发暴落生新方112

归杞丸112

四补丹112

何首乌丸113

调肝汤113

四物益母丸113

第8章 疏肝理气114

一、疏肝理气靓汤115

柠檬鸭肫乳鸽汤115

青皮麦芽饮115

二、疏肝理气药膳116

合欢花酸梅北菇蒸乳鸽116

合欢花蒸猪肝116

佛花茶117

柚皮醪糟117

金针菜合欢花蒸猪肝117

蚝油煮柚皮118

玫瑰花菊花糖茶118

三、疏肝理气粥118

金佛柴胡粥118

合欢花粥119

佛手柑粥119

梅花粥119

合欢花菊花粥120

四、疏肝理气方120

脘腹蠲痛汤120

逍遥散121

忘忧散121

一贯煎121

四逆散122

沉香舒气丸122

舒郁九宝丸122

调胃舒肝丸122

和胃平肝丸123

第9章 补肝明目124

一、补肝明目靓汤124

银杞明目靓汤124

猪肉杞子汤125

珍珠救盲汤125

丝瓜虾皮猪肝汤125

石斛杞菊汤126

青葙子鱼片汤126

丝瓜茶汤127

桑叶猪肝汤127

鸡肝明目汤127

疳积草猪肝汤128

独脚金猪肝汤128

枸杞叶猪肝汤128

二、补肝明目药膳129

首乌肝片129

五香烧猪排129

软炸鸡肝130

九月鸡片131

枸杞牛肉丝131

法制黑豆132

玄参炒猪肝132

参杞鸽蛋133

夜明砂蒸猪肝133

菊花炒鸡片134

玄参炖猪肝134

三、补肝明目粥135

鱼鳔菟丝子粥135

菊苗粥135

菊花粥135

杞叶明目粥136

青葙生地粥136

决明菊花粥136

五加芽粥137

桑芽粥137

明目粥137

栀菊粥138

生牡蛎芹菜粥138

杞叶粳米粥138

四、补肝明目方139

熟地黄汤139

石斛夜光丸139

菟丝子丸140

明目地黄丸140

地仙汤（丸）140

石斛明目丸140

夜光育神丸（汤）141

琥珀还睛丸141

芎归补血汤142

芎归明目汤（丸）142

杞地二花散142

第10章 脑卒中、高血压143

一、防治脑卒中、高血压靓汤144

三鲜降压汤144

猪腰枸杞莲子汤144

虾米海带汤144

海带丝汤145

冬菇鸡汤145

绿豆海带煲鲍鱼145

鸡汁海底松汤146

鹌鹑杞仲汤146

莲藕清血汤147

绿豆理肝汤147

冬瓜鲩鱼汤147

山杞虫草珍珠肉汤148

粉葛洋参汤148

珧柱粉肠汤148

玉须金龟汤149

蘑菇鲍鱼汤149

凤尾草海带汤150

海蜇猪骨汤150

二、防治脑卒中、高血压药膳150

九月肉片150

陈皮鸽松151

山药杞子炖猪脑152

八宝鸽子152

天麻蒸鸭153

决明烧茄子153

杞圆蒸鸽154

三、防治脑卒中、高血压粥154

杜仲乌鸡粥154

猪脑粥155

香蕉粥155

紫菜猪肉粥155

石决明粥156

天麻鱼头粥156

车前子粥157

松花淡菜粥157

芹菜清肝粥157

决明子粥157

生地荷叶粥158

山楂丹参粥158

菊花粥158

葵花仁粥159

天麻钩藤粥159

葛粉决明粥159

海带粥160

杞叶芹菜粥160

白菊黄豆粥160

芹菜粥161

四、防治脑卒中、高血压方161

首乌山楂汤161

首乌延寿丹161

杜仲牛膝夏枯草汤162

首乌六味汤162

地黄青娥汤162

天麻钩藤饮163

镇肝熄风汤163

第11章 贫血164

一、防治贫血靓汤164

番茄猪肝虾仁汤164

四物肝片汤165

参枣老鸽汤165

归参母鸡汤165

胡萝卜菠菜猪肝汤166

生地洋参何首乌鸡汤166

牛肉汤167

二、防治贫血药膳167

熘炒黄花猪腰167

果莲蒸乌骨鸡168

田七蒸鸡168

首乌红枣蛋169

首乌肝片169

枸杞南枣鸡蛋170

何首乌煨鸡170

枸杞桂圆炖猫170

三、防治贫血粥171

当归猪胫骨粥171

猪肝菠菜粥171

墨鱼粥172

大枣萸肉何首乌粥172

猪血粥172

猪肝鸡子粥173

菠菜粥173

大枣薏米粥174

墨菜粥174

四、防治贫血妙方174

补益阿胶丸174

神效黄芪汤175

蟠桃丸175

第12章 肝炎176

一、防治肝炎靓汤176

车前草芹菜汤176

鸡骨草泽泻赤豆瘦肉汤177

素馨黄花菜瘦肉汤177

灵芝猪肉汤178

龙眼肉水鱼汤178

金钱草薏米猪横脷汤178

灵芝山药生鱼汤179

金针菜菊花猪肉汤179

五爪龙山药瘦肉汤180

杞贞甲鱼汤180

白背叶根猪肉181

丁葵草生鱼汤181

灵芝黄芪炖猪肉182

芹菜红枣蚌肉汤182

黄瓜根肝糊汤182

当归炖鸡汤183

杞芍归参母鸡汤183

肝膏汤184

乌鸡白凤汤184

二、防治肝炎药膳185

丹参郁金茵陈蜜方185

丹参黄豆蜜汁185

山药枸杞麦冬蛋丁186

枸杞蒸鸡186

豆腐焖泥鳅187

枸杞麦冬瘦肉蛋丁187

豆浆蜜方187

蘑菇银耳焖豆腐188

猪骨米醋汁188

番茄炒鸡蛋188

乌梅茵陈蜜露189

枸杞山萸肉蛋丁189

泥鳅粉190

三、防治肝炎粥190

双耳粥190

乌骨鸡肝粥190

枸杞鸡肾粥191

柴栀花粉马蹄粥191

独脚金煲鲫鱼粥191

鸡骨草田螺粥192

茵陈粥192

四、防治肝炎方193

补气养血汤193

柏子仁饮193

滋补肝肾汤193

健脾补肾汤194

第13章 肝硬化195

一、防治肝硬化靓汤195

冬虫草花胶山斑鱼汤195

山药莲子甲鱼汤196

田七鳖甲猪肉汤196

车前子鸡骨草蚌肉汤197

田七玉竹水鱼汤197

猪苓大蒜生鱼汤198

山药桂圆甲鱼汤198

冬瓜皮猪苓鲫鱼汤198

何首乌鲤鱼汤199

半边莲鲫鱼汤199

穿破石金针菜排骨汤200

首乌水鱼汤200

生薏米炒扁豆猪肉汤201

鹰不泊瘦肉汤201

首乌海参汤202

丹参云耳牛肉汤202

黄芪灵芝瘦肉汤203

山药玉竹石斛生鱼汤203

地耳草鸡蛋糖饮204

首乌丹参蜜糖饮204

橘饼五味子红枣汤205

二、防治肝硬化药膳205

荷兰豆云耳炒猪肝205

清蒸鲤鱼206

蘑菇炒螺肉206

青蛤汆鲫鱼207

鱼腐扒鲜菇207

冬菇黄鳝焗饭208

鸡茸蛤士蟆208

黄瓜炒蛋奶209

清蒸活鲫鱼209

鲍鱼香菇210

紫云三仙211

三、防治肝硬化粥211

猪肝绿豆粥211

赤豆牛肉粥212

生菜腐竹猪红粥212

牛杂粥213

四、防治肝硬化方213

复肝丸213

益气化积解毒汤214

乙癸丸（汤）214

第14章 补肝膏羮215

茵陈五味子蜜膏215

明目延龄膏215

乳汁膏216

核桃芝麻龟板膏216

芝麻核桃蜜糊217

乌发蜜膏217

夏枯草蜜膏217

蜂蜜桑椹膏218

夏枯草郁金膏218

金樱子首乌膏218

桑椹蜜膏219

山萸肉桑椹蜜膏219

一贯煎膏219

葛粉羹220

蛤士蟆蛇羹220

清脑羹221

黄酒蛋黄羮221

猪肝羮221

第15章 补肝药酒222

耐老酒222

地术酒223

益阴酒223

枸菊地冬酒224

桑椹酒225

女贞子酒225

地黄酒226

补肾延寿酒226

黄精首乌杞子酒227

泡酒方227

鹿骨续断酒227

喇嘛酒228

康壮酒229

杞圆药酒229

定风酒230

羊胫骨酒231

胡麻酒231

枸杞酒231

首乌延寿酒232

黄芪石斛酒232

杜仲鹿骨酒233

神仙延寿酒234

独活羌活酒234

杜仲木瓜酒235

灵脾血藤酒235

鹿骨地黄酒236

牛膝玉米酒236

牛膝羌活酒237

菊杞调元酒237

牛膝人参酒238

三味杜仲酒238

胡麻杜仲酒239

平补酒239

加味养生酒240

天麻酒241

秘传药酒241

复方牛膝酒241

地膝酒242

枸杞生地酒242

熟地酒243

牛膝肉桂酒243

黄芪当归酒244

狗脊当归丹参酒244

山萸苁蓉酒245

独活寄生酒245

桑椹酒246

首乌酒246

菊花酒247

五精酒247

川椒巴戟酒247

杞香熟地酒248

第16章 针灸补肝法249

一、针刺补肝法249

二、艾灸补肝法251

三、耳针补肝法255

第17章 中医其他补肝法258

一、按摩补肝法258

二、指压补肝法261

三、拔罐补肝法263

四、敷脐补肝法266

五、时辰补肝法269

六、药浴补肝法271

七、药枕补肝法274