图书介绍

食品工程原理例题与习题2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

张妍主编著
出版社：北京：化学工业出版社
ISBN：7502594965
出版时间：2007
标注页数：113页
文件大小：5MB
文件页数：124页
主题词：食品工程学－高等学校：技术学校－习题

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图书目录

绪论1

知识要点1

第一章　流体流动2

第一节　流体静力学2

知识要点2

例题解析3

第二节　流体动力学5

知识要点5

例题解析6

知识要点8

第三节　流体阻力8

例题解析9

第四节　管路计算12

知识要点12

例题解析13

第五节　流量的测量13

知识要点13

习题14

第二章　流体输送机械16

第一节　液体输送机械16

知识要点16

例题解析17

知识要点19

第二节　气体输送与压缩机械19

例题解析20

习题21

第三章　非均相混合物的分离22

第一节　重力沉降22

知识要点22

例题解析22

第二节　过滤25

知识要点25

例题解析25

第三节　离心分离26

知识要点26

习题27

例题解析27

第四章　传热28

第一节　热传导28

知识要点28

例题解析29

第二节　对流传热31

知识要点31

例题解析31

第三节　传热过程计算32

知识要点32

例题解析33

知识要点35

例题解析35

第四节　热辐射35

习题36

第五章　单效蒸发38

知识要点38

例题解析38

习题41

第六章　干燥42

第一节　干燥基本原理42

知识要点42

例题解析43

知识要点45

第二节　干燥过程的计算45

例题解析46

习题47

第七章　蒸馏49

第一节　蒸馏理论49

知识要点49

例题解析49

第二节　板式塔中双组分精馏的计算51

知识要点51

例题解析52

习题55

第八章　萃取57

知识要点57

例题解析59

测试题63

测试题一63

测试题二66

测试题三69

参考答案72

绪论解答72

练习题解答（第一章）72

习题参考答案（第一章）75

练习题解答（第二章）79

习题参考答案（第二章）81

练习题解答（第三章）83

习题参考答案（第三章）85

练习题解答（第四章）86

习题参考答案（第四章）89

练习题解答（第五章）93

习题参考答案（第五章）94

练习题解答（第六章）95

习题参考答案（第六章）98

练习题解答（第七章）101

习题参考答案（第七章）104

练习题解答（第八章）107

测试题一参考答案109

测试题二参考答案110

测试题三参考答案111

参考文献113