中国鲜活果蔬产品价格波动与形成机制研究2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

中国鲜活果蔬产品价格波动与形成机制研究PDF格式电子书版下载

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

第一章 绪论1

一、研究目的1

二、国内外研究现状2

（一）价格波动理论2

（二）关于鲜活果蔬产品价格波动的研究3

（三）关于价格传导机制的有关经济理论7

三、研究内容8

（一）界定鲜活果蔬产品产业研究的范围8

（二）研究中国鲜活果蔬产品生产和价格波动特征和规律8

（三）研究中国鲜活果蔬产品价格的传导机理9

（四）定量分析中国鲜活果蔬产品价格波动的成因9

（五）北京鲜活果蔬产品流通渠道与消费需求研究9

（六）国外果蔬产品市场价格调控政策的借鉴与启示9

（七）提出稳定鲜活果蔬产品价格与市场供应的调控机制的政策建议9

四、研究的思路与方法10

五、研究的技术路线12

第二章 鲜活果蔬产品生产波动特征和规律分析14

一、指标说明14

二、数据说明15

三、研究方法16

四、中国水果生产和波动周期的测定17

（一）水果生产长期趋势分析17

（二）水果生产周期成分分析21

五、中国蔬菜生产和波动周期的测定28

（一）蔬菜长期趋势分析28

（二）蔬菜周期成分分析31

【本章小结】33

第三章 鲜活果蔬市场价格波动特征和规律分析34

一、研究方法34

二、数据说明35

三、水果市场价格波动的特征36

（一）水果价格总量波动分析36

（二）水果价格波动的季节性分析41

（三）水果价格波动的周期特征分析48

四、蔬菜市场价格波动的特征57

（一）蔬菜价格总量波动分析57

（二）蔬菜价格波动的季节性特征分析75

（三）蔬菜市场价格波动的周期特征分析137

【本章小结】142

第四章 鲜活果蔬产品价格波动传导机制研究143

一、指标选择说明143

二、数据基本统计分析144

三、变量的平稳性检验146

四、价格波动的长期传导效应研究147

五、价格波动的短期传导效应研究149

（一）脉冲响应函数分析150

（二）贡献度分析152

（三）价格传导率分析155

【本章小结】157

第五章 鲜活果蔬产品价格波动的成因分析158

一、成本因素对水果、蔬菜价格波动的影响158

（一）成本因素对水果价格波动的影响158

（二）成本因素对蔬菜价格波动的影响161

二、农产品价格的刚性上扬趋势对果蔬市场价格的影响162

三、人民币汇率对果蔬市场价格的影响163

四、自然灾害、病虫害等对果蔬价格的影响165

五、市场游资冲击对果蔬市场价格的影响165

六、政府政策对果蔬价格波动的作用分析166

【本章小结】167

第六章 北京鲜活果蔬产品价格形成机制的案例研究168

一、北京鲜活果蔬产品流通渠道研究168

（一）生产者基本情况169

（二）北京水果蔬菜业的波士顿矩阵169

二、北京鲜活果蔬产品消费需求研究175

（一）问卷情况176

（二）问卷数据分析176

（三）需求现状178

（四）价格预期179

三、北京蔬菜产品价格形成机制研究180

（一）北京蔬菜种植业发展概况182

（二）北京蔬菜市场价格波动分析188

四、北京蔬菜市场的价格波动成因分析194

（一）北京本埠蔬菜供应市场份额195

（二）蔬菜成本196

（三）价格形成中存在的差价与比价199

（四）市场需求199

（五）蔬菜市场调控政策200

【本章小结】201

第七章 国内外鲜活果蔬产品市场调控的主要政策研究202

一、国内鲜活果蔬产品市场调控的主要政策202

（一）菜篮子工程建设202

（二）鲜活果蔬产品补贴政策204

（三）设施农业发展的扶持政策205

（四）鲜活果蔬产品运输支持政策205

（五）鲜活果蔬产品批发市场管理及支持政策206

（六）农产品信息管理政策206

二、国外主要国家和地区鲜活果蔬产品主要价格调控政策207

（一）美国的鲜活果蔬产品价格支持政策207

（二）日本鲜活果蔬产品市场调控政策207

（三）欧盟的农产品价格支持政策208

（四）沙特阿拉伯的农产品价格政策210

（五）印度的农产品价格支持政策210

三、农产品价格支持政策的实施方式与方法比较211

（一）国外鲜活果蔬产品价格支持措施的主要特点211

（二）中国鲜活果蔬产品市场调控的主要问题212

【本章小结】213

第八章 完善中国鲜活果蔬产品市场价格机制的政策建议214

一、建立稳定鲜活果蔬产品价格与市场供应的调控体系214

二、依据产品特性探索灵活有效的价格干预政策215

三、建立适合中国发展的农业保险经营体制216

四、建立鲜活果蔬产品市场调节基金217

五、发展设施农业，抵御自然灾害，缓冲季节波动217

六、建立市场供应基地，稳定大中城市鲜活果蔬产品市场价格218

七、建立鲜活果蔬产品价格预警机制218

八、调整鲜活果蔬产品进出口政策219

九、政府、生产者和销售商、消费者都要共同维护稳定有序的果蔬市场环境219

附件一 城市居民消费价格指数221

附件二 香蕉主产区和主销区的价格222

附件三 苹果主产区和主销区的价格228

附件四 西瓜主产区和主销区的价格234

附件五 圆白菜主产区和主销区的价格237

附件六 油菜主产区和主销区的价格240

附件七 芹菜主产区和主销区的价格243

附件八 番茄主产区和主销区的价格246

附件九 马铃薯主产区和主销区的价格249

附件十 尖椒主产区和主销区的价格252

附件十一 蒜墓主产区和主销区的价格255

附件十二 茄子主产区和主销区的价格258

附件十三 萝卜主产区和主销区的价格261

附件十四 韭菜主产区和主销区的价格264

附件十五 黄瓜主产区和主销区的价格267

附件十六 青椒主产区和主销区的价格270

附件十七 胡萝卜主产区和主销区的价格273

附件十八 大白菜主产区和主销区的价格276

附件十九 农产品生产者价格指数和零售价格指数279

附件二十 北京鲜活果蔬产品市场需求情况调查问卷282

参考文献289