图书介绍

围村特色菜2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

梁文韬编著著
出版社：广州：广东旅游出版社
ISBN：780653542X
出版时间：2004
标注页数：79页
文件大小：21MB
文件页数：96页
主题词：菜谱

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图书目录

韬韬食品1

围村特色菜2

一、鸡鸭类香荽豆酱烧米鸭2

豆酱炆米鸭4

围头五味鸡6

姜汁冰肉烧凤肝8

二、猪肉类盆菜猪肉12

脆皮烧腩仔14

生酱烧猪下巴16

梅酱一字排18

糖醋酥肉青20

寮步豆酱蒸猪板筋22

三、鱼虾类陈皮豆豉虾26

白水浸乌头28

陈皮凉瓜煎鱼肠30

鲜腐竹炆鱼腩32

时菜鲮鱼球34

虾酱酥炸鲮鱼皮36

上汤鱼滑浸油麦菜38

四、蔬菜豆品类绿波豆腐42

金银蒜蒸南瓜44

金银蒜蒸鲜腐竹46

鲜腐竹蟹肉蔬菜羹48

凤凰蟹肉煎韭菜花50

凤凰蟹肉炒长远52

家乡蒸泥54

荔蓉鸡粒扒菠菜56

蚝油炆冬菇58

饭类钵仔蒸饭62

乡下佬炒饭64

六、甜品点心类奶黄水晶包68

奶黄马拉糕70

荔蓉煎堆72

陈皮牛肉球74

咸甜茶果76

九大簋78