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上篇 临床营养学基础3

第一章 营养物质代谢3

第一节 糖代谢3

第二节 蛋白质和氨基酸代谢8

第三节 脂类代谢12

第四节 体液、电解质代谢及内环境稳定18

第五节 维生素代谢23

第六节 微量元素代谢27

临床病例分析30

第二章 能量代谢38

第一节 机体能量的来源与利用38

第二节 整体水平能量代谢45

临床病例分析54

第三章 饥饿和应激性代谢改变64

第一节 饥饿时机体代谢改变64

第二节 应激性代谢改变70

临床病例分析82

第四章 营养评价及营养风险筛查97

第一节 营养评价97

第二节 营养风险及营养风险筛查工具108

临床病例分析112

第五章 营养不良和营养过剩127

第一节 营养不足或营养缺乏症127

第二节 营养过剩和肥胖135

临床病例分析144

第六章 营养支持适应证154

第一节 营养支持目的154

第二节 肠外营养支持的适应证与禁忌证155

第三节 肠内营养支持的适应证与禁忌证157

第四节 家庭营养支持的适应证158

第五节 营养支持途径选择159

临床病例分析161

第七章 肠外营养支持172

第一节 肠外营养制剂172

第二节 肠外营养液配制179

第三节 肠外营养实施187

第四节 肠外营养并发症及防治198

临床病例分析206

第八章 肠内营养支持222

第一节 肠内营养制剂介绍222

第二节 肠内营养实施227

第三节 肠内营养并发症及防治235

临床病例分析242

下篇 疾病与营养253

第九章 短肠综合征患者的营养支持253

第一节 消化道的解剖和生理功能253

第二节 短肠综合征的病因及病理生理变化258

第三节 短肠综合征的分期和临床表现262

第四节 短肠综合征残余肠道的代偿264

第五节 短肠综合征患者营养支持的实施269

第六节 短肠综合征的外科治疗274

临床病例分析276

第十章 围手术期营养支持285

第一节 围手术期患者的营养状况评价285

第二节 围手术期患者的代谢改变288

第三节 围手术期营养支持的实施290

第四节 快速康复外科与围手术期营养支持296

第五节 围手术期常见并发症的营养支持300

临床病例分析303

第十一章 肿瘤患者的营养支持313

第一节 肿瘤患者营养不良的原因313

第二节 癌性恶病质及其发生机制320

第三节 肿瘤患者营养状况对临床结局的影响324

第四节 肿瘤患者营养支持的作用327

第五节 肿瘤患者营养支持的实施329

第六节 癌性恶病质的治疗对策337

临床病例分析338

第十二章 肠瘘患者的营养支持352

第一节 肠瘘的分类及病理生理变化352

第二节 肠瘘患者的治疗354

第三节 肠瘘患者营养支持的实施356

第四节 再喂养综合征362

第五节 肠瘘患者围手术期的营养支持364

第六节 特殊类型的肠瘘365

临床病例分析368

第十三章 炎症性肠病患者的营养支持379

第一节 炎症性肠病概述379

第二节 炎症性肠病的临床表现和诊断381

第三节 炎症性肠病患者的营养状况和评定385

第四节 炎症性肠病患者营养支持的实施389

第五节 营养支持的方法390

临床病例分析400

第十四章 胰腺炎患者的营养支持414

第一节 急性胰腺炎机体的病理生理变化414

第二节 急性胰腺炎患者的营养支持416

第三节 急性胰腺炎患者阶段性个体化营养支持421

第四节 慢性胰腺炎患者的营养支持422

临床病例分析424

第十五章 肝功能不全及肝移植患者的营养支持437

第一节 肝功能不全的病因及分类437

第二节 肝功能不全患者的代谢改变438

第三节 肝脏疾病患者的营养支持442

第四节 不同类型肝功能不全患者的营养支持445

临床病例分析458

第十六章 肺部疾病患者的营养支持469

第一节 呼吸功能不全与营养不良469

第二节 慢性阻塞性肺疾病患者的营养支持473

第三节 急性呼吸窘迫综合征患者的营养支持477

第四节 肺囊性纤维化患者的营养支持481

第五节 肺移植患者的营养支持483

第六节 机械通气患者的营养支持485

临床病例分析486

第十七章 神经系统疾病患者的营养支持495

第一节 脑卒中患者的营养支持495

第二节 急性神经系统疾病患者的营养支持502

第三节 神经系统退行性疾病患者的营养支持511

临床病例分析517

第十八章 肾衰竭患者的营养支持523

第一节 急性肾衰竭患者的营养支持523

第二节 慢性肾衰竭患者的营养支持532

临床病例分析543

第十九章 危重患者的营养支持551

第一节 危重患者的病理生理变化551

第二节 危重患者代谢改变的发生机制556

第三节 危重患者营养支持的实施558

临床病例分析573

附：重症患者肠道功能障碍ESICM推荐意见589

第二十章 代谢性疾病患者的营养支持596

第一节 代谢综合征患者的营养支持596

第二节 肥胖症患者的营养支持599

第三节 糖尿病患者的营养支持606

第四节 高血压患者的营养支持617

第五节 血脂异常患者的营养支持619

第六节 高尿酸血症与痛风患者的营养支持621

第七节 心血管疾病患者的营养支持623

临床病例分析626

第二十一章 器官移植患者的营养支持634

第一节 器官移植患者的营养状况评价634

第二节 器官移植术前的营养支持637

第三节 器官移植术后的营养支持639

第四节 肝移植患者的营养支持643

第五节 小肠移植患者的营养支持647

第六节 肾移植患者的营养支持650

第七节 肺移植患者的营养支持653

第八节 骨髓及外周血干细胞移植患者的营养支持654

临床病例分析657

第二十二章 婴幼儿及儿童营养支持668

第一节 婴幼儿营养支持668

第二节 儿童营养支持679

第三节 婴幼儿及儿童相关疾病的营养支持689

临床病例分析693

第二十三章 老年患者营养支持703

第一节 老年人的代谢特点703

第二节 老年人营养物质的需要量707

第三节 老年少肌症及防治709

第四节 老年人营养状态评价717

第五节 老年人营养支持720

第六节 老年人的合理膳食725

临床病例分析727

第二十四章 减肥手术后患者的营养管理738

第一节 肥胖的发生及诊断738

第二节 肥胖对机体代谢及器官功能的影响743

第三节 肥胖症的手术治疗747

第四节 减肥手术的营养管理750

临床病例分析755

第二十五章 家庭营养支持764

第一节 营养支持小组的建立与作用764

第二节 家庭肠内营养769

第三节 家庭肠外营养773

临床病例分析777

第二十六章 获得性免疫缺陷综合征患者营养支持787

第一节 HIVAIDS发病机制与免疫学异常788

第二节 营养与HIVAIDS的关系789

第三节 HIVAIDS患者的营养状况评估和干预措施790

第四节 急性HIV感染者和无症状HIV感染者的营养支持793

第五节 AIDS患者的营养支持799

临床病例分析805