图书介绍

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食品卫生理化检验讲义
  • 胡云梯，童秀珍著 著
  • 出版社： 新疆维吾尔自治区卫生院防疫站
  • ISBN：
  • 出版时间：1980
  • 标注页数：151页
  • 文件大小：9MB
  • 文件页数：155页
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图书目录

前言1

第一讲 螯合物在分析化学中应用2

1-1 络合物2

1-2 螯合物4

1-3 螯合物在分析化学中的应用8

第二讲 容量分析中各类指示剂14

2-1 酸硷指示剂14

2-2 金属指示剂20

2-3 沉淀指示剂(吸附指示剂)23

2-4 氧化还原指示剂28

第三讲 分子吸收光度法32

3-1 光吸收律32

3-2 分子吸收光谱34

3-3 克分子吸收系数35

3-4 光度计的统？36

3-5 751型分光光度计的光学系统39

3-6 751型分光光度计的操作步聚41

3-7 光度分析的工作方法42

3-8 光度分析的误差43

3-9 紫外吸收法在食品卫生检验方面的应用44

第四讲 原子吸收光度法47

4-1 原子吸收谱线48

4-2 原子吸收与原子浓度的关系50

4-3 原子吸收光度计51

4-4 干扰及消除55

4-5 灵敏度和精密度56

4-6 工作方法57

4-7 原子吸收法在食品卫生检验中的应用58

5-1 吸收光谱与萤光光谱60

第五讲 萤光分析法60

5-2 萤光强度与溶液浓度62

5-3 萤光分光光度计64

5-4 萤光分析的工作方法66

5-5 萤光法在食品检验中的应用67

第六讲 气相色谱法69

6-1 气相色谱法原理69

6-2 气相色谱仪74

6-3 气相色谱法在食品检验中的应用79

第七讲 膜电极分析法82

7-1 离子膜与膜电极82

7-2 膜电位及测量89

7-3 选择系数的测定92

7-4 工作方法93

8-1 催化分析基本原理96

第八讲 催化分析法96

8-2 催化分析工作方法97

8-3 Landalt型反应101

8-4 酶分析法103

第九讲 真菌毒素107

9-1 真菌毒素的分类107

9-2 真菌毒素的理化性质109

9-3 真菌毒素的定量分析117

第十讲 工农污染毒物121

10-1 工农污染毒物的来源和危害121

10-2 工农污染毒物的理化性质122

10-3 工农污染毒物的定量分析128

第十一讲 误差及数据处理138

11-1 准确度及精密度138

11-2 误差的来源141

11-3 实验数据的处理143

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