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绪论1

0.1 植物生理学的概念、内容和任务1

0.2 植物生理学的发展历史和展望2

0.2.1 植物生理学的发展历史2

0.2.2 植物生理学的发展展望3

0.2.3 学习植物生理学的方法6

第1章 植物的水分代谢7

1.1 水分在植物生命活动中的作用7

1.1.1 水的性质及其在生命活动中的作用7

1.1.2 植物体内水分存在的状态及其对代谢和抗性的影响9

1.2 植物细胞对水分的吸收和水分在植物体内的运动9

1.2.1 植物细胞对水分的吸收9

1.2.2 相邻细胞间的水分移动14

1.2.3 水分进入细胞的途径15

1.3 植物根系对水的吸收15

1.3.1 根系吸水的部位15

1.3.2 根系吸水的动力16

1.3.3 影响根系吸水的环境因素18

1.4 蒸腾作用19

1.4.1 蒸腾作用的概念及生理意义19

1.4.2 植物的蒸腾部位20

1.4.3 气孔调节21

1.4.4 影响蒸腾作用的环境因素24

1.5 植物体内水分的运输25

1.5.1 水分的运输途径25

1.5.2 水分沿导管和管胞上升的动力26

1.6 合理灌溉的生理基础27

1.6.1 作物的需水规律和合理灌溉增产的原因27

1.6.2 合理灌溉的指标28

1.6.3 改进灌溉方法和节水栽培的生理基础29

1.7 思考与复习30

第2章 植物的矿质培养31

2.1 植物必需的矿质元素31

2.1.1 植物体内的元素31

2.1.2 植物营养必需元素及研究方法32

2.1.3 植物必需的营养元素的生理作用及其缺乏病症34

2.1.4 作物缺素症的诊断39

2.2 植物对矿质元素的吸收41

2.2.1 矿质元素的跨膜运动41

2.2.2 根系对矿质元素的吸收45

2.2.3 地上部对矿质元素的吸收49

2.3 矿质元素在植物体内的运输、分布和利用50

2.3.1 运输的形式、途径和速度50

2.3.2 元素进入植物体中的分布、利用和再利用51

2.3.3 植物体中矿质元素的流失52

2.4 合理施肥的生理基础52

2.4.1 作物的需肥规律52

2.4.2 施肥指标54

2.4.3 改进施肥方法、提高施肥效益55

2.5 思考与复习56

第3章 植物的光合作用57

3.1 光合作用的意义57

3.2 叶绿体及叶绿体色素58

3.2.1 叶绿体的化学组成和结构58

3.2.2 叶绿体色素59

3.2.3 叶绿素的合成及其影响条件62

3.3 光合作用机理64

3.3.1 原初反应64

3.3.2 电子传递和光合磷酸化66

3.3.3 碳同化71

3.4 光呼吸77

3.4.1 乙醇酸代谢途径77

3.4.2 光呼吸的生理意义79

3.4.3 C3和C4植物光合特征79

3.4.4 光合产物81

3.5 影响光合作用的因素83

3.5.1 影响光合作用的内部因素83

3.5.2 影响光合作用的外部因素84

3.5.3 光合强度的日变化及其调节88

3.6 植物对光能的利用效率和提高光效的农业措施88

3.6.1 植物对光能的利用效率88

3.6.2 提高光能利用率的途径90

3.7 植物体内有机物的运输及分配91

3.7.1 有机物运输的途径、速率和溶质的种类92

3.7.2 运输的动力95

3.7.3 有机物运输的规律97

3.7.4 同化产物的分配与再分配98

3.7.5 环境因子对有机物运输的影响99

3.8 思考与复习100

第4章 植物的呼吸作用102

4.1 植物呼吸作用的概念及生理意义102

4.1.1 植物呼吸作用的概念102

4.1.2 呼吸作用的类型102

4.1.3 呼吸作用的生理意义103

4.2 呼吸代谢的途径104

4.2.1 底物降解104

4.2.2 呼吸电子传递和氧化磷酸化109

4.3 呼吸代谢的调节113

4.3.1 糖酵解途径的调节114

4.3.2 三羧酸循环的调节114

4.3.3 戊糖磷酸途径的调节115

4.3.4 能荷调节115

4.4 呼吸作用量的指标及影响呼吸作用的因素116

4.4.1 呼吸作用量的指标116

4.4.2 影响呼吸作用的因素116

4.5 呼吸作用与农业生产119

4.5.1 呼吸作用与作物栽培119

4.5.2 呼吸作用与粮食贮藏119

4.5.3 呼吸作用与果蔬的保藏120

4.6 思考与复习120

第5章 植物激素和生长调节剂122

5.1 生长素类123

5.1.1 生长素的发现123

5.1.2 生长素的化学结构124

5.1.3 生长素的分布和运输125

5.1.4 生长素的生物合成与降解代谢127

5.1.5 生长素的作用机理128

5.1.6 生长素的生理作用及其应用129

5.2 赤霉素类131

5.2.1 赤霉素的发现131

5.2.2 赤霉素化学结构132

5.2.3 赤霉素分布和运输133

5.2.4 赤霉素生物合成和降解代谢133

5.2.5 赤霉素作用机理135

5.2.6 赤霉素生理作用135

5.3 细胞分裂素类137

5.3.1 细胞分裂素的发现137

5.3.2 细胞分裂素化学结构137

5.3.3 细胞分裂素分布和运输138

5.3.4 细胞分裂素生物合成和降解代谢138

5.3.5 细胞分裂素作用机理139

5.3.6 细胞分裂素生理作用和应用139

5.4 脱落酸141

5.4.1 脱落酸的发现141

5.4.2 脱落酸的化学结构141

5.4.3 脱落酸分布和运输142

5.4.4 脱落酸生物合成和降解代谢142

5.4.5 脱落酸作用机理143

5.4.6 脱落酸生理作用和应用143

5.5 乙烯145

5.5.1 乙烯的发现145

5.5.2 乙烯化学结构145

5.5.3 乙烯分布和运输145

5.5.4 乙烯生物合成和降解代谢146

5.5.5 乙烯作用机理146

5.5.6 乙烯生理作用和应用146

5.6 油菜素内酯、多胺、茉莉酸、水杨酸148

5.6.1 油菜素内酯148

5.6.2 多胺149

5.6.3 茉莉酸149

5.6.4 水杨酸149

5.7 植物生长调节剂在农业生产上的应用150

5.7.1 生长抑制物质150

5.7.2 植物激素间的相互作用153

5.8 思考与复习154

第6章 植物的生长生理155

6.1 种子的萌发155

6.1.1 影响种子萌发的外界条件155

6.1.2 种子萌发过程中的生理生化变化158

6.1.3 种子的寿命164

6.2 植物的生长166

6.2.1 植物生长的周期性166

6.2.2 植物生长的相关性168

6.2.3 外界条件对植物生长的影响173

6.3 植物的运动177

6.3.1 向性运动177

6.3.2 感性运动179

6.3.3 生物钟181

6.4 植物组织培养181

6.4.1 组织培养原理181

6.4.2 培养方法182

6.4.3 组织培养的应用183

6.5 思考与复习183

第7章 植物的生殖生理185

7.1 成花的诱导作用185

7.1.1 春化作用185

7.1.2 光周期现象189

7.1.3 春化作用和光周期理论在农业生产上的应用198

7.2 受精生理200

7.2.1 花粉寿命和贮藏条件200

7.2.2 柱头的生活能力201

7.2.3 外界条件对受粉的影响201

7.2.4 花粉和柱头的相互识别202

7.2.5 花粉的萌发和花粉管的伸长203

7.2.6 受精后雌蕊的代谢变化205

7.3 思考与复习206

第8章 植物的成熟和衰老生理207

8.1 种子成熟时生理生化变化207

8.1.1 主要有机物在成熟时的转化207

8.1.2 种子成熟时其他生理变化209

8.1.3 环境条件对种子成熟和化学成分的影响210

8.2 果实成熟时的生理生化变化211

8.2.1 果实的生长过程211

8.2.2 果实成熟时的生理生化变化212

8.3 种子和延存器官的休眠213

8.3.1 种子休眠的原因和破除214

8.3.2 延存器官休眠的打破和延长215

8.4 植物的衰老215

8.4.1 衰老的生理生化变化215

8.4.2 衰老的原因217

8.4.3 影响衰老的外界条件217

8.5 植物器官的脱落218

8.5.1 影响植物器官脱落的外界条件218

8.5.2 脱落时细胞及生化变化219

8.5.3 脱落与植物激素220

8.6 思考与复习221

第9章 植物的抗性生理223

9.1 抗性生理通论223

9.1.1 抗性生理的概念223

9.1.2 逆境对植物代谢的影响224

9.1.3 植物对逆境的适应224

9.2 植物的寒性225

9.2.1 寒害的类型225

9.2.2 冷害对植物的危害226

9.2.3 冷害的机理227

9.2.4 提高植物抗冷性的途径227

9.2.5 冻害对植物的危害228

9.2.6 冻害的机理228

9.2.7 提高植物抗冻性的途径229

9.3 植物的抗旱性230

9.3.1 干旱对植物的伤害230

9.3.2 作物抗旱性的形态、生理特征231

9.3.3 提高作物抗旱性的途径231

9.4 植物的抗热性232

9.4.1 高温对植物的危害232

9.4.2 内外条件对耐热性的影响234

9.5 植物的涝性235

9.5.1 涝害对植物的影响235

9.5.2 克服涝害的应急措施235

9.6 植物的抗盐性235

9.6.1 盐分过多对植物的伤害236

9.6.2 植物对盐的适应236

9.6.3 防治作物盐害的措施236

9.7 植物的抗病性237

9.7.1 病原微生物对作物的危害238

9.7.2 作物对病原微生物的抵抗238

9.8 环境污染对植物伤害239

9.8.1 大气污染物对植物的伤害239

9.8.2 水和土壤的污染对植物的伤害241

9.8.3 提高植物抗污染力的措施241

9.9 思考与复习242

实验一 植物组织中自由水与束缚水含量的测定243

实验二 植物组织水势的测定（质壁分离法、小液流法）246

一、质壁分离法246

二、小液流法247

实验三 离体快速称重法测定植物蒸腾速率249

实验四 植物的无土培养和缺素症状250

实验五 植物根系对离子的选择性吸收252

实验六 叶绿体色素的提取、分离和理化性质253

实验七 叶绿素的含量测定255

实验八 光合作用的必要条件258

实验九 改良半叶法测定植物光合强度259

实验十 小筐子法（广口瓶法）测定植物呼吸速率260

实验十一 生长素对小麦根、芽生长的影响261

实验十二 赤霉素对α-淀粉酶的诱导262

实验十三 植物激素对愈伤组织的形成和分化的影响263

实验十四 乙烯对番茄的催熟作用266

实验十五 植物种子生活力的快速测定（TTC法、染料染色法）267

一、氯化三苯基四氮唑（TTC）法267

二、红墨水（酸性大红G）染色法268

实验十六 植物抗逆性的鉴定（电导仪法）269

实验十七 盐度对植物体内脯氨酸含量的影响271

参考文献273