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第一章　福建概貌1

第一节　自然环境1

一、地理位置1

二、地貌特征1

三、气候特征5

四、自然资源7

第二节　政治建设11

一、行政区划11

二、党的建设13

三、民主建设13

四、法制建设14

五、精神文明建设15

第三节　经济建设16

一、农村经济17

二、工业经济19

三、基础设施22

四、内外贸易24

五、财税金融保险26

第四节　社会事业26

一、科技教育26

二、文化体育28

三、卫生事业29

第五节　人民生活30

一、人口状况30

二、生活水平30

三、环境保护31

第二章　旅游发展33

第一节　旅游活动及其分类33

一、旅游活动33

二、旅游活动的种类35

第二节　旅游业37

一、旅游业的构成37

二、中国旅游业的发展37

三、福建旅游业概况41

第三节　旅游市场44

一、旅游市场构成要素45

二、国际旅游市场45

三、中国旅游市场46

四、福建旅游市场47

第四节　旅游组织50

一、旅游组织及其职能50

二、中国旅游组织51

三、国际旅游组织54

一、原始社会时期55

第一节　中国历史55

第三章　历史知识55

二、奴隶社会时期56

三、由奴隶制向封建制过渡的时期57

四、封建社会时期58

五、半殖民地半封建社会时期67

第二节　历史常识68

一、国号名称的来由68

二、帝王、皇族、皇戚称谓69

三、帝王的号70

四、天干、地支71

五、年、月、日、辰72

六、四时、节（气）73

七、阴阳、五行、八卦74

九、院试、乡试、会试、殿试75

八、生肖75

十、四书五经、三纲五常76

十一、避讳76

十二、姓、氏、名、字、号77

第三节　福建历史概述78

一、上古至南朝78

二、隋唐五代80

三、宋元时期81

四、明清时期82

五、近代83

第四章　民族民俗89

第一节　汉族90

一、春节90

四、中秋节91

三、端午节91

二、清明节91

第二节　部分少数民族的民俗92

一、壮族92

二、满族93

三、回族94

四、苗族95

五、维吾尔族96

六、彝族97

七、土家族98

八、蒙古族99

九、藏族100

十、朝鲜族102

十一、白族103

十二、黎族104

十三、傣族105

十四、纳西族106

第三节　福建少数民族及特异民俗108

一、畲族108

二、高山族110

三、特异民俗112

第四节　主要旅游客源国的民俗117

一、日本117

二、新加坡118

三、马来西亚118

四、泰国118

五、菲律宾119

六、印度尼西亚119

七、韩国120

九、德国121

八、澳大利亚121

十、英国122

十一、法国123

十二、俄罗斯123

十三、美国124

十四、加拿大125

第五章　宗教知识127

第一节　中国各民族宗教信仰概述127

一、汉族宗教信仰的明显特点127

二、少数民族宗教信仰状况127

第二节　佛教128

一、创立与发展128

二、佛教的传播129

三、教义132

四、经典和标记134

五、供奉的对象135

六、汉地佛教寺院的主要殿堂139

七、主要称谓141

八、常用礼仪142

九、常见的佛事142

第三节　道教143

一、创立与发展143

二、教义144

三、经典和标记145

四、供奉的主要对象145

五、道观的主要殿堂148

六、主要称谓149

七、斋醮149

第四节　伊斯兰教149

一、创立与传播149

二、教义151

三、经典和标记152

四、信奉的主要对象153

五、主要节日和习俗153

六、主要称谓154

七、清真寺建筑154

第五节　基督教和天主教154

一、创立与传播154

二、教义156

三、经典和标志157

四、信奉的对象157

五、主要称谓157

六、主要节日158

第六节　福建宗教158

一、佛教158

二、道教159

三、伊斯兰教160

四、天主教161

五、基督教（新教）162

第六章　古代建筑与园林165

第一节　古代建筑165

一、基本结构165

二、特点170

三、宫殿172

四、陵墓175

第二节　古代园林178

一、起源与发展178

二、特色179

三、分类180

四、组成要素181

五、常见的构景手段186

第七章　旅游景观189

第一节　自然景观189

一、地文景观190

二、水域风光196

三、生物景观204

四、天象与气候景观206

第二节　人文景观208

一、皇宫208

二、坛庙210

三、古城211

四、长城213

五、陵墓214

六、楼阁216

七、古桥218

八、园林219

九、宗教建筑、石窟和摩崖造像223

第三节　旅游景观的分类230

一、世界遗产与世界生物圈保护区230

二、风景名胜区与自然保护区232

三、地质公园与森林公园234

四、历史文化名城和文物保护单位235

五、优秀旅游城市和A级旅游区236

六、工业旅游与农业旅游示范点237

第四节　福建旅游景观237

一、武夷山世界文化与自然遗产238

二、泰宁世界地质公园238

三、国家重点风景名胜区239

四、全国重点文物保护单位248

五、国家A级旅游区264

第八章　风物特产269

第一节　名特产品269

一、陶瓷器269

二、丝织刺绣品271

三、茶叶272

四、文房四宝274

五、酒276

六、中药278

第二节　工艺品280

一、漆器280

二、金属工艺品281

三、雕刻工艺品282

四、工艺画285

第三节　福建风物特产286

一、主要手工艺品286

五、木版年画286

二、主要土特产品291

第九章　饮食风味297

第一节　中国烹饪风味流派297

一、中国烹饪风味流派的划分297

二、中国烹饪风味流派简介298

第二节　福建饮食风味303

一、闽菜的历史及发展303

二、地方名菜与制作305

三、地方小吃308

第十章　台、港、澳地区概况313

第一节　台湾省313

一、简况313

二、简史313

四、民俗风情314

三、经济概况314

五、知名景点315

第二节　香港特别行政区315

一、简况315

二、简史316

三、政治概况316

四、经济概况317

五、民俗风情317

六、知名景点318

第三节　澳门特别行政区319

一、简况319

二、简史319

三、经济概况320

四、民俗风情320

五、知名景点320