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目 录1

页 次1

第一章 引言1

第二章现有牛奶收集与加工厂的能源2

2·1总论2

2·2收集3

2·2·1现代工业3

2·2·2小型工厂3

2·3 加工4

2·3·1现代工业4

2·3·2小型工厂5

2·4小结11

第三章作为能源的太阳能15

第四章小型系统的展望33

4·1 生产能力、加工过程与技术33

4·2能源37

4·2·1需求量39

4·2·1·1 加热与冷却39

4·2·1·2井水44

4·2·1·3动力47

4·2·2需用能量50

4·2·2·1热能50

4·2·2·2机械能55

第五章 试点工程计划58

5·1 概述58

5·2 标准设备的规范59

5·2·1 牛奶收集与计量设备59

5·2·2牛奶罐60

5·2·3 小罐装牛奶热处理箱60

5·2·4 手工牛奶搅拌器60

5·2·5牛奶加工大罐61

5·2·6 牛奶质量检测设备61

5·2·8 水罐62

5·2·7 洗涤槽62

5·2·9 水处理装置63

5·2·10 牛奶小罐滚轴式传送带63

5·2·11 井水泵63

5·2·12管道与安装63

5·2·13 室外设备的支撑结构64

5·2·14 燃油式水加热器64

5·2·15 带贮冰的吸收式制冷机64

5·2·16 太阳能洗涤水加热系统65

5·2·17 太阳能水加热装置66

5·2·18 吸收式制冷机中的太阳能解吸加热器66

5·2·19 机械能或电力67

5·2·20 人工操作的带蓄电池的发电机67

5·2·21 牛奶接收漏斗67

5·2·24 黄油罐68

5·2·26 黄油揉制机68

5·2·25 黄油操作台68

5·2·22 人工操作的牛奶分离器68

5·2·23 奶油搅乳器68

5·2·30 奶酪压制机69

5·2·32 奶酪模架69

5·2·31 盐水罐69

5·2·33 瓶子清洗和装瓶设备69

5·2·29奶酪模69

5·2·28 凝乳搬运车69

5··2·27 黄油包装机69

5·3项目计划70

5·3·1 加热牛奶的牛奶收集中心站70

5·3·2 冷却牛奶的牛奶收集中心站71

5·3·3 用巴氏法消毒过的液态午奶加工厂——小罐运送81

5·3·4 用巴氏法消毒过的液态牛奶加工厂——瓶装分送81

5·3·5 用巴氏法消毒过的牛奶制作瓶装发酵奶制品饮料101

5·3·6 奶酪和黄油生产103

5·4成本估算109

参考书目123