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第一章 奶牛业发展概况1

第一节 我国奶牛业发展历史1

第二节 国内外奶牛业发展概况4

一、国际奶牛业概况4

二、奶牛业发展趋势5

三、我国奶牛业发展现状6

四、宁夏奶产业在全国的地位与现状7

第三节 奶牛品种8

一、荷斯坦（Holstein）8

二、红白花奶牛（Red and White）9

三、娟姗牛（Jersey）10

四、爱尔夏牛10

五、更赛牛（Guemsey）11

六、瑞士褐牛（Brown Swiss）11

第二章 奶牛育种基础工作13

第一节 奶牛谱系与育种记录的建立13

一、谱系的建立13

二、育种记录13

第二节 奶牛品种登记15

一、品种登记的概念及必要性15

二、品种登记的条件16

三、品种登记的办法16

四、奶牛编号与标识17

第三节 奶牛生产性能（DHI）测定22

一、DHI的概念22

二、DHI的内容及方法22

三、DHI的意义和用途23

四、DHI的指标和含义25

五、DHI测定的应用28

第四节 奶牛体型线性鉴定技术37

一、体型鉴定概念37

二、被鉴定牛只具备的条件37

三、鉴定内容37

四、中国荷斯坦牛体型鉴定各性状评定方法与鉴定依据38

五、线性分与功能分的转化46

六、各部位评分的计算48

七、体型等级的划分50

第三章 现代奶牛育种新技术51

第一节 奶牛分子育种51

一、奶牛分子育种的必要性51

二、奶牛分子育种发展历程52

三、奶牛分子育种的内容及主要方法53

四、奶牛分子育种的应用54

第二节 基因组选择55

一、基因组选择概念55

二、奶牛基因组选择的基本思想56

三、基因组选择的优势57

四、基因组选择的应用57

第四章 奶牛选种选配62

第一节 种牛的选择技术62

一、后备公牛的选择62

二、种公牛的后裔测定63

三、种母牛的选择65

第二节 种公牛系谱的解读65

一、综合育种值66

二、泌乳性能70

三、体型性状70

四、功能性状70

五、荷斯坦种公牛系谱中符号说明70

第三节 奶牛选配的原则与方法74

一、选配的基础工作74

二、选配的方式及原则75

三、选配的方法76

四、避免过度近交77

五、如何提高21日妊娠率78

第五章 奶牛人工授精79

第一节 牛冷冻精液生产技术简介79

一、精液的采集79

二、精液处理82

第二节 母牛的生殖器官及生殖生理86

一、母牛生殖器官86

二、母牛的生殖激素88

第三节 奶牛的性周期与发情鉴定方法95

一、母牛的性周期95

二、母牛发情鉴定97

第四节 奶牛的人工输精操作技术101

一、母牛的输精时间102

二、输精准备102

三、输精操作技术103

四、性控精液的人工授精技术104

第六章 母牛的妊娠与分娩106

第一节 妊娠的维持和妊娠母牛的变化106

一、妊娠的维持106

二、妊娠母牛的主要生理变化106

第二节 妊娠诊断107

一、妊娠诊断的意义107

二、妊娠诊断的方法108

第三节 分娩和助产111

一、分娩过程111

二、助产112

第四节 奶牛剖宫产技术114

一、奶牛剖宫产手术技术历史114

二、剖宫产手术技术的关键114

三、实施剖宫产的原因114

四、实施剖宫产的时机115

五、消毒和灭菌116

六、缝合线的使用116

七、麻醉117

八、保定117

九、切口118

十、对躺卧保定母牛实施手术118

十一、对站立保定母牛实施手术120

第七章 提高奶牛繁殖力的措施122

第一节 奶牛繁殖力指标122

一、受配率122

二、受胎率123

三、21天妊娠率125

第二节 影响奶牛繁殖力的因素127

一、母牛先天性因素127

二、母牛营养性不育因素127

三、环境气候性不育因素128

四、管理性不育因素128

第三节 母牛繁殖障碍及防治129

一、引起繁殖障碍的原因129

二、母牛繁殖障碍及其防治131

第四节 提高母牛繁殖力的措施146

一、在育种方面重视繁殖性能146

二、加强饲养管理147

三、加强繁殖管理148

四、推广应用繁殖新技术149

五、控制繁殖疾病150

第八章 奶牛现代繁殖技术简介151

第一节 奶牛胚胎移植技术151

一、供体的选择151

二、同期发情152

三、超数排卵152

四、胚胎采集及检验153

五、胚胎冷冻保存及解冻技术154

六、受体牛的选择及胚胎移植技术155

第二节 程序化人工授精技术157

一、程序化人工授精机理157

二、所需药物158

三、应用PGF2α程序化人工授精方法158

四、应用孕激素延长黄体法159

第三节 性别控制技术160

一、X、Y精子的分离161

二、早期胚胎的性别鉴定161

第四节 体外受精技术162

一、体外受精的方法162

二、体外受精技术优点163

三、体外受精技术应用实例164

第九章 良种犊牛的培育165

第一节 后备牛生长发育特点165

一、体重增长变化165

二、体型生长发育166

三、消化系统的生长发育166

第二节 犊牛的培育167

一、新生犊牛的护理167

二、犊牛的饲喂168

三、哺乳期犊牛的管理174

四、断奶及断奶后的饲养177

五、犊牛饲养的目标178

第三节 犊牛常见疾病防治178

一、犊牛下痢178

二、犊牛饮食性腹泻180

三、犊牛副伤寒182

四、犊牛冠状病毒感染184

附件1 牛人工授精技术操作规程187

附件2 中国奶牛群体遗传改良计划（2008—2020年）193

参考文献205