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第一篇 总论1

第一章 绪论1

第一节 中药化学的含义和研究内容1

第二节 中药化学的发展概况1

第三节 学习中药化学的目的和意义2

第四节 中药中各类化学成分简介4

一、有效成分的概述4

二、中药化学成分的分类4

思考题6

第二章 中药化学成分的提取分离和鉴定方法7

第一节 中药化学成分的提取方法7

一、概述7

二、溶剂提取法7

三、水蒸气蒸馏法12

四、其他方法13

第二节 中药化学成分的分离方法14

一、萃取法14

二、沉淀法15

三、透析法16

四、结晶法17

第三节 色谱法18

一、概述18

二、平面色谱法18

三、柱色谱法25

四、聚酰胺色谱法26

五、离子交换色谱法28

六、凝胶色谱法29

七、气相色谱法（GC）30

八、高效液相色谱法（HPLC）31

第四节 中药化学成分的初步鉴定方法32

一、初步鉴定方法概述32

二、初步鉴定方法详述32

第五节 实训34

一、仪器和设备认知34

二、薄层色谱及纸色谱操作35

思考题36

第一节 概述39

第三章 生物碱39

第二篇 各论39

第二节 生物碱的结构40

第三节 生物碱的性质42

第四节 生物碱的初步鉴定44

一、沉淀反应44

二、显色反应45

三、色谱鉴定45

第五节 生物碱的提取、分离46

一、生物碱的提取46

三、生物碱的分离47

二、生物碱的精制47

第六节 生物碱实例49

一、三颗针中的生物碱49

二、颠茄中的生物碱50

三、粉防己中的生物碱53

四、苦参中的生物碱54

五、马钱子中的生物碱55

六、乌头中的生物碱56

一、盐酸小檗碱的提取、精制与检识58

第七节 实训58

二、防己中粉防己碱与防己诺林碱的提取、分离与检识59

思考题61

第四章 苷类化合物62

第一节 概述62

一、苷类的含义与结构分类62

二、苷类的通性63

三、苷类的初步鉴定64

四、苷类的提取64

思考题65

第二节 氰苷、硫苷、吲哚苷65

第五章 黄酮类化合物66

第一节 概述66

第二节 黄酮类化合物的结构66

第三节 黄酮类化合物的性质68

第四节 黄酮类化合物的初步鉴定69

第五节 黄酮类化合物的提取、分离70

一、黄酮类化合物的提取70

二、黄酮类化合物的分离71

一、黄芩中的黄酮类化合物72

第六节 黄酮类化合物的实例72

二、槐米中的黄酮类化合物73

三、葛根中的黄酮类化合物74

第七节 实训75

一、槐米中芸香苷的提取、精制和检识75

二、黄芩中黄芩苷的提取、精制和检识76

思考题78

第二节 蒽醌类化合物的结构79

第一节 概述79

第六章 蒽醌类化合物79

第三节 蒽醌类化合物的性质81

第四节 蒽醌类化合物的初步鉴定81

第五节 蒽醌类化合物的提取、分离83

第六节 蒽醌类化合物的实例83

一、大黄中的蒽醌类化合物83

二、虎杖中的蒽醌类化合物84

三、决明子中的蒽醌类化合物85

第七节 实训——大黄中游离蒽醌的提取、分离及检识86

思考题87

第一节 概述89

第二节 香豆素类化合物的结构89

第七章 香豆素类化合物89

第三节 香豆素类化合物的性质90

第四节 香豆素类化合物的初步鉴定91

第五节 香豆素类化合物的提取、分离92

第六节 香豆素类化合物的实例——秦皮92

第七节 实训——秦皮中七叶苷和七叶内酯的提取与检识93

思考题94

一、概述95

第八章 萜类与挥发油95

第一节 萜类95

二、萜的结构类型与实例96

第二节 挥发油99

一、概述99

二、挥发油的组成100

三、挥发油的性质100

四、挥发油的初步鉴定100

五、挥发油的提取分离101

六、挥发油的实例102

第三节 实训104

一、八角茴香油的提取与检识104

二、丁香挥发油的提取及检识105

思考题106

第九章 强心苷类化合物107

第一节 概述107

第二节 强心苷的结构107

第三节 强心苷的性质108

第四节 强心苷的初步鉴定109

第五节 强心苷的提取111

第六节 强心苷类化合物的实例112

思考题114

第十章 皂苷类化合物115

第一节 概述115

第二节 皂苷的结构115

第三节 皂苷的性质117

第四节 皂苷的初步鉴定118

第五节 皂苷的提取、分离119

第六节 皂苷类化合物的实例119

第七节 实训——薯蓣皂苷元的提取、精制及检识121

思考题123

第十一章 其他成分124

第一节 氨基酸、蛋白质和酶124

一、氨基酸124

二、蛋白质和酶125

第二节 有机酸126

第三节 酚类化合物127

第四节 鞣质128

第五节 糖类130

第六节 木脂素131

第七节 甾醇类化合物132

思考题133

附录135

一、常用检识试剂的配制135

二、薄层色谱及纸色谱常用显色剂的配制及显色方法139

三、常用溶剂的物理性质表142

四、几种常用溶剂的精制143

五、常用商品酸碱浓度表145

参考文献147