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目录1

前言1

第一篇 农作物干燥1

第一章 农作物干燥的基础理论1

第一节 农作物干燥的基本知识1

第二节 农作物干燥的基本原理10

第三节 湿度计算图在农作物干燥中的应用15

第二章 农作物干燥能源27

第一节 可能利用的能源27

第二节 使用各种能源的经济性对比38

第一节 堆放分批式干燥设备39

第三章 农作物干燥设备39

第二节 连续流动式干燥设备51

第三节 常用空气加热设备56

第四节 常用电器控制设备62

第五节 其它附属设备65

第四章 农作物干燥参数的选择及其设备的设计方法67

第一节 农作物干燥参数的选择67

第二节 农作物干燥设备的设计方法84

第三节 农作物干燥设备设计举例86

第五章 农作物干燥的试验与分析方法100

第一节 基本试验测定方法100

第二节 干燥设备性能指标、经济指标的计算方法104

第三节 测试仪器106

第四节 利用正交试验确定较优干燥工艺参数的方法113

第五节 回归分析方法127

第六章 农作物及其它农产品干燥作业的管理131

第一节 干燥前的准备工作131

第二节 干燥过程中的操作方法133

第三节 干燥结束后的工作136

第二篇 农作物通风贮藏138

第七章 影响农作物贮藏的主要因素138

第一节 霉菌与害虫及农作物状况138

第二节 农作物水分139

第三节 水分的迁移139

第一节 通风贮藏的方法141

第八章 农作物通风贮藏的方法及其设施141

第二节 贮藏设施142

第三节 贮藏设施设计中应注意的问题146

第九章 通风贮藏作业的管理147

第一节 贮藏前的准备工作147

第二节 利用计算图表观察贮藏的过程与确定通风作业的条件147

第三节 不同季节的通风操作方法150

第四节 农作物贮藏中的检查151

第五节 电子计算机在农作物干燥与通风贮藏中的应用152

结束语156

附录157

参考文献169

参考资料170