图书介绍

煲仔菜2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

李曾鹏展著著
出版社：广州：广东科技出版社
ISBN：7535914853
出版时间：1995
标注页数：126页
文件大小：50MB
文件页数：130页
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图书目录

自序4

写在煲仔菜之前5

本菜谱常用之厨具6

鸡、鸭、鹅8

啫啫鸡煲8

柱侯鸡煲10

麻辣鸡煲12

特色咖喱鸡煲14

南乳鸡煲16

栗子鸡煲18

子姜鸭煲20

大葱鸭煲22

银杏鸭脷煲24

冬菇鸭掌煲26

芋头鹅煲28

雪里红烧鹅煲30

酸梅烧鹅煲32

猪、牛、羊34

子姜猪手煲34

莲藕牛？煲36

面筋烧猪脚煲38

咸酸菜蚝豉猪手煲40

南乳花生猪尾煲42

美味排骨煲44

芋头排骨煲46

冬菇猪脚筋煲48

红烧肉煲50

虾酱面筋烧腩煲52

荔浦芋扣肉煲54

猪皮萝卜煲56

鹌鹑蛋肉片煲58

柱侯牛腩煲60

沙茶牛肉煲62

干葱牛肉煲64

双丸煲66

回锅牛肉煲68

枝竹羊肉煲70

鱼、虾、蟹、海鲜豉椒鱼云煲72

豆腐鱼头煲74

魽鱼煲76

葡萄牙式鱼头煲78

豆瓣鱼煲80

香芋鱼头煲82

花生鲤鱼煲84

鲜虾豆腐煲86

粉丝蟹煲88

大鳝煲90

豉椒生蚝煲92

川酱带子煲94

蒜蓉青口煲96

田鸡、海味、其他姜葱田鸡煲98

冬菇海参煲100

发财好市煲102

冬菇鱼唇煲104

虾酱吊片豆腐煲106

南乳斋煲108

凉瓜虾米排骨煲110

鱼香茄子煲112

韭菜鸡红煲114

客家豆腐煲116

红炆豆腐煲118

雪里红豆腐煲120

虾酱豆腐煲122

油豆腐粉丝煲124

金银节瓜煲126