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第一章 冷冻冷藏食品陈列柜1

第一节 食品陈列柜的地位及其作用1

第二节 食品陈列柜的分类及其特点3

第三节 食品陈列柜技术发展趋势6

第四节 食品陈列柜在超市不同区域的运用10

第五节 食品陈列柜及其配套设施选购要领13

一、食品陈列柜选择的内容和方法13

二、食品陈列柜技术的先进性14

三、食品陈列柜质量的可靠性15

四、选购商用制冷机组须知16

五、不同规模超市制冷机组配置20

六、节能型玻璃门冷库（柜）及其应用21

七、冷冻冷藏设备供冷系统23

八、蒸发器的分类及比较26

九、哈斯曼陈列柜结构及技术特点27

第六节 食品陈列柜的使用与保养31

第七节 食品陈列柜及机组精品介绍32

第八节 1998年冷藏柜全国行业统检结果44

附录：食品陈列柜生产厂商一览48

洛阳哈斯曼—中国食品陈列柜巨人54

第二章 防盗系统及设备61

第一节 超市防盗的背景和话题61

一、商家失窃情正急61

二、超市防盗难了的话题63

三、超市防盗重在管理66

四、商家还有话要说70

第二节 超市商品损耗的原因和特点74

一、共同关注的话题74

二、内盗是零售损失的关键原因76

三、外盗损失构成状况77

第三节 超市选择防盗方式及设备技术原理77

一、防盗设施形成新市场77

二、监控系统与防盗系统有何异同81

三、防盗系统的特点及工作原理82

四、防盗系统的三种保护方式84

五、防盗系统的技术区别85

六、使用好防盗系统的关键89

第四节 选择防盗设备技巧及相关问题90

一、关注美国超市防盗话题90

二、防盗系统发展态势93

三、选择防盗系统考虑的因素97

四、重视防盗解码装置98

五、防盗标签的使用与管理100

六、射频标签推广成功101

七、防内盗有了新技术102

八、结合商场管理选择防盗系统103

九、美国保点公司结伴电子商品防盗系统105

附录：超市防盗面面观108

超市防盗设备生产厂商一览110

保点公司介绍112

第三章 计算机管理系统115

第一节 计算机管理系统概述115

一、计算机系统管理模式115

二、连锁超市管理系统结构116

三、连锁超市管理系统技术118

四、应用计算机管理四原则119

第二节 计算机管理设备概述121

一、计算机管理设备类别121

二、超市收款机三种类型123

三、如何选择收款机124

四、条码应用的实现125

五、超市商品条码的应用127

六、条码的制作与识读设备129

第四章 货架及周边设备132

第一节 货架撑起超市大卖场132

一、货架与柜台基本常识132

二、货架成为赚钱新行当133

三、货架形式及其布局135

四、货柜选择有学问137

第二节 配送中心建设—商机无限139

一、配送中心建设带动相关产业大发展139

二、高层货架仓库：管理有序高效141

三、多层立体仓库设计要领142

四、拉富斯物流配送先进高效143

附录：货架柜台生产厂商一览146

配送中心设施相关厂商一览149