图书介绍

星级西餐冷拼 第五届全国烹饪技术比赛优秀作品精选2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

星级西餐冷拼 第五届全国烹饪技术比赛优秀作品精选
  • 杨柳主编 著
  • 出版社: 长沙:湖南科学技术出版社
  • ISBN:7535739539
  • 出版时间:2004
  • 标注页数:208页
  • 文件大小:47MB
  • 文件页数:218页
  • 主题词:

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图书目录

三色龙虾配芒果沙拉1

煎酿鸽胸和扒羊里脊2

德式香草浆果木斯配果汁3

木斯蛋糕配草莓汁4

意面墨鱼卷5

香草羊柳卷6

法式龙虾木斯配藏红花汁7

法式扒牛柳配羊肚菌奶油汁8

法式芒果奶酪9

木斯蛋糕10

海鲜批11

烤羊脊肉12

法式炖蛋配时令水果13

香炸酿馅羊排14

双色鱼卷15

巧克力布朗尼16

海鲜批17

迷迭香羊肉18

鲜蘑酿牛扒19

巧克力馄饨包20

什锦海鲜冷盘21

香草羊排22

巧克力木斯23

海鲜批24

煎双色牛柳25

鱼子酱色拉配焗牡蛎26

奶酪牛柳27

玫瑰蛋糕28

香扒牛柳29

海鲜木斯30

芝士蛋糕31

法式鱼虾木斯32

法式烤牛柳配少司33

蓝莓布丁配甜奶油34

意大利芝士蛋糕35

海鲜卷36

蘑菇乳鸽卷37

红胡椒带骨牛肉38

海明虾鲜橙盅39

黄金箔火烧冰激凌40

香煎带子41

薄荷木斯42

铁扒羊排43

海鲜鱼肉卷44

风干火腿羊扒卷45

草莓木斯46

海鲜酿墨鱼47

羊排酿大虾48

鲜果奶冻蛋糕49

法式龙虾配美式龙虾汁50

意式小牛肉卷51

草莓酥饼52

法式松露比目鱼卷配藏红花汁53

法式苹果汁鸭胸配珍珠薯泥54

酿馅花枝沙律55

黑菌少司烤鸡翅56

大虾泥57

奶渣饼58

辣子鸡59

龙虾韭葱沙拉60

意式煎牛柳61

幻影鲜果冻62

海鲜批63

羊扒酿鱼柳芥末汁64

枫香核桃蛋糕配蓝莓汁65

煎鸭胸无花果汁66

刁草三文鱼配薯饼67

香蕉木斯68

刁划带子香草田螺69

蒜蓉牛油大虾拼鹅肝70

芝上蛋糕士多啤梨汁71

酿鸡胸拼羊架72

黑鱼子酱腌三文鱼拼鱿筒73

法式红酒烩梨74

香煎羊柳鹅肝75

芝士饼木斯啤梨汁76

海皇沙律77

香橙布丁78

什锦带了盏79

酥皮蒜子羊柳80

烟熏猪肋排81

香芒大虾吉利酱82

栗蓉蛋糕83

香芒芦笋澳带沙律84

香草烧羊架85

苹果派86

鱼黄布丁伴杏仁榴莲木斯87

烧吞那鱼伴芦笋茄子沙律88

烧酿法国鹅肝牛柳伴蜜桃89

龙虾批伴冻芒果酱90

鹅肝牛肉卷91

芝士木斯酿番茄92

汉和鱿伴雕鱼93

鹅肝酱酿牛肋排伴千岛鳕鱼卷94

芝士蛋糕朱古力木斯梳夫吉力蛋95

日式带子裙边96

酥皮豆腐花97

古佐剑烧美国美味牛排98

香煎芥味羊柳99

传统橙味木斯100

芝士甜椒焗海鲜101

芒果味木斯配朱古力红酒汁102

荷兰风情海鲜头盘103

远洋美国牛柳104

酥皮腌三文鱼伴蜜汁芥末汁105

酱批蘑菇酿鸭胸106

白朱古力冻伴芒果汁107

葡式官燕炖蛋108

扬飞宇宙109

腌烧鱼子沙律110

小龙虾带子酿意大利番茄111

烘酿法国野鸽鹅肝酱红米意大利饭伴槟酒醋汁112

意大利芝士开心果仁卷113

鱼子拌鲍鱼沙律114

皇子扒西泠115

燕窝布丁116

扒牛柳伴明虾117

椰子果冻配松饼118

三文鱼塔配鲜番茄汁119

腐皮生菜牛柳卷120

巧克力木斯船121

鳕鱼膏蟹沙拉122

威灵顿羊柳配红酒汁123

水蜜桃木斯蛋糕124

核桃巧克力煎饼125

烟熏三文鱼卷126

酿鸭胸配梅子127

熏三文鱼拼黑鱼子128

干葱西梅小牛肉配鹅肝木瓜汁129

布丁黄桃蛋团130

蘑菇鲑鱼131

腌肉鸡卷132

意大利芝士卷133

腌泡大马哈鱼134

凤梨烤鸡跟芋泥135

糖汁夏威夷木瓜136

冷拼富贵图137

连年有余138

争春139

鲤鱼跳龙门140

逸圃繁花141

相思芭蕉142

锦绣前程143

孔雀迎宾144

龙凤呈祥145

喜迎盛会146

骏马奔腾147

蝶韵148

滇池风光149

忆海150

丰收151

和平颂152

仙鹤迎宾153

冷韵154

喜鹊登梅155

白云黄鹤156

神箭157

鱼米之乡158

锦鸡报春159

鸟瞰珍馐160

高瞻远瞩161

叠翠伊蒙上162

沂蒙风光163

雄鹰164

蝶恋花165

王者风范166

孔雀飞舞167

龙凤呈祥168

马到成功169

兰亭一景170

相思芭蕉下171

雨后情172

西子夜泊173

夏韵174

金华斗牛175

蝶恋花176

水乡177

野趣178

清幽179

腾龙生辉180

锦鸡争艳181

丹青知味182

燕呢春情183

千里之行184

鱼乡情思185

彩蝶双飞186

龙凤呈祥187

舞188

逗趣189

五福迎宾190

回归自然191

腾龙盛世192

丹凤朝阳193

争雄194

秋实195

荷塘月色196

葡萄蝈蝈197

原野毛驴198

花鸟鱼虫199

什锦宝塔200

玉兰鹦鹉201

蝶恋花202

雄鹰203

竞妍204

花之韵205

腾飞206

春趣207

节奏208

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