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第一部分 综述2

大事记2

大事记2

重点关注5

转变观念依法履行职责努力开创食品安全工作新局面——卫生部部长陈竺在全国卫生系统学习贯彻《食品安全法》会议上的讲话5

强化落实责任 突出保障安全 全面推进产品质量安全监管长效机制建设——质检总局副局长魏传忠在2009年全国产品质量监督工作会议上的讲话10

关于宣传贯彻《中华人民共和国食品安全法》电视电话会议上的讲话——国家食品药品监督管理局局长邵明立16

努力构建流通环节食品安全监管长效机制——国家工商总局局长周伯华在全国工商系统贯彻《食品安全法》工作会议暨流通环节食品安全监管长效机制建设现场会上的讲话19

商务部部长陈德铭在全国肉类蔬菜流通追溯体系建设试点工作会议上讲话25

深入落实科学发展观努力开创流通环节食品安全监管和消费者权益保护工作新局面——国家工商总局副局长王东峰在全国工商行政管理系统食品安全监管暨消费者权益保护工作会议上的讲话29

专题论述37

我国食品工业60年发展辉煌历程37

世界关注新中国60年巨变 外媒目光聚集中国39

建国60年我国畜牧业发展迅速41

我国肉类食品产业60年实现快速发展42

新中国60年：中国粮食增产之路43

我国食糖行业辉煌的60年45

统计数据50

2009年全国50个城市主要食品平均价格变动情况50

谷物磨制业数据90

植物油加工业行业数据94

制糖业行业数据报告97

屠宰及肉类蛋类加工业行业数据101

水产品加工业行业数据104

焙烤食品制造业行业数据108

糖果、巧克力及蜜饯制造业行业数据109

方便食品制造业行业数据111

液体乳及乳制品制造业行业数据112

罐头食品制造业行业数据115

调味品、发酵制品制造业行业数据118

盐加工业行业数据121

酒精及饮料酒制造业行业数据123

白酒制造业行业数据125

啤酒制造业行业数据127

葡萄酒制造行业数据129

软饮料制造业行业数据131

精制茶加工行业数据135

烟草制品业行业数据137

第二部分 行业分述142

制糖（134）&中国糖业协会 胡志江142

屠宰及肉类加工（135）&中国肉类协会 储士官145

其他农副食品工业（139）151

淀粉糖（1391）&中国发酵工业协会 余淑敏151

豆制品制造（1392）&中国食品工业协会豆制品专业委员会 卫祥云156

烘焙食品制造（141）162

液体乳及乳制品制造（144）&中国乳品工业协会 岳增君166

罐头制造（145）&中国罐头工业协会 梁仲康176

其他食品制造（149）180

盐加工（1493）&中国盐业协会 方海英180

香精香料（1494）&中国香料香精化妆品工业协会 张京原184

食品添加剂和配料工业（1495）&中国食品添加剂和配料协会 孙瑾189

酒的制造（152）193

白酒（1521）&中国酿酒工业协会白酒分会 赵建华193

啤酒（1522）&中国酿酒工业协会啤酒分会 何勇197

葡萄酒（1524）&中国酿酒工业协会葡萄酒分会 王祖明202

酒精工业（1529）&中国酿酒工业协会酒精分会 张国红205

饮料工业（153）&中国饮料工业协会 赵亚利 张兴华208

烟草行业（162）&国家烟草专卖局办公室 江为民214

第三部分 地方分述216

北京市&北京市食品协会 周以秋216

天津市&天津市食品工业协会 廉长和219

河北省&河北省食品工业协会 吴龙妹219

山西省&山西省食品工业办公室 张燕萍221

吉林省&吉林省食品工业协会 杨润东226

辽宁省&辽宁省食品工业办公室 郭建国228

上海市&上海市食品协会 吴如瑾232

江苏省&江苏省食品工业协会 唐建泽241

浙江省&浙江省食品工业协会 张艳256

福建省&福建省食品工业协会 林勇毅261

江西省&江西省食品工业协会 陈叔然266

山东省&山东省食品工业协会 王世敏271

河南省&河南省食品工业协会 陈振杰274

湖南省&湖南省食品行业联合会 李文炳276

广东省&广东省食品工业协会 陈昌清277

四川省&四川省食品工业协会 高海鸥282

宁夏回族自治区&宁夏自治区轻纺局 吴俊285

甘肃省&甘肃省食品工业协会 成富山299

贵州省&贵州省食品工业协会 杨世尧302

云南省&云南省食品工业协会 唐安娜304

陕西省&陕西省食品工业办公室 郭君306

第四部分 食品安全310

安全瞭望310

《食品安全法》与我国食品安全监管制度的优化310

对我国食品安全法律制度的审视311

食品工业中HACCP应用现状和未来发展322

权威发布326

白酒产品质量国家监督抽查质量公告326

炒货食品及坚果制品产品质量国家监督抽查质量公告328

大米产品质量国家监督抽查质量公告329

电动食品加工设备产品质量国家监督抽查结果公告331

淀粉制品产品质量国家监督抽查质量公告335

豆制品产品质量国家监督抽查结果公告336

干制水产品质量国家监督抽查结果公告342

果、露酒产品质量国家监督抽查质量公告346

果冻产品质量国家监督抽查结果公告347

果蔬汁饮料产品质量国家监督抽查结果公告351

花生酱、芝麻酱产品质量国家监督抽查结果公告356

黄酒产品质量国家监督抽查质量公告360

酱腌菜产品质量国家监督抽查结果公告362

酱油产品质量国家监督抽查质量公告367

冷冻饮品产品质量国家监督抽查结果公告369

麦片产品质量国家监督抽查结果公告379

蜜饯产品质量国家监督抽查质量公告383

膨化食品产品质量国家监督抽查质量公告384

啤酒产品质量国家监督抽查结果公告388

食醋产品质量国家监督抽查质量公告396

食品用塑料容器产品质量国家监督抽查结果公告398

食用盐产品质量国家监督抽查结果公告406

食用植物油产品质量国家监督抽查质量公告409

水果罐头产品质量国家监督抽查质量公告410

碳酸饮料产品质量国家监督抽查结果公告412

糖果产品质量国家监督抽查质量公告417

小麦粉产品质量国家监督抽查质量公告419

熏煮香肠、火腿制品、酱卤肉制品、肉干制品产品质量国家监督抽查结果公告420

腌腊肉制品、熟肉制品产品质量国家监督抽查质量公告430

婴幼儿辅助食品（罐头）产品质量国家监督抽查结果公告432

婴幼儿配方米粉产品质量国家监督抽查结果公告433

第五部分 食品科技438

白酒催陈技术的发展与应用现状438

从国际肉类科技大会看世界肉类科技发展动态441

从蒙牛特仑苏“OMP”事件谈我国食用添加剂的监管444

蛋白组学及其在食品科学研究中的应用446

调味品的安全性评价451

论食品机械设计中的并行式绿色设计技术454

茅台酒酒曲中5株真菌的分离、纯化、鉴定初报455

酶制剂在食品工业中的发展及应用458

农业龙头企业员工对企业创新能力评价研究460

啤酒酵母吸附工业废水中镉离子的可行性研究463

浅谈白酒新标准的执行465

肉类食品科学应用性研究——兼国际肉类科技大会（ICoMST）介绍467

食品机械螺杆表面渗氮强化研究470

食用油中DNA提取方法的研究进展471

酸奶保藏过程中微生物学变化趋势研究474

提高食品出口竞争力的问题研究——以宿迁罐头食品出口为例476

小议我国食品机械的发展与机遇478

中国食品科技的发展状况——重点讨论中国传统食品和健康食品479

第六部分 食品文化及遗产484

中国古代酿酒的考古学观察&中国人民大学历史学院 魏坚484

从考古新发现看中国古酒的起源及其与农业的关系&中国人民大学历史学院 马利清486

第七部分 品牌建设492

商标专栏492

2009年中国驰名商标名单（食品类）492

2009年各省、自治区、直辖市著名商标名单（食品类）494

北京市494

天津市495

山西省496

辽宁省498

吉林省500

黑龙江省500

上海市501

江苏省502

浙江省503

安徽省504

福建省507

江西省510

山东省512

河南省515

湖北省518

湖南省518

广东省519

四川省520

云南省521

陕西省524

甘肃省527

青海省530

宁夏回族自治区530

新疆维吾尔自治区531

龙头企业动态532

四川沱牌舍得集团“1231”管理思想&沱牌舍得集团副总经理 总工程师 李家民532

强化品牌建设，拉动企业发展——浅议春发公司品牌建设实践经验&天津春发生物科技集团有限公司总经理 邢海明536

新浙商 大哲商——记杭州贝因美集团有限公司董事局主席谢宏540

北京燕京啤酒集团公司543

北京稻香村食品有限责任公司544

北京红螺食品有限公司546

河南省宋河酒业股份有限公司547

河南永达食业集团549

河南众品食业股份有限公司550

重振旗鼓的古井集团551

上海金丝猴食品股份有限公司552

上海伟隆集团553

厦门古龙罐头食品有限公司554

产业结构调整与企业可持续发展——江苏雨润集团555

浙江银象生物工程有限公司557

江苏阿里山食品有限公司557

川酒奇葩 金潭玉液——高洲酒业“金潭玉液”创品牌初探558

华泽集团559

青海互助青稞酒有限公司560

蒙古王酒史话560

四川蓝剑饮品集团有限公司561

安徽乐健集团562

长沙加加食品集团有限公司563

抚顺市独凤轩食品有限公司564

农业产业化国家重点龙头企业——贵州永红食品有限公司564

以质量求生存，以服务求发展——河北昌黎地王集团565

燕京啤酒（桂林漓泉）股份有限公司566

广东南台药业有限公司567

湖北楚天鹅业发展有限公司567

百年汇洋 百年京鲁568

湖南省克明面业股份有限公司569

广东省增城市立高食品有限公司570

广东民大华威饼业有限公司571

山东东阿史美生阿胶保健股份有限公司571

成长中的“跳跳龙”——记成都跳跳龙食品有限公司发展纪实572

引导健康消费 促进食品安全——盐城捷康三氯蔗糖制造有限公司的发展创新之路573

中山市百威食品实业公司575

湖北省云梦龙云蛋白食品有限公司576

通化葡萄酒股份有限公司577

以质量和品牌铸就长青基业——海南椰岛集团581

食品产业集群巡礼584

“中国食品名城”建设，给力促进区域食品工业发展和产业集聚&中国食品工业协会副秘书长 杜荷584

中国食品工业名镇——广东庵埠镇586

中国食品工业名镇——广东道滘镇588

中国食品工业示范基地——广东黄圃590

中国油茶之都——湖南邵阳591

插上腾飞翅膀 打造名牌中职——前进中的广东省华美技工学校593

成渝经济区绿色食品基地——四川内江594

“国”字号食品产业园区——四川元坝区595

泰顺县茶业协会596

中国卤菜之都——湖南武冈597

中国川菜产业化功能区——四川郫县598

中国豆制品第一镇——山东城头599

中国坚果炒货食品城——浙江龙岗600

中国南方马铃薯之乡——贵州威宁600

中国海洋食品名城——山东荣成601

第八部分 政策法规604

防止生猪价格过度下跌调控预案（暂行）604

卫生部监督局关于印发《2009年食品安全综合协调与卫生监督工作要点》的通知606

2009年食品安全综合协调和卫生监督工作要点606

2009年农产品质量安全整治 暨农产品质量安全执法年活动实施方案608

关于加强消费环节食品安全信息报送工作的通知612

中华人民共和国主席令614

中华人民共和国食品安全法614

国务院办公厅关于认真贯彻实施食品安全法的通知623

关于印发《全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治近期工作重点及要求》的通知626

关于印发《流通环节食品安全整顿工作方案》的通知628

流通环节食品安全整顿工作方案628

关于做好学习贯彻《食品安全法》有关工作的通知631

国家税务总局关于加强白酒消费税征收管理的通知633

中华人民共和国国务院令636

中华人民共和国食品安全法实施条例636

关于印发《食品市场主体准入登记管理制度》等流通环节食品安全监管八项制度的通知641

国家质量监督检验检疫总局、工业和信息化部、卫生部、商务部、环境保护部关于印发《关于依法规范食品加工企业的指导意见》的通知652

关于依法规范食品加工企业的指导意见652

国家质量监督检验检疫总局关于修改《食品标识管理规定》的决定655

第九部分 附录660

上合组织及中亚地区有机农业发展方兴未艾660

2009我国食品出口美国受阻分析662

挪威进口食品检疫管理体系简介及对我的借鉴664

日本农产品批发市场的发展对我国的借鉴666

补充刊发2008年度未到地方篇668

北京市&北京市食品协会 周以秋668

上海市&上海市食品协会 吴如瑾670

江西省&江西省食品工业协会 陈叔然678

安徽省&安徽省食品工业协会 季昌清681

广东省&广东省食品工业协会 陈昌清685

甘肃省&甘肃省食品工业协会 成富山 何毅689