图书介绍

蔬菜品质学概论2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

赵冰主编著
出版社：北京：化学工业出版社
ISBN：750254657X
出版时间：2003
标注页数：352页
文件大小：11MB
文件页数：363页
主题词：蔬菜－质量控制－研究

PDF下载

点此进入-本书在线PDF格式电子书下载【推荐-云解压-方便快捷】直接下载PDF格式图书。移动端-PC端通用
种子下载[BT下载速度快]温馨提示：（请使用BT下载软件FDM进行下载）软件下载地址页直链下载[便捷但速度慢] [在线试读本书] [在线获取解压码]

点击复制MD5值：192aed385a19c9dde83e5f82c4218db0

下载说明

蔬菜品质学概论PDF格式电子书版下载

下载的文件为RAR压缩包。需要使用解压软件进行解压得到PDF格式图书。

点击复制85GB完整离线版磁力链接到迅雷FDM等BT下载工具进行下载详情点击-查看共享计划

建议使用BT下载工具Free Download Manager进行下载,简称FDM(免费,没有广告,支持多平台）。本站资源全部打包为BT种子。所以需要使用专业的BT下载软件进行下载。如BitComet qBittorrent uTorrent等BT下载工具。迅雷目前由于本站不是热门资源。不推荐使用！后期资源热门了。安装了迅雷也可以迅雷进行下载！

（文件页数要大于标注页数，上中下等多册电子书除外）

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

图书目录

上篇蔬菜品质的内容2

一、蔬菜的营养成分2

（一）水2

（二）矿物质3

（三）维生素43

（四）碳水化合物60

（五）脂肪64

（六）蛋白质65

二、蔬菜的风味与质地67

（一）有机酸67

（二）单宁68

（三）芳香物质69

（四）质地70

三、蔬菜的色泽71

四、蔬菜的大小与形状76

五、绿色食品蔬菜及其品质要求91

六、蔬菜的保健食疗品质94

下篇影响蔬菜品质的因素108

一、土壤与蔬菜品质108

二、施肥与蔬菜品质119

（一）蔬菜的营养诊断119

（二）施肥的基本原则141

（三）植物生长调节剂的科学使用175

（四）VA菌根真菌对提高蔬菜品质的作用183

（一）绿色菜田农药的使用原理188

三、农药与蔬菜品质188

（二）绿色菜田农药的使用方法196

（三）绿色菜田农药的种类198

四、特殊栽培技术与蔬菜品质214

（一）植株调整与蔬菜品质214

（二）光照、温差调控与蔬菜品质218

（三）强化肥料与蔬菜品质220

（四）无土栽培与蔬菜品质221

五、采收贮藏加工与蔬菜品质229

（一）采收与蔬菜品质229

（二）贮藏与蔬菜品质230

（三）加工与蔬菜品质235

（一）各主要蔬菜的品质育种目标243

六、育种与蔬菜品质243

（二）基因工程的重要作用266

（三）实例介绍268

（四）转基因蔬菜的安全性问题279

七、选购、烹饪与蔬菜品质286

附录290

一、出口速冻蔬菜检验规程（SN/T0626—1997）290

二、出口盐渍菜检验规程（SN/T0301—93）302

三、出口盐渍食用菌检验规程（SN/T0633—1997）317

四、出口脱水蔬菜检验规程（SN/T0230.1—93）329

五、出境新鲜蔬菜检疫程序344

主要参考文献348

后记352