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第一章 健脑药膳常用的中药与食物1

第二章 益智药膳常用的中药与食物4

第三章 豆类益智健脑药膳9

核桃黄精煮黑豆9

核桃桂圆炖黄豆9

核桃炖蚕豆10

核桃枸杞炒豌豆11

枸杞核桃拌豆芽11

核桃枸杞烧四季豆12

核桃枸杞烧豇豆12

核桃炒蚕豆13

核桃炒扁豆14

核桃炒荷兰豆14

核桃烧熊掌豆腐15

核桃炒刀豆丝15

核桃韭菜炒豆腐干16

枸杞叶豆腐汤17

第四章 蔬菜类益智健脑药膳18

核桃炒玉米笋18

桂圆百合炒苋菜18

桂圆天冬炒蕹菜19

核桃山药炒藕丁20

核桃枸杞炒荠菜20

核桃大蒜拌马齿苋21

核桃莴苣炒胡萝卜丁21

桂圆炒蕃茄22

核桃枸杞拌菠菜22

核桃党参炒韭菜23

核桃党参炒莴苣23

核桃麦冬炒苦瓜24

桂圆百合炒丝瓜24

核桃拌茄块25

核桃大蒜炒香菇25

桂圆炒白菜26

桂圆白果炖冬瓜26

桂圆天冬炒黄瓜27

远志烧土豆28

核桃拌菠菜28

核桃拌莴苣29

核桃炒嫩竹笋29

第五章 禽蛋类益智健脑药膳31

人参菊花炒鸡片31

人参山药炒鸡胗肝32

人参枸杞炒鸡杂32

核桃炒鸡片33

人参枸杞炒鸡蛋33

核桃芹菜炒鸡胗34

核桃炒凤脯丁35

核桃山药炒鸡杂35

核桃枸杞炒鸡肾36

桂圆炒鸡肝36

桂圆炒鸡蛋37

远志菊花炒鸡片38

核桃枸杞炒鸡丁38

核桃银杏炒鸡丁39

人参鸡40

归芪鸡汤40

龙马核桃鸡41

核桃鸡肠饼41

桂圆枸杞蒸鸡42

黄芪核桃汽锅鸡43

清蒸桂圆人参鸡43

火爆人参核桃鸡片44

归芪核桃蒸鸡45

归参核桃炖母鸡46

核桃地黄鸡46

桂圆首乌煨鸡47

参归炖鸡47

冬菇核桃全鸡48

何首乌煮鸡蛋49

桂圆玉竹炖子鸭50

桂圆党参炖白鸭50

桂圆枸杞蒸鸭51

智仁鸭汤51

核桃青鸭羹52

核桃丁香鸭53

桂圆玉参焖鸭53

银杏核桃全鸭54

核桃虫草全鸭55

核桃鸭子56

参芪焖老鸭56

芡实核桃煮老鸭57

桂圆核桃炖子鹅58

桂圆枸杞炒鹅肝58

桂圆天冬炒鹅肠59

桂圆核桃炒鹅蛋59

核桃炒乳鸽60

核桃枸杞炒鸽肝61

核桃炒鸽胗干61

核桃炒鸽蛋62

核桃山药炖乳鸽62

核桃枸杞蒸鸽肝63

核桃山药蒸鸽胗干63

桂圆人参炒乳鸽64

桂圆红枣煮鸽肝65

桂圆枸杞炖乳鸽65

桂圆枸杞炒鸽蛋66

桂圆冰糖煮鸽蛋66

桂圆蒸鸽蛋67

人参蒸鸽蛋67

远志炒鸽蛋68

远志炒鸽肉68

远志炒鸽胗干69

远志山药炖乳鸽70

核桃炒鹌鹑70

核桃枸杞炒鹌鹑71

核桃山药炖鹌鹑71

核桃炒鹌鹑蛋72

核桃冰糖煮鹌鹑蛋73

核桃枸杞煮鹌鹑蛋73

远志炒鹌鹑74

核桃山药煮鹌鹑蛋74

远志山药炖鹌鹑75

远志枸杞烧鹌鹑75

远志枸杞蒸鹌鹑76

远志黄芪蒸鹌鹑77

远志枸杞煮鹌鹑蛋77

远志茯苓蒸鹌鹑蛋78

桂圆炒鹌鹑78

桂圆枸杞蒸鹌鹑79

桂圆红枣蒸鹌鹑80

桂圆莲米炖鹌鹑80

人参炒鹌鹑81

人参枸杞蒸鹌鹑81

人参红枣炖鹌鹑82

西洋参桂圆炖鹌鹑83

人参五味子炖鹌鹑83

西洋参枸杞蒸鹌鹑蛋84

西洋参枸杞炖鹌鹑84

党参桂圆炖鹌鹑85

党参枸杞蒸鹌鹑85

党参淮山炒鹌鹑86

党参银耳煮鹌鹑蛋87

党参茯苓蒸鹌鹑87

银耳鹌鹑蛋88

核桃鹌鹑肉片88

核桃虫草炖黄雀89

第六章 猪肉类益智健脑药膳90

核桃炒猪瘦肉90

猪瘦肉炒桂圆91

核桃花生炒肉丁91

核桃炒猪腰92

人参炒猪舌92

枸杞核桃炒猪肝93

人参炒肚片94

桂圆玉竹炒猪心94

核桃枸杞炒猪腰肝95

核桃炒里脊96

远志枸杞炒肉丝96

五味子炒肉丝97

五味子枸杞炒猪舌97

桂圆五味子炒猪肝98

远志桂圆炒腰花99

茯苓炒猪肝99

茯苓炒猪腰100

茯苓炒肉丝100

柏子仁枸杞炒猪心101

枸杞核桃炒猪耳102

枸杞桂圆炒肉丁102

桂圆枸杞炒猪耳103

桂圆远志炒猪心103

天麻猪脑104

猪脑枸杞汤104

桂圆莲子猪肚105

核桃砂仁肚条106

桂圆玉竹猪心106

桂圆柏子仁炖猪心107

杜仲核桃烧猪腰108

核桃枸杞肉丝108

核桃骨髓汤109

核桃杜仲腰花109

核桃玄参炖猪肝110

归参核桃猪腰111

桂圆夜明沙蒸猪肝111

核桃炖猪蹄112

参归炖猪心112

黄精核桃炖猪肉113

莲子百合核桃煨瘦肉113

柏子核桃炖猪心114

桂圆煮猪肝115

枸杞核桃炒牛肉116

核桃炒牛肉丝116

第七章 牛肉类益智健脑药膳116

核桃花生炒牛肉丁117

桂圆枸杞炒牛肉118

桂圆花生炒牛肉118

桂圆核桃炒牛肉119

茯苓炒牛肉片119

茯苓桂圆炒牛肉120

山药桂圆炒牛肉121

茯苓核桃花生炒牛肉121

山药核桃炒牛肉122

核桃枸杞炒牛肉123

核桃炒牛肚123

枸杞核桃炒牛肚124

核桃花生炒牛肚124

桂圆炒牛肚125

桂圆枸杞炒牛肚125

桂圆山药炒牛肚126

桂圆花生炒牛肚127

核桃炒牛腰127

枸杞核桃炒牛腰128

核桃花生炒牛腰128

核桃山药炒牛腰129

枸杞桂圆炒牛腰130

桂圆炒牛腰130

桂圆山药炒牛腰131

远志炒牛腰131

远志枸杞炒牛腰132

远志桂圆炒牛腰133

远志花生炒牛腰133

核桃炒牛舌134

枸杞核桃炒牛舌134

核桃花生炒牛舌135

核桃山药炒牛舌136

桂圆炒牛舌136

枸杞桂圆炒牛舌137

桂圆山药炒牛舌137

桂圆花生炒牛舌138

远志炒牛舌139

枸杞远志炒牛舌139

远志花生炒牛舌140

核桃炒牛肝141

核桃枸杞炒牛肝141

核桃茯苓炒牛肝142

核桃山药炒牛肝143

核桃炒牛肝腰143

桂圆炒牛肝144

桂圆核桃炒牛肝144

桂圆茯苓炒牛肝145

茯苓枸杞桂圆炒牛肝146

桂圆枸杞叶炒牛肝146

远志牛肉汤147

大枣牛肉胶冻148

五香牛肉148

桂圆炒羊肉丝150

第八章 羊肉类益智健脑药膳150

桂圆炒羊腰151

桂圆豆苗炒羊肝151

桂圆枸杞炖羊肉152

桂圆茯苓炒羊肉152

桂圆人参炒羊肉153

桂圆枸杞叶炒羊肉154

远志炒羊肉154

远志炒羊肝155

远志炒羊肾156

远志胡萝卜炖羊肉156

桂圆白萝卜炖羊肉157

核桃炖羊肉157

核桃炖羊杂158

核桃炒羊肉丝159

核桃炒羊心159

核桃炒羊肝160

核桃炒羊肚161

核桃炒羊腰161

核桃炒羊杂162

核桃炒羊舌162

核桃炒羊肠163

远志羊肉萝卜汤164

桂圆木瓜羊肉汤164

核桃羊肉粥165

核桃大麦羊肉汤166

荜拨核桃羊头蹄166

核桃玫瑰烤羊心167

复远汤167

核桃白羊肾羹168

枸杞核桃羊肾粥169

核桃苁蓉炖羊肾169

当归核桃羊肉羹170

乌发益智汤170

枸杞炖羊脑171

核桃炖羊头171

第九章 其他肉类(驴、兔、狗、蛇、鹿)益智健脑药膳173

人参炒驴肉丝173

人参菊花炒驴肉174

人参玉竹炒驴心174

核桃牛膝炖驴筋175

核桃枸杞炒驴肉175

桂圆沙苑炖驴心176

桂圆煮兔心177

桂圆红枣炖兔肉177

核桃炒兔肉178

核桃杜仲炒兔腰178

核桃百合炒兔心179

核桃菟丝子炒狗腰180

核桃淮山炖狗肉180

姜附核桃烧狗肉181

核桃狗肉汤181

核桃枸杞炒蛇片182

核桃煨鹿尾183

红烧核桃鹿肉183

核桃鹿头汤184

核桃鲜磨鹿冲185

第十章 淡水产类益智健脑药膳186

人参玉竹炒生鱼186

人参天冬炒鳝段187

人参山茱萸炒鲩鱼片187

人参红枣炖鳖肉188

人参枸杞炖龟肉188

天麻豆腐炖鲤鱼头189

人参五味子炒鲈鱼片190

人参玉竹炒田螺190

人参菊花炒鱼片191

人参洋葱炒河蟹192

人参双耳炖鲢鱼头192

人参炒河虾193

人参天冬炒泥鳅193

人参枸杞煮鲫鱼194

人参炒鳝丝194

核桃花生炖生鱼195

核桃天冬炖鳝鱼196

核桃山茱萸炒鲩鱼片196

核桃花生炖鳖肉197

核桃淮山炖龟肉197

核桃枸杞炖鱼头198

核桃炖鲢鱼头199

核桃炒河蟹199

核桃煮鲈鱼200

核桃炒田螺200

核桃洋葱炒河虾201

核桃炒河蟹202

核桃炒泥鳅202

核桃黄精炖鳝段203

桂圆炖生鱼203

桂圆煮鱼片204

桂圆蒸鲤鱼头205

桂圆莲子蒸鳖肉205

桂圆淮山蒸龟肉206

桂圆枸杞蒸田螺206

桂圆蒸鲢鱼头207

桂圆枸杞蒸鳝段208

桂圆枸杞煮鲫鱼208

芡实鲤鱼头209

茯苓鱼头209

川芎鱼头汤210

核桃砂仁鲫鱼汤210

烩鳝鱼丝211

核桃枸杞活鱼211

核桃黄芪烧鲤鱼212

桂圆鲤鱼汤213

核桃鲫鱼羹214

核桃姜橘椒鱼羹214

核桃玉米须炖鱼215

核桃红烧龟肉215

核桃天麻鱼216

核桃芪参烧活鱼217

参归鳝鱼217

归参核桃炒墨鱼219

第十一章 山珍海鲜类益智健脑药膳219

核桃炒斑鱼片219

核桃炒鲜贝220

核桃枸杞炖斑鱼221

核桃炖墨鱼221

核桃炖鲜贝222

核桃莴苣炖海参222

核桃白木耳炒虾仁223

核桃韭菜炒大虾223

核桃玉竹炒鱼肚224

核桃枸杞炒鲍鱼225

核桃竹荪炒虾仁225

核桃红花炒鱿鱼226

党参核桃炒鳗鱼226

人参核桃砂石斑鱼片227

核桃炒香菇228

核桃枸杞炒肉蟹228

核桃木耳炒海螺229

核桃西兰花炒红螺肉229

核桃百合炒鲜贝230

核桃韭菜炒蛤蜊肉231

核桃菟丝子炒鲜虾231

核桃淮山炒凤尾虾232

核桃淮山炒带子232

核桃淮山炒双翠233

核桃枸杞炒双翠234

核桃枸杞炒虾球234

桂圆枸杞炒石斑鱼235

桂圆党参炒鲜墨鱼236

桂圆党参炒鲜贝236

桂圆竹荪炒鲜虾仁237

桂圆白木耳炒海参237

桂圆韭菜炒大虾238

桂圆淮山炒鱼肚239

桂圆枸杞炒鲍鱼239

桂圆西兰花炒鲜鱿240

桂圆炒大虾段240

桂圆山药炒鲜墨鱼241

桂圆党参炒青鳝242

桂圆人参炒石斑鱼242

桂圆枸杞炒肉蟹243

桂圆炒香菇243

桂圆炒猴头菌244

桂圆炒海参245

桂圆黑木耳炒海螺245

桂圆西兰花炒红螺246

桂圆百合炒鲜贝246

桂圆韭菜炒蛤蜊肉247

桂圆菟丝子炒鲜虾仁248

桂圆淮山炒凤尾虾248

桂圆炒带子249

桂圆淮山枸杞炒双翠249

桂圆炒虾球250

远志枸杞炒石斑鱼251

远志党参炒墨鱼251

远志炒鲜贝252

远志白木耳炖海参253

远志竹荪煮虾仁253

远志韭菜炒大虾254

远志玉竹炒鱼肚254

远志枸杞煮鲍鱼255

远志淮山炖鱿鱼256

远志巴戟炒大虾仁256

远志枸杞炒墨鱼257

远志党参炒鲜虾仁258

远志枸杞炖海鳗258

远志人参炒石斑鱼片259

远志枸杞炒肉蟹260

远志双耳炒海螺260

远志枸杞炒红螺261

远志百合炒鲜贝262

远志韭菜炒蛤蜊肉262

远志菟丝子炒鲜虾仁263

远志淮山炒凤尾虾264

远志淮山莴笋炒带子264

远志淮山枸杞炒双翠265

远志枸杞炒虾仁266

远志粥266

虫草核桃金龟267

远志桂圆海参汤267

核桃大虾268

核桃韭菜炒鲜虾269

核桃烧海参270

第十二章 其他常用益智健脑保健药膳271

桂圆人参饮271

桂圆益智汤272

远志汤272

虫草鸡精272

桂圆核桃粥273

益智饮273

桂圆莲子羹274

鱼翅蘑菇汤274

茯苓饼275

山药面条275

芡实糕276

桑椹蜂蜜汤276

桂圆参枣米饭277

桂圆粥277

山药汤圆278

益智饼278

脂酒红枣279

核桃寿面279

核桃茯苓包子280

核桃淮药泥281

核桃白茯苓粥281

核桃大枣粥282

核桃槟榔282

核桃萝卜饼283

远志豆蔻馒头284

消食茶膏桂圆糖284

核桃薏米粥285

核桃香砂糖285

核桃赤小豆粥286

核桃姜醋286

桂圆川贝酿梨287

桂圆银耳羹288

桂圆燕窝汤288

核桃木耳粥289

桂圆燕菜289

桂圆二宝粥290

桂圆雪羹汤291

糖渍桂圆291

核桃红枣汤292

桂圆枣仁粥292

桂圆百合粥293

桂圆藕丝羹293

桂圆冰糖莲子294

桂圆桑椹醪糟295

桂圆双耳汤295

桂圆玫瑰枣糕296

桂圆银杞明目汤297

桂圆清脑羹297

喇嘛酒方298

核桃定风酒方299

桂圆葛粉羹299

核桃罗布麻速溶饮300

桂圆芹菜粥301

核桃人参菠菜饺301

核桃人参汤圆302

核桃参芪精303

核桃人参莲肉汤303

核桃饼304

人参核桃粥304

桂圆生地饮305

蜜饯姜枣桂圆306

核桃煮面筋306

桂圆菠菜粥307

参芪大补汤308

核桃淮药芝麻糊309

莲子锅蒸309

酥豆泥310

蜂蜜桑椹膏311

桑椹酒311

菊花地黄酒312

桂圆枸杞酒312

枣泥核桃酥313

健脑乌发糖314