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第一章　应激的生物学反应：对动物福利的意义1

一、动物应激模型2

二、从应激到恶性应激6

三、亚临床应激的作用10

四、应激和恶性应激管理11

五、结论12

参考文献13

第二章　应激的行为学反应机理问题15

一、行为和生理的神经内分泌统一15

二、应激相关行为的动机控制的复杂性：开放场地试验18

三、功能方法：源自对抗肉食动物行为的急性应激行为反应19

四、结论23

参考文献24

第三章　应激的神经内分泌反应28

一、神经内分泌系统28

二、应激反应期间神经内分泌对食欲的控制37

三、结语41

参考文献41

第四章　应激的代谢反应：应激的靶标和养分利用的优先性54

一、组织获取和利用养分的优先性55

二、内分泌—免疫信号的整合：剖析系统反应以揭示局部的组织反应56

三、组织与细胞之间的微调反应58

四、浓度或流动60

五、应激反应中组织养分利用优先性的改变61

六、深部体温、发烧、食欲和能量65

七、胰腺：长期和急相反应的器官67

八、应激的临界点：动物向病理学反应方向发展70

九、结论72

参考文献73

第五章　免疫系统对应激的反应78

一、管理和环境应激因素与免疫系统78

二、HPA轴的激活与免疫系统79

三、用于研究免疫系统的应激模型81

四、总结82

致谢82

参考文献82

第六章　动物应激的接触测定和非接触测定86

一、接触测定和非接触测定86

二、HPA轴的无应激评价：发展遥控采血技术，由接触测定转向非接触测定的一个实例87

三、自由放养动物生理监控的进展：用遥测记录法来获得牧场中动物的生理信息91

四、自由放养动物的生理监控92

五、听觉引发性反应（AER）——检测焦虑的方法93

六、生物传感器和中枢神经系统的神经体液状态的监控95

七、日益复杂的应激行为评价96

八、总结97

参考文献98

第七章　长期积聚的应激对鱼的影响102

一、持续的应激原103

二、多重应激原104

三、连续的应激105

四、结论107

参考文献108

第八章　慢性间歇性应激：一种研究长期应激原的模型110

一、应激的概念110

二、慢性间歇性应激112

三、应激反应系统113

四、促敏作用和去敏作用114

五、用行为和生理试验作为诊断的工具115

六、结论115

参考文献115

第九章　对疼痛应激进行量化117

一、用神经介质参数监测疼痛应激118

二、监测疼痛应激的激素指标的有效性119

三、行为在监测疼痛应激中的作用124

四、性激素对知觉及疼痛引起的有害应激的影响127

五、总结129

参考文献129

第十章　控制动物行为的多种因素：与应激和福利的关系137

一、动物行为的控制过程137

二、不同控制级别的机制141

三、自上而下控制过程的缺失144

四、影响不同控制过程权重的因素147

五、动物福利的意义148

六、结论149

致谢149

参考文献149

第十一章　慢性社会性应激：灵长类动物研究159

一、传统观点160

二、灵长类动物的社会性应激研究161

三、社会隔离引起的肾上腺皮质反应162

四、松鼠猴类群形成的研究164

五、恒河猴的免疫缺陷疾病的演进166

六、总结和意义167

致谢169

参考文献169

第十二章　应激发生的机制174

一、新生期和出生前应激对实验动物的影响176

二、新生期和出生前应激对家畜的影响179

三、作用机制181

四、发育过程中应激对动物福利的作用183

参考文献184

第十三章　早期条件刺激对动物行为、性情和应激的影响188

一、早期条件刺激对情绪性行为和性情的影响188

二、早期条件刺激和应激193

三、动物福利的发展后果及意义196

补充内容198

致谢198

参考文献199

第十四章　减少动物应激的遗传选择205

一、减少应激敏感性的原因205

二、选择育种是一种减少应激敏感性的策略206

三、改变应激敏感性的选择育种——动物模型207

四、结论213

致谢213

参考文献213

第十五章　人与动物的互作及动物应激219

一、在集约化饲养系统中人与动物互作219

二、定义并测量动物对人的害怕221

三、影响畜禽对人的行为反应的因素221

四、动物对人的害怕与动物应激226

五、惊吓与动物福利230

六、结论232

参考文献233

第十六章　改善环境，缓解动物园动物的应激238

一、动物园中的环境应激原239

二、改善动物园动物行为的环境丰富技术241

三、丰富环境缓解圈养动物应激的生理机制243

四、结论245

参考文献246

第十七章　从实践出发理解应激对动物福利的作用251

一、疼痛应激251

二、环境因素引起的应激252

三、应激的管理255

四、基本原则257

五、总结258

参考文献258

附录　英文缩写对照表260