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第一篇 食品安全记心中2

1.不要以为有机食品就是安全的高营养食品2

2.蔬菜生食有前提4

3.冰箱里的食物可以放几天7

4.黄曲霉毒素是目前已知的最强化学致癌物10

5.长江野生鱼类检出了“环境激素”，我们怎么办12

6.冷冻食品中的金黄色葡萄球菌会致病吗14

7.食品污染难避免，自我保护极重要17

8.规避酱油中的致癌物三氯丙醇22

9.避免镉污染大米的危害24

10.水果的正确储存方法26

11.识别染色馒头27

12.快速去除农药的方法29

13.正确使用微波炉会很安全30

14.夏天慎吃容易引起食物中毒的食物32

15.吃含亚硝胺高的食品时要吃1～2片维生素C34

16.走出“食品保质期”认识的误区36

17.吃海鲜也有禁忌39

18.吃野菜须知40

第二篇 选择食物有学问44

1.活杀鸡、冷冻鸡和冷鲜鸡哪个好44

2.饭店用餐的点菜技术45

3.选好茶叶，有利健康47

4.保健食品的选购原则49

5.合理搭配食物，避免副作用51

6.选购质量好的副食品53

7.压榨油与浸出油有什么不同58

8.这些食物可助睡眠60

9.这些食品多吃容易导致早衰60

10.辣椒是个好食品，不是人人都适宜62

11.做粽子、吃粽子的学问64

12.腐乳营养好，吃法有讲究66

13.鲜牛奶和还原奶有什么区别68

14.你对酸牛奶的认识有多少69

15.什么营养素对眼睛有保护作用71

16.吃桑葚的好处及注意事项72

17.为什么果糖不能多吃74

18.竹笋味道鲜美，不忘兴利避害75

19.吃鲜葡萄好还是葡萄干好76

20.正确看待食品中的“反营养物质”78

21.素食者应该多吃的食物81

第三篇 加工食物有诀窍86

1.烧煮脱毛鸭子之前为啥要先焯一下86

2.常吃海带好处多，加工方法很重要87

3.烧菜前需先掌握食用油的冒烟点88

4.水果、蔬菜榨汁中的知识91

5.你会让淘米水派上用场吗93

6.掌握烹调时加调料的最佳时间94

7.正确的煲汤方法会更美味、更健康95

第四篇 吃对食物保健康100

1.这样吃米饭更有益100

2.常吃海鱼可降低突发死亡率101

3.含膳食纤维食物可预防癌症102

4.常吃胡萝卜有益健康103

5.常吃黄瓜的好处105

6.常吃山药的好处106

7.常吃香蕉的好处108

8.常吃鱼鳞汤预防骨质疏松109

9.常吃玉米的好处110

10.吃鸡蛋别扔蛋黄112

11.吃麻油的好处114

12.红薯是价廉物美的天然保健食品115

13.正确吃醋更有益116

14.贫血者不妨喝点“三红汤”119

15.巧用花椒利健康120

16.营养又保健的坚果121

17.吃这些干果有好处137

18.怎样的燕麦最保健143