图书介绍

蛋品生产基本知识2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

朱曜编著
出版社：轻工业出版社
ISBN：15042·459
出版时间：1958
标注页数：26页
文件大小：319MB
文件页数：28页
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图书目录

一、前言3

二、蛋能加工做那些产品3

三、蛋制品有那些用途4

四、蛋有那些性状和特点5

五、怎样进行蛋品半成品加工6

六、怎样进行蛋粉加工11

七、怎样进行干蛋白加工14

八、怎样进行干全蛋片加工18

九、怎样进行冰蛋加工20

十、怎样进行湿蛋黄加工22

十一、蛋品加工的卫生工作24

十二、怎样加工做制过蛋24