图书介绍

公共食堂手册2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

李为民编著
出版社：太原：山西人民出版社
ISBN：4088·90
出版时间：1960
标注页数：148页
文件大小：5MB
文件页数：154页
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图书目录

第一讲　公共食堂前途无量，优越无比1

第二讲　办好公共食堂的标准和原则11

第三讲　公共食堂的组织形式和规模16

第四讲　公共食堂的组织领导和民主管理21

第五讲　公共食堂的计划管理30

第六讲　粗粮细作，合理烹调，饭菜多样40

第七讲　食物和营养53

第八讲　建立公共食堂的副食品基地83

第九讲　公共食堂的卫生95

第十讲　公共食堂的工具改革100

附：公共食堂的新工具108

一　碾磨方面108

二　炉灶方面131

三　面、菜和水的方面139