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第一章　茶叶无公害概述1

一、茶叶无公害的概念1

二、影响茶叶卫生质量的因素2

（一）农药残留2

（二）重金属5

（三）有害微生物及夹杂物5

三、茶叶无公害生产的环境条件6

（一）空气质量要求6

（二）土壤质量要求7

（三）灌溉水的质量要求7

（四）周边环境7

第二章　茶树良种及茶园建设9

一、茶树良种9

（一）良种繁育9

（二）主栽良种15

二、茶园建设与改造22

（一）新茶园建设23

（二）老茶园改造31

第三章　无公害茶园管理及加工37

一、茶园耕作37

（一）浅耕37

（二）深耕39

（三）除草41

二、茶园施肥41

（一）施肥原则41

（二）有机肥料无害化处理44

（三）安全合理选肥，实现无公害化生产46

（四）无公害茶园施肥技术48

三、茶园灌溉50

（一）水分与茶树生育50

（二）茶园灌溉51

四、茶园铺草53

（一）铺草作用与效果53

（二）铺草量54

（三）铺草时间及方法54

五、茶树修剪54

（一）定型修剪55

（二）轻修剪56

（三）深修剪56

（四）重修剪57

六、茶树冻害及防治58

（一）冻害类型58

（二）冻害原因59

（三）冻害预防59

（四）发生冻害后的补救措施61

七、采收与加工61

（一）茶叶采摘61

（二）无公害茶叶加工65

第四章　茶树病虫防治技术69

一、食叶性害虫的无公害防治技术69

（一）茶尺蠖70

（二）油桐尺蠖75

（三）木橑尺蠖79

（四）茶用克尺蛾83

（五）灰尺蠖86

（六）茶黑毒蛾89

（七）茶毛虫94

（八）茶蓑蛾98

（九）茶褐蓑蛾101

（十）大蓑蛾102

（十一）茶小蓑蛾104

（十二）白囊蓑蛾105

（十三）茶小卷叶蛾106

（十四）茶卷叶蛾110

（十五）茶细蛾112

（十六）茶刺蛾115

（十七）扁刺蛾118

（十八）茶叶斑蛾121

（十九）茶叶夜蛾123

（二十）茶蚕126

（二十一）茶丽纹象甲129

（二十二）茶芽粗腿象132

二、吸汁型害虫的无公害防治技术134

（一）假眼小绿叶蝉134

（二）黑刺粉虱140

（三）长白蚧144

（四）蛇眼蚧150

（五）椰圆蚧152

（六）茶牡蛎蚧153

（七）茶梨蚧155

（八）角蜡蚧156

（九）茶硬胶蚧158

（十）绿盲蝽161

（十一）茶蚜163

（十二）茶橙瘿螨165

（十三）茶叶瘿螨167

（十四）茶短须螨169

（十五）茶跗线螨170

（十六）茶黄蓟马172

（十七）棘皮茶蓟马173

三、主要病害无公害防治技术175

（一）茶饼病175

（二）茶芽枯病177

（三）茶白星病178

（四）茶炭疽病179

（五）茶网饼病180

（六）茶云纹叶枯病181

（七）茶轮斑病182

（八）茶煤病183

（九）茶褐色叶斑病184

（十）茶赤叶斑病185

（十一）茶黑腐病186

（十二）茶红锈藻病187

（十三）茶枝梢黑点病188

（十四）茶胴枯病189

（十五）茶苗白绢病190

（十六）茶苗根结线虫病191

（十七）茶苗根癌病192

（十八）茶红根腐病193

（十九）茶褐根腐病194

（二十）茶紫纹羽病194

第五章　农药的合理使用196

一、茶园农药使用中存在的问题196

（一）茶树上禁止使用的农药196

（二）不合理使用农药造成的后果196

二、安全合理使用农药199

（一）合理选用农药200

（二）农药的喷洒技术201

（三）农药的安全使用202

三、茶树有害生物的综合防治203

（一）农业防治203

（二）物理防治204

（三）生物防治205

（四）化学防治205

第六章　常用农药介绍206

一、杀虫杀菌剂的分类206

（一）杀虫剂的分类206

（二）杀菌剂的分类208

二、茶园常用杀虫、杀螨剂208

（一）马拉硫磷（马拉松）208

（二）乐果209

（三）杀螟硫磷（杀螟松）210

（四）亚胺硫磷211

（五）辛硫磷（肟硫磷）211

（六）毒死蜱（乐斯本）212

（七）敌敌畏212

（八）喹硫磷（爱卡土）213

（九）敌百虫214

（十）杀螟丹（巴丹、派丹）215

（十一）赛丹（硫丹、硕丹）215

（十二）灭多威（万灵、万宁、灭多虫）216

（十三）联苯菊酯（天王星）217

（十四）三氟氯氰菊酯（功夫）217

（十五）溴氰菊酯（敌杀死、凯素灵、凯安保）218

（十六）氯氰菊酯（安绿宝、灭百可、兴棉宝）219

（十七）灭幼脲（灭幼脲Ⅲ）219

（十八）米满220

（十九）吡虫啉（大功臣、一遍净、蚜虱净）221

（二十）鱼藤酮221

（二十一）苦参碱222

（二十二）苏云金杆菌（Bt）222

（二十三）白僵菌223

（二十四）昆虫病毒223

（二十五）黑刺粉虱真菌制剂224

（二十六）阿维菌素（齐螨素、杀虫素、虫螨光、虫螨克）224

（二十七）四螨嗪（阿波罗、螨死净）225

（二十八）克螨特（丙炔螨特）226

（二十九）哒螨灵（速螨酮、扫螨净、灭螨灵）226

三、茶园常用杀菌剂227

（一）百菌清227

（二）多菌灵228

（三）甲基托布津（甲基硫菌灵）228

（四）三唑酮（粉锈宁）229

（五）多抗霉素（多氧霉素、多效霉素）229

（六）波尔多液229

（七）石硫合剂230

四、茶园常用除草剂231

（一）草甘膦（农达、飞达）231

（二）克芜踪（百草枯、对草快）232

（三）扑草净（捕草净、割草佳）233

附录234

附录1 农业部《关于禁止在茶树上使用三氯杀螨醇的通知》234

附录2　农业部《关于禁止在茶树上使用氰戊菊酯的通知》235

附录3　NY 5017—2001　无公害食品　茶叶236

附录4　NY/T 5018—2001 无公害食品　茶叶生产技术规程241

附录5　NY/T 5019—2001 无公害食品　茶叶加工技术规程253

附录6　NY 5020—2001　无公害食品　茶叶产地环境条件258