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第一章 饲料微生物8

第一节 细菌8

一、乳酸菌9

二、醋酸菌10

三、肠道杆菌11

四、丁酸菌11

五、腐败菌12

六、纤维素分解菌12

第二节 酵母菌13

一、啤酒酵母14

二、产朊假丝酵母15

三、热带假丝酵母15

四、解脂假丝酵母解脂变种16

五、白地霉16

第三节 霉菌17

一、根霉18

二、曲霉18

三、青霉19

四、木霉20

第四节 担子菌21

一、小齿薄耙齿菌22

二、柳小皮伞22

第五节 真菌的培养23

一、真菌生长繁殖的条件23

二、真菌的分离25

三、真菌的培养27

第二章 青贮饲料29

第一节 青贮的原理与好处29

一、青贮的原理29

二、青贮的好处33

第二节 青贮的原料35

一、农作物副产品35

二、野生及栽培植物饲料36

三、工业加工的副产物37

第三节 青贮的设备38

一、地下式青贮设备38

二、半地下式青贮设备39

三、地上式青贮设备40

第四节 青贮的方法42

一、一般青贮方法42

二、特殊青贮方法45

第五节 青贮饲料的品质鉴定49

一、采样49

二、鉴定50

第六节 青贮料的饲用54

一、青贮料饲用的注意事项54

二、青贮料的饲喂量55

第七节 青贮实例56

一、塑料袋青贮56

二、塑料薄膜覆盖青贮57

三、玉米秆整株青贮58

四、玉米秸配混青贮59

五、甘蔗梢加尿素青贮59

六、葵花盘打浆青贮60

七、马铃薯茎十青贮61

七、薯糠青贮饲料61

第三章 粗饲料发酵63

第一节 粗饲料发酵的原理与优点64

一、粗饲料发酵的原理64

二、粗饲料发酵的目的65

三、粗饲料发酵的优点66

第二节 粗饲料发酵方法68

一、粗饲料发酵的原料与设备68

二、粗饲料发酵的一般方法68

三、常见的发酵饲料73

第三节 制曲75

一、制曲原理75

二、菌种培养75

三、中曲制作76

第四节 人工瘤胃发酵饲料78

一、制作方法79

二、营养质地和饲养效果82

三、提高营养价值的措施83

四、质量鉴定84

第五节 粗饲料发酵实施举例85

一、人工瘤胃发酵养鱼青饲料85

二、塑料袋蒿秆发酵饲料86

三、马铃薯渣发酵87

四、甜菜渣发酵89

五、甘蔗渣发酵90

六、树叶发酵饲料91

七、链孢霉发酵饲料92

八、玉米芯酶解饲料92

九、瘤胃内容物发酵93

第六节 品质鉴定与饲用要点93

一、品质鉴定93

二、饲用要点94

第四章 菌糠与担子菌发酵饲料95

第一节 担子菌及其在饲料上的应用95

一、担子菌的形态构造与繁殖95

二、担子菌对木质素、纤维素的分解97

第二节 菌糠饲料99

一、菌糠作为饲料的根据99

二、饲养效果100

三、调制与饲用102

第三节 担子菌发酵饲料103

一、榆黄蘑菌种培养103

二、榆黄蘑的栽培方法106

三、榆黄蘑草砖发酵法109

第五章 畜禽粪发酵饲料110

第一节 畜禽粪的加工利用方式110

一、干燥法110

二、发酵法111

三、化学处理方法112

四、以畜禽粪为原料生产蛋白饲料113

第二节 鸡粪发酵饲料114

一、鸡粪的营养价值与开发利用114

二、鸡粪的发酵方法116

三、发酵鸡粪的饲用120

第三节 其他畜禽粪发酵饲料122

一、牛粪发酵饲料122

二、猪粪发酵饲料123

三、兔粪发酵饲料125

第六章 畜禽屠宰废弃物发酵饲料126

第一节 畜血发酵蛋白饲料126

一、血粉的营养价值及其开发利用126

二、发酵血粉的生产方法129

三、发酵血粉的质量鉴定133

四、营养价值与饲喂效果133

第二节 畜禽屠宰残渣发酵饲料136

一、原料的配合136

二、生产工艺137

三、经济效益138

第三节 液体鱼蛋白饲料139

一、生产原料139

二、液体鱼蛋白的加工方法140

三、液体鱼蛋白的营养价值及饲用效果142

第七章 饼粕类发酵脱毒饲料143

第一节 棉籽饼发酵脱毒饲料143

一、棉籽饼的营养价值及特性144

二、棉籽饼脱毒方法的研究与应用145

三、脱毒棉籽饼在饲料中的应用149

第二节 菜籽饼粕固体发酵脱毒饲料149

一、菜籽饼固体乳酸发酵151

二、发酵中和法153

三、菜籽饼薄膜青贮窖脱毒154

第三节 畜禽屠宰废弃物和菜籽饼粕复合蛋白饲料156

一、初级复合蛋白饲料的生产156

二、发酵复合蛋白饲料的研究159

三、蛋白饲料的营养成分、安全性及饲喂效果163

第八章 单细胞蛋白167

第一节 SCP的开发和利用167

一、SCP的营养价值和饲用效果167

二、SCP的开发优势与技术现状170

第二节 SCP液态法生产工艺174

一、单细胞蛋白的一般生产方法175

二、利用味精废液生产饲料酵母178

三、利用薯干酒精蒸馏废液生产饲料酵母180

四、利用亚硫酸盐纸浆废液生产饲料酵母184

五、利用植物纤维原料水解液生产酵母184

第三节 白地霉饲料185

一、菌种186

二、工艺过程187

三、培养基187

四、操作方法188

第四节 食用菌的深层培养189

一、深层培养食用菌的用途190

二、深层培养的食用菌种类192

三、食用菌深层培养的条件192

四、食用菌深层培养的生产工艺197

第九章 固态发酵菌体蛋白饲料200

第一节 4320菌体蛋白饲料200

一、4320菌体蛋白的特点200

二、4320菌体蛋白饲料的营养价值201

第二节 甜菜废粕固态法蛋白饲料203

一、主体设备与流程203

二、单元操作204

三、试验结果204

四、产品质量205

第三节 淀粉厂废渣固态发酵蛋白饲料205

一、材料与方法205

二、结果207

第十章 微型藻与光合细菌饲料209

第一节 藻体饲料209

一、螺旋藻的营养价值209

二、螺旋藻等藻类的培养技术211

三、小球藻的生产与饲用215

第二节 光合细菌饲料217

一、光合细菌在水产养殖中的应用217

二、光合细菌的性质和培养方法218

第十一章 微生物发酵生产饲料添加剂221

第一节 抗生素饲料添加剂221

第二节 维生素饲料添加剂228

第三节 酶制剂饲料添加剂232

第四节 赖氨酸饲料添加剂235

第十二章 饲料的微生物污染与预防240

第一节 霉菌与霉菌毒素对饲料的污染及其预防240

一、饲料中霉菌毒素的来源与危害240

二、饲料的防霉与去毒244

第二节 沙门氏菌对饲料的污染及其预防247

一、饲料中沙门氏菌的污染来源与危害247

二、饲料沙门氏菌污染的预防249