图书介绍

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《生活中的化学》编写组编著著
出版社：世界图书北京出版公司
ISBN：9787510016363
出版时间：2010
标注页数：207页
文件大小：76MB
文件页数：213页
主题词：化学－青少年读物

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图书目录

生活的基础——能量1

生活中的能量1

日常活动消耗的能量2

能量的来源3

能量的转换和利用5

消化和吸收6

能量转换机制7

常见食物的化学特征8

趣题探索22

趣题思考28

生活美的要素——色、香、味31

色、香、味都是人所需要的31

天然产物色素32

人工着色物38

生活中的香和臭41

香或臭的化学基础42

生活中的香源43

异味45

生活中的味46

趣题思考53

食物中的化学56

厨房中的化学56

烹饪化学57

烹饪的一般意义57

烹饪助剂59

佳肴名点特色62

饮料化学67

豆浆、奶及其制品67

酒71

无酒精兴奋饮料77

茶77

咖啡81

可可82

苏打水类83

果汁86

趣题思考88

日常生活中的毒物92

毒物的一般特征92

天然食物中的毒物93

日常生活中的其他毒物97

贮存中的化学作用101

保鲜的一般方法103

某些物料的贮存办法107

趣题思考111

穿戴和美容116

纤维类制品的结构和特征116

纺织品的服用功能120

皮革及塑料制品123

洗涤剂128

保健化妆品135

趣题思考147

居室环境中的化学156

居室环境保护156

室外环境的化学问题160

趣题思考167

日用装饰品172

日用品172

装饰品189

趣题思考198