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第一章　绪论1

一、设施农业1

二、设施农业工程技术3

三、国内外设施农业工程工艺发展的概况及趋势7

四、设施农业工程工艺学的主要研究内容与学习方法10

复习思考题11

第二章　设施农业工程规划设计原理12

第一节　现代畜牧生产工程规划设计12

一、场址选择12

二、畜牧场工艺设计15

三、畜牧场场区规划布局与功能分区19

四、畜牧场配套设施与工程规划29

五、设施畜牧工程设计步骤与内容35

第二节　设施园艺工程规划设计37

一、场址选择37

二、温室群总平面规划39

三、温室工程设计步骤与内容44

第三节　设施农业工程规划设计阶段划分及其成果要求45

一、规划设计阶段划分45

二、规划设计成果要求47

复习思考题48

第三章　畜舍建筑设计总论49

第一节　畜舍建筑设计的原则和依据49

一、畜舍建筑设计原则49

二、畜舍建筑设计的依据50

第二节　畜舍建筑设计内容58

一、畜舍类型选择58

二、畜舍平面设计内容59

三、畜舍剖面设计内容60

四、畜舍立面设计62

五、畜舍建筑构造设计内容62

第三节　畜舍建筑设计的地域要求65

三、华东、中南地区——Ⅲ区66

二、华北、西北等地区——Ⅱ区66

一、东北、内蒙古地区——Ⅰ区66

四、华南地区——Ⅳ区67

五、西南地区——Ⅴ区67

六、青藏高原地区——Ⅵ区67

七、新疆地区——Ⅶ区68

复习思考题68

第四章　规模化养猪工程工艺69

第一节　养猪生产及其对环境的要求69

一、猪的主要生物学特点与行为习性69

二、猪对环境的要求70

三、规模化养猪生产中的主要技术环节72

四、我国养猪业生产的现状及发展趋势73

第二节　现代养猪生产工艺模式74

一、现代养猪生产工艺模式74

二、福利型养猪生产工艺模式75

一、猪场性质与规模77

第三节　规模化猪场生产工艺设计77

二、养猪生产工艺流程78

三、确定繁殖节律80

四、主要工艺参数80

五、生产工艺模式的确定82

六、主要环境参数82

七、猪群结构与猪群周转82

十、防疫85

十一、清粪方式85

九、运动85

八、饲喂和饮水85

第四节　养猪生产配套设备86

一、猪栏86

二、漏缝地板89

三、饲喂设备91

四、饮水设备94

五、清粪设备96

六、猪舍环境调控设备97

一、猪舍建筑特点和要求98

第五节　猪舍建筑设计98

二、猪舍建筑平面设计101

三、猪舍剖面设计106

四、猪舍建筑构造设计107

第六节　猪的舍饲散养生产工艺与工程配套109

一、舍饲散养生产工艺中猪的饲养面积109

二、不同猪群的暖床配置109

三、不同猪群舍内设备配置109

四、猪舍建筑配置111

五、温度调控技术及设备配置112

六、清粪系统配置112

七、其他设备配置112

复习思考题112

第五章　规模化养鸡工程工艺114

第一节　现代养鸡生产及对环境的要求114

一、鸡的生理特点和行为习性114

二、鸡对环境的要求115

四、现代养鸡生产的技术环节118

三、现代养鸡生产的特点118

第二节　现代养鸡生产工艺模式119

一、蛋鸡生产工艺模式120

二、肉鸡生产工艺模式122

三、户外散养生产工艺模式123

第三节　现代养鸡生产工艺设计124

一、鸡场性质与规模124

二、鸡的饲养阶段划分与生产工艺流程125

三、主要工艺参数126

五、鸡群周转128

四、饲养方式128

第四节　养鸡生产配套设备129

一、育雏设备129

二、笼具130

三、饮水设备132

四、喂饲设备133

五、清粪设备134

七、环境控制设备135

六、集蛋设备135

第五节　鸡舍建筑设计136

一、鸡舍类型及特点136

二、鸡舍建筑环境的功能要求139

三、鸡舍平面设计139

四、鸡舍剖面设计143

五、鸡舍建筑构造设计145

第六节　孵化场工程工艺与配套设备147

一、孵化条件147

二、孵化场基本要求150

三、孵化场配套设备152

复习思考题155

第六章　规模化养牛工程工艺156

第一节　养牛生产及其对环境的要求156

一、牛的主要生物学特点156

二、牛的行为习性157

三、牛对环境的要求160

一、奶牛生产工艺模式161

第二节　现代养牛生产工艺模式161

二、肉牛生产工艺模式164

第三节　养牛场生产工艺设计165

一、牛场性质与规模165

二、牛的饲养阶段划分与工艺流程165

三、主要工艺参数166

四、生产工艺模式167

五、主要环境参数168

六、牛群组成和周转168

七、饲喂和饮水168

八、运动169

九、防疫169

十、清粪方式169

十一、粪便的处理和利用170

第四节　奶牛场生产工艺与工程配套170

一、牛舍建筑特点及要求170

二、奶牛场配套设备172

三、挤奶中心及其配套设备178

四、青贮设施与青贮设备182

第五节 肉牛生产工艺与工程配套185

一、肉牛育肥方式185

二、肉牛舍建筑186

三、肉牛场设施187

四、肉牛场设备188

复习思考题188

一、羊的生物学特点和行为习性189

第一节　养羊生产及其对环境的要求189

第七章　规模化养羊工程工艺189

二、羊对环境的要求191

三、规模化养羊生产的特点192

四、规模化养羊生产中的关键技术环节193

第二节　养羊生产工艺模式194

一、放牧饲养生产工艺194

二、半舍饲饲养生产工艺196

三、舍饲饲养生产工艺197

二、羊的饲养阶段划分与工艺流程200

第三节　规模化羊场生产工艺设计200

一、羊场的性质与规模200

三、计划繁殖202

四、羊群结构与周转202

五、主要生产工艺参数203

六、饲养管理203

第四节　养羊生产配套设备204

一、围栏设施204

二、饲喂设备205

三、饮水设备207

四、药浴设施与设备207

五、挤奶设备208

六、养羊其他机械设备209

七、粪污处理209

第五节　羊舍建筑设计210

一、羊舍建筑及其基本要求210

二、羊舍建筑设计212

三、羊舍建筑的构造设计213

复习思考题214

第八章　农业废弃物处理工程工艺215

第一节　畜牧生产废弃物及其对环境的危害215

一、臭气216

二、污水216

三、粪便216

四、畜牧生产废弃物对环境的危害218

一、畜禽粪便处理工程工艺220

第二节　粪污处理利用工程工艺与设施220

二、粪污处理设施与设备222

三、沼气工程工艺及设施227

第三节　农作物秸秆再利用工程工艺与设备230

一、秸秆还田利用231

二、秸秆氨化处理技术233

三、秸秆气化技术235

四、秸秆的压缩成型技术237

第四节　有机污水处理新技术238

一、AB法239

二、SBR法240

三、A2/O法240

四、MSBR法241

五、CASS工艺241

六、Unitank工艺242

七、氧化沟243

八、UCT工艺与改进的UCT工艺243

九、厌氧消化工艺新技术243

十、ANAMMOX工艺245

复习思考题246

第九章　工厂化育苗生产工程工艺247

第一节　育苗生产及其对环境的要求247

一、育苗生产对环境的要求247

二、工厂化育苗的类型及操作程序250

三、工厂化育苗的技术要点252

第二节　穴盘育苗生产工程工艺254

二、穴盘育苗配套设施255

一、穴盘育苗工艺流程255

三、穴盘育苗关键技术与设备256

第三节　工厂化组培苗生产工程工艺259

一、植物组培快繁生产工艺流程及配套设施260

二、植物组培快繁生产关键技术及设备261

三、无糖培养法（光独立营养培养法）265

第四节　工厂化嫁接育苗生产工程工艺267

一、嫁接育苗的基本方法268

二、工厂化嫁接育苗技术270

三、工厂化嫁接育苗设备272

第五节　工厂化扦插育苗技术273

一、扦插生根对环境的要求274

二、促进生根关键技术275

三、工厂化扦插育苗方法275

四、工厂化扦插育苗形式与配套设备276

复习思考题278

一、设施园艺生产的作用279

第一节　设施园艺生产特点与生产方式279

第十章　设施园艺生产工程工艺279

二、设施园艺生产的特点280

三、设施园艺生产对环境的要求281

四、设施园艺的生产方式286

第二节　设施蔬菜生产工程工艺290

一、设施蔬菜生产的特点290

二、设施黄瓜生产工程工艺292

三、水培生菜工厂化生产工程工艺293

第三节　设施花卉生产工程工艺296

一、设施花卉生产的特点及其作用297

二、设施生产花卉的主要种类298

三、设施花卉生产中的花期控制298

四、蝴蝶兰工厂化生产工程工艺299

五、红掌切花设施生产工程工艺302

第四节　设施果树生产工程工艺306

一、设施果树生产的特点及其作用306

三、设施果树生产对环境的要求307

二、设施栽培果树的主要种类307

四、葡萄设施生产工程工艺308

五、草莓设施生产工程工艺311

复习思考题314

第十一章　温室工程设计与工程配套315

第一节　温室工程设计的基本要求315

一、建筑要求315

三、配套设施要求317

二、结构要求317

第二节　温室工程设计的内容318

一、建筑设计318

二、结构设计323

第三节　温室工程设备配套335

一、保温系统335

二、加热系统336

三、通风降温系统337

四、灌溉系统340

六、电器控制系统342

五、施肥系统342

七、苗床系统343

八、其他配套设备343

复习思考题343

第十二章　园艺产品采后贮藏保鲜工程工艺345

第一节　园艺产品采后贮藏保鲜工艺345

一、园艺产品采后生理及采后病害345

二、园艺产品采后保鲜处理工艺352

三、净菜加工工艺356

第二节　园艺产品贮藏保鲜工艺配套设施357

一、园艺产品贮藏保鲜配套设施类型357

二、园艺产品贮藏保鲜设施设计基本要求358

三、通风贮藏库设计要点359

四、机械冷库设计要点360

五、气调贮藏库及其配套设备362

复习思考题366

主要参考文献367