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第一篇 机构设置10

第一章 建国前47

第一节 清代田赋机构48

第二节 民国国赋机构48

第二章 建国后49

第一节 县（市）级机构49

第二节 直属单位52

第三节 基层单位54

第四节 中粮公司昆山支公司57

第二篇 粮油征购57

第一节 民国前田赋59

第一章 征收59

第二节 建国前田赋60

第三节 建国后公粮（农业税）65

第二章 粮食收购68

第一节 民国时期的粮食收购68

第二节 建国后的粮食收购69

第三章 油料收购76

第一节 市场收购76

第二节 计划收购77

第二节 分配方式79

第四章 农村粮油购留分配79

第一节 分配原则79

第三节 分配内容81

第四节 农村储备粮83

第五章 收购价格86

第一节 市场价86

第二节 统购价87

第三节 合同定购价88

第四节 加价89

第五节 议购价90

第三节 农业税商品粮并收（征购）92

第三篇 粮油销售92

第六章 征购入库方法92

第二节 商品粮92

第一节 田赋公粮（农业税）92

第一章 自由销售98

第一节 民国时期98

第二节 建国初期100

第二章 计划销售101

第一节 凭证核定供应101

第二节 按人定量供应102

第三节 压缩销量103

第三章 议价销售107

第一节 城镇107

第二节 农村108

第四章 其他销售109

第一节 城镇补助粮109

第二节 农村奖售与借销110

第三节 返销与周转销售110

第一节 沿革111

第五章 集市贸易111

第二节 管理112

第三节 交易113

第六章 食油销售114

第一节 市场销售115

第二节 计划销售115

第三节 其他销售115

第七章 销售价格118

第一节 统销价118

第二节 农村销售价120

第五节 议销价121

第四节 食油销售价121

第三节 工商行业用粮销售价121

第六节 市场调剂价122

第八章 粮油票证122

第一节 种类122

第二节 发放与回收125

第四篇 仓储保管125

第一章 粮仓134

第一节 清代及清以前粮仓134

第二节 民国时期粮仓135

第三节 建国后粮仓建设136

第四节 新建粮仓与旧式粮仓改造138

第五节 仓内设施与仓外建筑140

第二章 储藏142

第一节 类型142

第二节 方法145

第三章 保管技术146

第一节 虫害防治146

第二节 鼠雀防治150

第三节 热霉防治151

第四节 通风降温152

第五节 粮食干燥153

第六节 “四无”粮仓155

第四章 粮仓机械161

第一节 发展概况161

第二节 机械设备162

第五篇 调运检验162

第一章 粮油调拨165

第一节 流向166

第二节 实绩166

第三节 作价168

第一节 义务运输169

第二章 粮油运输169

第二节 合理运输170

第三节 运输方式173

第三章 粮油检验173

第一节 发展概况174

第二节 检验技术174

第三节 检验设备175

第四章 粮油标准176

第一节 质量标准176

第二节 卫生标准183

第六篇 粮油工业183

第一节 碾米187

第一章 沿革187

第二节 制粉191

第三节 榨油193

第四节 饲料195

第二章 工艺设备196

第一节 大米197

第二节 面粉197

第三节 油脂198

第四节 饲料199

第一节 大米200

第三章 生产经营200

第二节 面粉202

第三节 油脂203

第四节 饲料204

第四章 生产品种209

第一节 主产品209

第二节 副产品209

第三节 饲料产品210

第四节 化工医药产品210

第五节 机械及其他产品211

第七篇 经营管理211

第二节 经营型和管理型213

第一章 经营类型213

第一节 传统经营213

第三节 经济责任制216

第四节 生产（管理）经营型217

第二章 管理方法219

第一节 粮油质量管理219

第二节 粮油商品管理220

第三节 粮油商品计划管理222

第四节 粮油票证管理223

第五节 财产管理225

第六节 费用管理226

第七节 财务管理227

第八节 服务质量管理228

第九节 安全保卫229

第十节 人员、工资、福利231

第八篇 党群组织231

第一章 中国共产党235

第一节 组织建设235

第二节 思想建设237

第一节 同业公会240

第二节 工会240

第二章 群众团体240

第三节 团组织242

第三章 学术团体242

第一节 粮食思想政治工作研究会242

第二节 粮食经济研究会243

第三节 两会联合理事会243

第四节 粮油学会244

第九篇 科技与荣誉244

第一章 科研与开发245

第一节 科研成果245

第二节 开发项目247

第二章 外事往来248

第一节 接待外宾248

第二节 援外249

第三节 引进250

第三章 荣誉250

第一节 中央部级250

第二节 省级251

附录254

编后记259

编纂人员名录261